Apakah memakan puding darah dapat memperkaya darah?

Puding darah mengandung banyak zat besi, bahan yang sangat penting untuk produksi darah, tetapi tidak semua orang dapat memakannya, dan bahkan memiliki banyak potensi risiko.

Pada tanggal 17 September, Guru Besar, Dokter Nguyen Quoc Nhat, Wakil Kepala Departemen Kemoterapi, Institut Hematologi dan Transfusi Darah Pusat, menyampaikan hal tersebut, seraya menambahkan bahwa zat besi merupakan komponen yang sangat penting untuk produksi darah. Oleh karena itu, puding darah yang kaya zat besi dapat membantu mengatasi anemia jika penyebabnya adalah kekurangan zat besi.

Namun, anemia memiliki banyak penyebab, dan kekurangan zat besi hanyalah salah satunya. Jika Anda ingin mengonsumsi suplemen zat besi, Anda perlu mengikuti petunjuk dokter. "Sebelum mengonsumsi obat atau mengonsumsi makanan untuk suplemen zat besi, sebaiknya Anda berkonsultasi dengan dokter untuk mengetahui penyebab anemia," ujar Dr. Nhat.

Dalam beberapa kasus, anemia disertai dengan kelebihan zat besi (biasanya anemia akibat talasemia). Dalam hal ini, mengonsumsi suplemen zat besi atau mengonsumsi makanan tinggi zat besi akan memperburuk penyakit. "Oleh karena itu, tidak semua orang bisa mengonsumsi puding darah," ujar Dr. Nhat.

Masalah penting yang sering diabaikan banyak orang adalah puding darah mentah selalu mengandung risiko infeksi bakteri dan parasit. Oleh karena itu, dokter menyarankan semua orang untuk mempertimbangkannya sebelum mengonsumsinya, terutama bagi pasien yang disarankan dokter untuk mengonsumsi makanan matang dan minum air matang.

Selain menjalani pengobatan, penderita anemia defisiensi besi juga memerlukan pola makan yang tepat agar tubuh dapat pulih dengan cepat.

Dr. Phan Kim Dung, Kepala Departemen Nutrisi dan Dietetika, Institut Pusat Hematologi dan Transfusi Darah, mengatakan bahwa pasien perlu memastikan pola makan seimbang dan asupan nutrisi penting yang cukup bagi tubuh, dengan menyeimbangkan protein hewani dan nabati. Peningkatan kualitas makanan memerlukan penyediaan zat besi yang cukup sesuai kebutuhan yang direkomendasikan (berdasarkan usia dan jenis kelamin).

Tingkatkan konsumsi makanan kaya protein yang kaya zat besi, asam folat, dan vitamin, terutama vitamin B. Protein hewani meliputi daging merah seperti daging sapi, daging sapi muda, hati, darah, daging babi, dan kalkun... Anda sebaiknya mengonsumsi 45-60 g protein/hari, setara dengan 200-300 g daging/hari.

Konsumsilah 2-3 porsi makanan laut seminggu, termasuk makerel, salmon, kerang seperti tiram, remis, siput... Selain itu, orang dewasa sebaiknya mengonsumsi 2-3 butir telur seminggu. Telur mengandung semua nutrisi, protein, lipid, dan glukosida. Khususnya, kuning telur juga mengandung sejumlah besar zat besi, kalsium, seng, dan vitamin A...

Kelompok protein nabati meliputi sayuran berdaun hijau tua, sayuran silangan seperti bayam, selada air, brokoli... Anda sebaiknya mengonsumsi 300-400 g per hari (setara dengan semangkuk sayuran/porsi makan). Kacang-kacangan, polong-polongan, dan kacang-kacangan seperti kacang polong, kacang kedelai, kacang tanah, kacang mete, dan almon.

Buah dan beri matang seperti ceri, stroberi, anggur, blueberry, delima... tidak hanya kaya zat besi tetapi juga kaya vitamin C, yang melancarkan aliran darah dalam tubuh dan membantu meningkatkan penyerapan zat besi. Anda sebaiknya mengonsumsi 100-200g buah matang/hari.

Batasi konsumsi teh dan kopi karena mengandung tanin yang menghambat penyerapan zat besi. Konsumsi suplemen zat besi atau multivitamin sesuai resep dokter.

Le Nga

Tautan sumber: https://vnexpress.net/an-tiet-canh-co-bo-mau-4654117.html