Memastikan keamanan pangan di kantin Sekolah Menengah Nguyen Thi Minh Khai

Orang tua mendampingi dalam pemantauan dan penelusuran asal usul

Pada tahun pertama bersekolah di sekolah baru, Nguyen Ngan Thuy, siswa kelas 9A1, Sekolah Menengah Nguyen Thi Minh Khai, bercerita bahwa setelah merasakan pengalaman pertama makan di asrama di sekolah barunya, ia merasa sangat tertarik dan terkesan. Makanan di sekolah ini beragam, lezat, segar, bersih, dan terjamin keamanannya. Khususnya, setiap Jumat, menu makanan siswa akan diganti satu kali agar tidak bosan.

Perwakilan orang tua memindai kode QR untuk melacak asal makanan di kantin Sekolah Menengah Nguyen Thi Minh Khai.

Senada dengan itu, Tran Thi Song Thu, siswa kelas 6A2, mengatakan bahwa makanannya segar, beragam, dan hidangannya selalu berbeda setiap hari, tanpa pengulangan. Ia paling suka makan siang hari Jumat, dengan hidangan favoritnya seperti bihun, pho, dan sebagainya.

Menurut Bapak Nguyen Van Hoach (Kecamatan Bac Tu Liem), perwakilan orang tua siswa, beliau merasa terhormat dapat bergabung dengan Dewan Direksi dan anggota asrama sekolah untuk memantau dan melacak asal-usul makanan di Perusahaan An Thinh. Selain itu, Bapak Hoach juga bertemu dengan Dewan Direksi sekolah untuk memilih kontraktor, sehingga menunjukkan bahwa sekolah dan Perusahaan An Thinh telah berpartisipasi secara profesional dan bertanggung jawab.

Petugas kesehatan menyimpan sampel makanan.

"Sebelum menyekolahkan anak saya di Sekolah Menengah Nguyen Thi Minh Khai, kami juga sangat khawatir. Namun, setelah beberapa kali mengawasi langsung pemasukan dan pengeluaran makanan serta pendistribusian makanan kepada siswa, saya sepenuhnya yakin dan percaya diri tentang asal usul makanan tersebut dan memiliki keyakinan untuk menyekolahkan anak saya di Sekolah Menengah Minh Khai," ujar Bapak Hoach.

Ibu Hoang Thi To Oanh - Wakil Kepala Sekolah Menengah Nguyen Thi Minh Khai (Kelurahan Tay Tuu, Kecamatan Bac Tu Liem) mengatakan bahwa meskipun sekolah tersebut baru berdiri pada tahun 2024 dengan jumlah siswa yang masih sedikit yakni 668 siswa, hingga saat ini sudah 627/668 siswa yang mengikuti program makan berasrama, atau sekitar 41%.

Guru Hoang Thi To Oanh - Wakil Kepala Sekolah Menengah Nguyen Thi Minh Khai dan perwakilan orang tua siswa mengawasi staf dapur yang membagikan makanan kepada siswa.

Agar dapur asrama dapat beroperasi, sekolah telah menyelenggarakan sesi komunikasi, pelatihan profesional, dan propaganda terpadu untuk memastikan keamanan pangan sekolah, meningkatkan pengetahuan dan praktik bagi dewan direksi, manajer dapur, pengolah makanan, dan staf layanan di dapur, asosiasi orang tua, dan siswa. 100% staf, guru, dan karyawan yang berpartisipasi di dapur asrama dilatih dalam pengetahuan keamanan pangan.

Selain itu, sekolah juga meninjau dan memastikan kondisi keamanan pangan yang baik di dapur; berkoordinasi dengan baik dengan departemen,

Industri dan organisasi dalam melaksanakan kegiatan keamanan pangan.

Untuk makanan berkualitas

Wakil Kepala Sekolah Menengah Pertama Nguyen Thi Minh Khai mengatakan, baru-baru ini pihak sekolah telah melakukan peninjauan kepada siswa untuk melakukan registrasi, registrasi sukarela untuk mendapatkan makanan asrama, menugaskan kader, guru, dan karyawan untuk memberikan perawatan asrama secara ilmiah , sesuai dengan kondisi sekolah yang sebenarnya serta upaya pencegahan penyakit.

Kegiatan dapur asrama dijamin mematuhi peraturan keamanan pangan. Sekolah juga secara ketat menerapkan dokumen hukum yang memandu upaya memastikan keamanan dan kebersihan pangan di sekolah. Khususnya, Dewan Direksi dan staf kunci sekolah bekerja sama untuk mengembangkan proses asrama dan memilih kontraktor.

Guru Hoang Thi To Oanh - Wakil Kepala Sekolah Menengah Nguyen Thi Minh Khai dan staf medis mengunjungi dan berbicara dengan siswa selama makan siang mereka.

Setelah Dewan Direksi, inspektur, serikat sekolah, kepala asrama, dan perwakilan orang tua bersama-sama memantau dan melacak asal makanan, sekolah menandatangani kontrak dengan An Thinh Consulting and Trading Service Joint Stock Company - sebuah unit penyedia layanan katering makanan panas di sekolah. Perusahaan berkomitmen untuk membeli makanan dengan asal yang jelas, sertifikat keamanan pangan lengkap dari otoritas kesehatan, dan kode QR.

Saat ini, dapur sekolah memiliki satu koki, tiga staf layanan, dan satu pengawas. Staf dapur asrama menjalani pemeriksaan kesehatan setiap 6 bulan dan terlatih penuh dalam keamanan pangan.

Sistem dapur sekolah diatur dan dirancang menurut proses satu arah, menghindari tumpang tindih antar tahapan seperti memasak, menghindari benturan antara makanan mentah dan makanan matang, menjamin keamanan makanan.

Oleh karena itu, mulai dari penerimaan makanan hingga pengolahan makanan, selalu ada pendampingan, pemeriksaan, dan pengawasan oleh perwakilan orang tua, Dewan Direksi, pengawas, dan tenaga kesehatan sekolah selama proses makan. Setelah memeriksa makanan yang masuk, menelusuri asal makanan segar, daging, ikan, sayur, buah, dll., sekolah terus memantau kode QR setiap hari.

Untuk memastikan keamanan makanan selama persiapan makanan, sekolah mengirimkan perwakilan untuk menerima makanan segar dari dapur, di bawah pengawasan organisasi dan serikat pekerja (pukul 06.30 pada hari Senin, Selasa, Rabu, Kamis, dan Jumat).

Agar makanan yang disajikan berkualitas, bergizi, dan sesuai dengan selera siswa, sekolah bekerja sama dengan perusahaan untuk memeriksa menu dan menyusun rencana perubahan yang sesuai. Khususnya, menu disebarluaskan kepada setiap guru. Dengan demikian, guru dapat memantau dan memberikan umpan balik mengenai kualitas makanan siswa melalui berbagai cara, termasuk melalui rapat langsung dengan Dewan Direksi atau dapur.

Ke depannya, pihak sekolah akan terus melakukan pengawasan secara rutin dan ketat terhadap tahapan jaminan keamanan pangan di dapur asrama agar para orang tua semakin percaya dan menyekolahkan putra-putrinya di Sekolah Menengah Pertama Nguyen Thi Minh Khai, sekolah yang baru berdiri dan telah banyak menorehkan prestasi di bidang pendidikan.

Sumber: https://kinhtedothi.vn/bao-dam-an-toan-thuc-pham-bep-an-ban-tru-truong-thcs-nguyen-thi-minh-khai.html