Makan dengan baik - makan sehat: Makanan yang baik untuk hati

Tidak seperti organ lain yang seringkali menunjukkan gejala langsung, masalah hati dapat berkembang secara diam-diam. Berikut beberapa nutrisi dan makanan yang direkomendasikan para ahli untuk melindungi hati.

Menurut Cérine Cherkaoui, ahli gizi di Inggris, nutrisi yang baik untuk kesehatan hati meliputi antioksidan (seperti vitamin C dan E) yang ditemukan dalam buah-buahan dan sayuran, yang membantu mengurangi stres oksidatif.

Mineral seperti selenium dan seng juga dapat mendukung enzim hati. Selain itu, kolin—nutrisi esensial dalam kelompok vitamin B—juga dianggap sebagai "pahlawan diam-diam" karena membantu mengangkut lemak keluar dari hati, sehingga membatasi risiko penyakit hati berlemak non-alkohol, menurut situs berita kesehatan Prevention (USA).

Minum air membantu hati membuang limbah

FOTO: AI

Selain itu, folat — vitamin B — memainkan peran penting dalam metilasi dan detoksifikasi, yang penting untuk fungsi hati.

Terakhir namun tak kalah penting: Serat. "Serat sangat baik untuk kesehatan tubuh secara keseluruhan dan kesehatan hati, tetapi sering diabaikan," kata Cherkaoui. "Serat berperan penting dalam mengatur gula darah dan kolesterol, meningkatkan sensitivitas insulin, membantu pencernaan, dan meningkatkan koordinasi antara usus dan hati dalam memproses makanan dan limbah, sehingga menjaga keseimbangan sistem tubuh."

Bawang putih melawan hepatitis, bit membantu detoksifikasi hati

Makanan yang menurut Cherkaoui dan pakar lainnya sangat baik untuk fungsi hati meliputi:

Lemon : Buah jeruk ini kaya akan vitamin C, yang dapat merangsang produksi empedu dan meningkatkan kemampuan detoksifikasi hati.

Artichoke : Inti artichoke kaya akan antioksidan dan serat, yang mengurangi lemak hati dan meningkatkan metabolisme kolesterol.

Salah satu antioksidan yang penting dan unik dalam artichoke adalah cynarin, yang membantu aliran empedu dan melindungi sel-sel hati, tambah Cherkaoui.

Bisakah puasa menyembuhkan kanker?

Lentil : Lentil dan kacang-kacangan pada umumnya kaya akan folat. Keduanya juga merupakan sumber serat dan protein yang sangat baik, dapat menggantikan lemak jenuh dan daging merah dalam makanan, mendukung kontrol gula darah, serta fungsi usus dan hati yang normal.

Kacang-kacangan : Kenari dan almon kaya akan asam lemak omega-3 dan vitamin E, yang keduanya membantu mengurangi stres oksidatif dan peradangan di hati, membantu mengatur metabolisme lemak, dan meningkatkan kadar kolesterol. Secara keseluruhan, mengendalikan penanda ini dapat membantu mengurangi risiko penyakit hati.

Jeruk bali : Jeruk bali mengandung flavonoid naringenin - antioksidan yang dapat membantu meningkatkan sensitivitas insulin dan metabolisme glukosa, sehingga bermanfaat bagi kesehatan hati.

Jeruk bali, bawang putih, lemon, bit... sangat baik untuk hati.

Foto: AI

Buah beri : Blueberry dan raspberry, karena warnanya yang merah tua dan biru, kaya akan antosianin — antioksidan yang dapat membantu mengatasi perubahan hati terkait usia.

Minyak zaitun extra virgin : Gunakan minyak zaitun untuk memasak, membuat saus, dan menyiramkan ke masakan untuk menambah rasa dan bermanfaat bagi hati.

Bawang putih : Bawang putih merupakan antiperadangan alami yang membantu meningkatkan aktivitas enzim hati.

Sebuah studi tahun 2020 menemukan bahwa mengonsumsi bubuk bawang putih sebanyak 800 mg/hari selama 15 minggu dapat memperbaiki penyakit hati berlemak, enzim hati, profil lipid, dan gula darah puasa pada pasien dengan penyakit hati berlemak non-alkohol.

Bit : Bit kaya akan antioksidan seperti betalain, yang membantu detoksifikasi hati.

Salmon : Ikan berlemak pada umumnya kaya akan asam lemak omega-3, yang dapat mengurangi peradangan hati.

Biji-bijian utuh : Biji-bijian seperti oat dan quinoa menyediakan serat beta-glukan, yang menurunkan kolesterol dan mendukung fungsi usus-hati.

Sayuran Silangan : Kembang kol, kubis brussel, brokoli, dan kerabatnya yang termasuk sayuran silangan menyediakan serat dan antioksidan, yang baik untuk kesehatan hati dan usus.

Kopi adalah salah satu minuman yang paling banyak diteliti untuk kesehatan hati, tambah Cherkaoui. Jika dikonsumsi dalam jumlah sedang, kopi terbukti dapat menurunkan kadar enzim hati dan melindungi sel-sel hati berkat kandungan antioksidannya yang tinggi.

Namun, bila tiba-tiba menambahkan makanan apa pun, sebaiknya pasien berkonsultasi ke dokter guna memastikan keamanan kesehatan.

Makanan yang buruk bagi hati

Makanan ultra-olahan : Makanan yang digoreng, daging olahan, gula rafinasi yang terdapat dalam sereal, kue kering, dan minuman manis. Makanan ini tinggi lemak trans, minyak biji-bijian, gula tambahan, dan pengawet, yang dapat menyebabkan peradangan, memperburuk resistensi insulin, dan meningkatkan penumpukan lemak di hati.

Gula : Gula sederhana fruktosa diproses secara khusus di hati, di mana ia diubah menjadi lemak, yang dapat menyebabkan penyakit hati berlemak jika dikonsumsi secara berlebihan.

Alkohol : Ketika dikonsumsi, alkohol dimetabolisme menjadi asetaldehida, produk sampingan beracun yang merusak sel-sel hati dan dapat menyebabkan penyakit hati, termasuk kanker hati.

Keju dan daging merah : Meningkatkan penumpukan lemak di hati, yang menyebabkan penyakit hati berlemak non-alkohol.

Sumber: https://thanhnien.vn/an-ngon-an-khoe-gan-se-duoc-bao-ve-voi-cac-thuc-pham-sau-18525051511342109.htm