Bat Tien Long Coc tea - az Ősök Földjének különleges teaíze

A vietnami nép őshazája, a Hung Királyok földje számos specialitással büszkélkedhet, mint például: savanyú hús, jamszgyökér, manióka, bambuszrügy, maniókalevél, pálmagyümölcs, kínai zsidótövis... és nem hagyhatjuk ki a Bat Tien Long Coc teát, egy híres teát, amelyet Long Coc községben termesztenek.

A Bat Tien tea egy Tajvanról importált teafajta, amelyet helyi teafajtákkal kereszteztek, hogy a teanövény könnyen alkalmazkodjon hazánk éghajlatához. Miután tesztelték és kiterjesztették Phu Tho teatermő régióira a talaj- és éghajlati tényezőknek köszönhetően, a növény jól növekszik és fejlődik, és saját, egyedi ízzel rendelkezik, amely sehol máshol nem található meg.

A tea erős termény Long Coc községben.

A Bat Tien Long Coc teafának közepes méretű törzse, felálló ágai és ritka ágsűrűsége van. A levelek világoszöldek, éles fűrészelésűek, közepes hosszúságúak, enyhén hegyes végűek, a száraz tealevelek kicsik és göndörek, sok fehér szőrrel. A fiatal tearügyek világoslilák, kevés hóréteggel. A 4-5 éves teafák átlagos lombkoronájának szélessége meghaladja az 1 métert. A Bat Tien teának kisebb és keményebb teaszárai vannak, mint más teáknak, a tealevelek hegyén is fehér szőrök vannak, de a sűrűségük nem akkora, mint a Shan Tuyet teáé.

A zöld tea vize, aromája, mindhárom íz – a keserűség, a fanyarság és az édesség – mérsékelten van jelen, és keveredik velük, így könnyebben fogyasztható, mint más hagyományos teafajták. Ezenkívül a Bat Tien teának az is jellemzője, hogy sok vízzel (kb. 3-4 folyadékkal) főzik. Frissítő ízével, aromájával, enyhén fanyar jellegével, édes utóízével és frissítő ital hatását kelti, a Bat Tien teát sokan szeretik.

Korábban a Bat Tien teát kézzel szedték és öntöttvas serpenyőkben pörkölték, így a termelékenység és a minőség nem volt magas. Mivel egy átlagember, ha kézzel szedte a teát, naponta csak körülbelül 2-3 kg friss teát tudott szedni, pörkölés után pedig csak körülbelül 500 gramm száraz teát tudott kapni. Ráadásul a serpenyőben való sütés gyakran füstölésre hajlamos, és elveszíti a tea aromáját. Sok öntöttvas serpenyő hosszú idő után oxidálódik, és ha nem cserélik ki időben, az befolyásolja a kész tea minőségét.

Manapság a Bat Tien Long Coc teát fejlett gyártósorokon, hagyományos módszerekkel ötvözve állítják elő, így minőségben és dizájnban is tökéletes terméket hoznak létre, így egyre népszerűbb a közeli és távoli vásárlók körében.

A Long Coc Safe Tea Production Cooperative 4 termékkel rendelkezik, amelyek megfelelnek az OCOP szabványoknak, beleértve a Long Coc Prémium Bat Tien Teát és a Bat Tien Dinh Teát, amelyek mindkettő elérte a 4 csillagos OCOP szabványt.

Pham Thi Hanh asszony, a Long Coc Safe Tea Termelési Szövetkezet igazgatója elmondta: A szövetkezetnek jelenleg 15 tagja van, és 16 hektáron termesztenek teát a VietGAP szabványai szerint, ebből 7 hektáron Bat Tien teát termesztenek. A többi teafajta olyan, mint a San Tuyet, a Huong Bac Son, a Phuc Van Tien és a Kim Tuyen. A szövetkezet teatermékeinek, és különösen a Bat Tien tea minőségének javítása érdekében a VietGAP szabványoknak megfelelő teafák termesztése és gondozása mellett a szövetkezet különös figyelmet fordít a tea előállítására és feldolgozására is a késztermékig. A leszedés után a tearügyeket megszárítják, hogy lecsepegtsék a vizet. Ezután egy magas hőmérsékletű forgóketrecbe helyezik őket, hogy elpusztítsák az élesztőt, majd egy hengerlőgépbe helyezik, hogy formázzák a tealeveleket és csökkentsék a tea fanyarságát. A hengerlés után a teát az első száraz pörkölési folyamatba helyezik. Amikor eléri a bizonyos szárazsági szintet, átszitálják, hogy eltávolítsák a teakorpát, majd másodszor is szárítják, hogy fokozzák a tea aromáját. Pörköléskor különös figyelmet kell fordítani az alacsony hőfokra és az egyenletes pörkölésre, hogy a tea finom legyen és ne égjen meg...

Ennek köszönhetően a Long Coc Safe Tea Production Cooperative teatermékeit a vásárlók mindig nagyra értékelik. Jelenleg a szövetkezet 4 OCOP minősítésű termékkel rendelkezik, amelyek közül 3 termék 4 csillagos értékelést kapott: Long Coc Prémium Bat Tien Tea, Bat Tien Dinh Tea és Special Dinh Tea. Az idei év első 6 hónapjában a szövetkezet több mint 4 tonna teát állított elő, a bevétele meghaladta a 800 millió VND-t.

Látható, hogy a Long Coc-i teafák, miután magukba szívták az ég és a föld lényegét, egyre zöldebbek lettek, olyan növényré váltak, amely szorosan kapcsolódik a helyi emberekhez, és gazdasági értéket teremt számukra. Közülük a Bat Tien teafajta sokak számára ismert híres márkává vált.

A Long Coc teadombokat egymáshoz közel ültetik, mint a fejjel lefelé fordított tálakat, gyönyörű természeti tájat hozva létre.

Long Cocba érkezve a látogatók nemcsak a finom és egyedi tea ízét élvezhetik, hanem a zöld tea dombok békés és tágas tájai előtt is pihenhetnek. A napfelkelte és a naplemente megfigyelése a tea dombokon, emlékfotók készítése, és a természetben való elmerülés érzése szintén nagyon érdekes élmény. Ezért, ha lehetősége van ellátogatni az Ősök Földjére, ne felejtse el ellátogatni Long Cocba, hogy együtt megtapasztalják a tágas teret, a friss levegőt és élvezzék a Bat Tien Long Coc tea finom ízét!

Vinh Ha

Forrás: https://baophutho.vn/tra-bat-tien-long-coc-dac-san-huong-tra-dat-to-237490.htm