5 hidangan Vietnam dalam 100 makanan jalanan Asia terbaik

Situs web kuliner internasional TasteAtlas telah mengumumkan daftar 100 makanan jalanan paling menarik di Asia, di mana Vietnam hadir dengan 5 hidangan lezat termasuk banh mi, pho, nasi pecah, lumpia, dan banh xeo.

Roti Vietnam masuk dalam 100 jajanan kaki lima paling menarik di Asia. Foto menunjukkan roti Mr. Ly yang utuh dengan 5 jenis ham, mentimun, cabai, bawang bombai, dan kecap asin - Foto: HO LAM

Banh mi, pho, nasi pecah, lumpia, dan banh xeo adalah lima makanan lezat Vietnam yang berhasil masuk dalam daftar 100 makanan jalanan paling menarik di Asia, yang diumumkan oleh situs web kuliner internasional TasteAtlas .

Roti Vietnam yang berbeda

Berada di urutan ke-3, banh mi bukan hanya hidangan yang familiar bagi orang Vietnam tetapi juga sangat digemari oleh pengunjung internasional.

Roti memiliki keunikan dalam penampilan, rasa, metode persiapan, dan variasi bahannya.

Biasanya, sandwich berisi daging seperti babi, sapi, daging panggang, ham, sosis, telur, pate, sosis... disajikan dengan mentimun, acar, rempah-rempah, saus cabai, kecap, saus... tergantung pada preferensi.

Keunikan rempah-rempah dan perpaduan bahan yang serasi menjadi rahasia kepopuleran roti tersebut.

Roti di setiap tempat mempunyai cita rasa yang unik, luangkan waktu untuk menjelajah dan menikmati keberagaman di setiap daerah dan tempat yang Anda lewati.

Toko beras pecah di Kota Ho Chi Minh - Foto: TTO

Nasi pecah sudah lama terkenal.

Menempati peringkat nomor 6 dalam daftar, nasi pecah merupakan hidangan populer di Vietnam Selatan, salah satu makanan jalanan yang terkenal di tingkat domestik dan internasional.

Nasi pecah menurut resep ini dibuat dari beras pecah - sejenis beras pecah yang disajikan dengan berbagai lauk seperti daging panggang, telur goreng, lumpia, irisan kulit babi yang dicampur dengan tepung beras..., ditambah irisan daun bawang, tomat, mentimun, dan acar, lalu disiram dengan kecap ikan, bawang putih, dan cabai.

Pengunjung dapat dengan mudah menemukan restoran nasi pecah dari yang terjangkau hingga yang mewah di seluruh jalan dengan gambaran tungku arang luar ruangan yang berasap dan aroma khas daging panggang.

Tentu saja, pho, inti sari kuliner Vietnam, tidak boleh dilewatkan dalam daftar ini.

Ini adalah hidangan yang disukai wisatawan internasional karena rasanya yang lembut, khas, dan unik.

Pho di 10 teratas

Pho secara tradisional memiliki kaldu yang terbuat dari tulang yang direbus dengan rempah-rempah dan herba seperti kayu manis, adas bintang, dan kapulaga.

Mie Pho dicelupkan ke dalam mangkuk berisi kuah panas, lalu ditambah daging seperti ayam dengan dada ayam, paha, sapi dengan daging seperti brisket, betis sapi, brisket sapi, matang atau setengah matang, lalu ditumis.

Hiasi dengan daun bawang, rempah-rempah, stik roti goreng, lemon, cabai… sesuai selera.

Daya tarik unik dari pho terletak pada rempah-rempah dan herba, yang kaya akan rasa serta ringan dan lembut.

Pho daging sapi Hanoi dari freezer ke meja makan QP Foods

Lumpia dan Pancake: Hidangan Goreng yang Tetap Sehat

Peringkat ke-24 dalam daftar, lumpia (sebagaimana disebut di Selatan) atau lumpia goreng (sebagaimana disebut di Utara) adalah hidangan yang dibungkus dengan kertas beras dan digoreng hingga berwarna cokelat keemasan.

Hidangan ini relatif mudah dibuat. Cukup bungkus bahan-bahan seperti daging cincang, udang, telur, bihun, jamur kuping, jamur shiitake, wortel, dll. dengan kertas nasi, lalu goreng hingga berwarna cokelat keemasan di semua sisi dan tiriskan minyaknya.

Lumpia memiliki kulit luar yang menarik, renyah di luar, lembut dan juicy di dalam, dicelupkan ke dalam saus asam manis untuk menciptakan rasa yang tak tertahankan.

Bihun babi panggang dengan lumpia, hidangan yang disukai oleh orang Vietnam dan orang asing - Foto: NGOC DONG

Selain isian tradisional, orang juga menyiapkan hidangan ini dengan berbagai cara seperti lumpia makanan laut, lumpia ikan, atau lumpia vegetarian... Lumpia dapat digunakan sebagai hidangan utama dan hidangan pembuka dalam suatu jamuan makan.

Banh xeo berada di peringkat ke-43 dalam daftar, merupakan camilan menarik dan populer di Vietnam, dipadukan dengan banyak bahan segar yang lezat.

Kulit krepnya terbuat dari tepung beras, berwarna kuning cerah karena kunyit, dan beraroma santan. Isinya biasanya berupa udang, daging cincang yang ditumis atau dipotong dadu, dan tauge.

Banh xeo dengan udang, daging, dan telur di sebuah restoran di Distrik 1, Kota Ho Chi Minh - Foto: NHA XUAN

Saat adonan dituang ke dalam wajan berisi minyak mendidih, akan terdengar suara "mendesis"—sesuai dengan nama kuenya. Hidangan ini biasanya digulung dengan sayuran, selada, herba, dan dicelupkan ke dalam saus ikan asam manis.

Ini bukan pertama kalinya masakan Vietnam masuk dalam daftar hidangan paling terkenal di dunia dan Asia. Baru-baru ini, situs web kuliner ternama Taste Atlas juga mengumumkan bahwa banh mi menduduki peringkat pertama dalam 100 sandwich terbaik di dunia, dengan peringkat 4,6/5 bintang. Pada tahun 2023, dalam daftar 50 jajanan kaki lima paling menarik di Asia versi CNN, masakan tradisional Vietnam memiliki 3 hidangan: banh mi, pho, dan es kopi.

Tuoitre.vn