A tudomány és a technológia felemeli a vietnami rizsmagokat

(Chinhphu.vn) - Szeptember 4-én reggel Can Thoban a Vietnami Rizsipari Szövetség és a Vietnami Vetőmagkereskedelmi Szövetség workshopot tartott "Tudományos megoldások a rizs és a rizsfajták minőségének javítására" témában. A workshop számos szakértőt, vállalkozást és vezetőt vonzott, akik hangsúlyozták, hogy a vetőmag minősége kulcsfontosságú a "milliárd dolláros" iparág jövője szempontjából.

Tran Xuan Dinh, a Vietnami Vetőmagkereskedelmi Szövetség alelnöke felszólal a workshopon - Fotó: VGP/LS

Rizsfajták: A „negyedik”-től a „premise”-ig

Tran Xuan Dinh úr, a Vietnami Vetőmagkereskedelmi Szövetség alelnöke és főtitkára így nyilatkozott: „A múltban a gazdák gyakran mondták: »Először víz, másodszor műtrágya, harmadszor szorgalom, negyedikként mag«, de a modern mezőgazdaságnak a magokat alapfeltételnek kell tekintenie.”

A statisztikák azt mutatják, hogy északon a formális vetőmagtermelő rendszer (vállalkozások, vetőmagközpontok) évente 2,4 millió hektáron elégíti ki a vetőmagigény mintegy 80%-át, ami 65 000-70 000 tonna vetőmagnak felel meg. A többit maguk a gazdák hagyják meg.

A Mekong-deltában a formális vetőmagrendszer a rizsmag-igény mintegy 45%-át fedezi, mintegy 4 millió hektáron, ami évi 180 000-200 000 tonna vetőmagnak felel meg; a háztartási rendszer (szövetkezetek, szövetkezetek) körülbelül 25%-ot termel, ami évi 90 000-100 000 tonna rizsmagnak felel meg; a fennmaradó részről a gazdálkodók önellátóak.

Ami a hibrid rizst illeti, egy 2020-as felmérés szerint az ország mindössze 2560 hektáron termesztett F1 hibrid rizsfajtát, átlagosan 2,5 tonna/ha hozammal, ami 6500 tonna új F1 hibrid vetőmagot eredményezett, ami a kereslet mintegy 35%-át fedezte. Ez a terület évről évre csökken.

A kutatási eredményeket tekintve, a 2015-2019 közötti időszakban Vietnam 76 új rizsfajtát ismert el, amelyek közül sok 10-15%-kal magasabb hozamot biztosít, mint a hagyományos fajták, ellenáll a kártevőknek és betegségeknek, valamint tolerálja a szárazságot, a sótartalmat és a savasságot. Ez az alapja a rizsszemek értékének növelésének a klímaváltozás kontextusában.

Kulcsfontosságú terület, de fajta szempontjából továbbra is „alföld”

Az új, kiváló minőségű fajták egyértelmű gazdasági értéket mutattak a szántóföldeken. Számos, a gazdálkodók számára ismerős név, mint például az RVT, a Dai Thom 8, az OM5451, az ST24, magas értéket képviselnek, több százezer hektárnyi megművelt területtel.

Jelenleg 26 rizsfajta létezik, amelyek művelt területe meghaladja az 50 000 hektárt, ebből 13 fajta átlépte a 100 000 hektáros határt. Az OM5451 több mint 670 000 hektárt, az OM6976 több mint 540 000 hektárt, az OM4900 közel 500 000 hektárt, a Khang Dan 18 pedig több mint 400 000 hektárt foglal el. Az északi és középső régiókban a BC15 fajta 268 000 hektárt, míg a Mekong-deltában a Jasmine 85 fajta 251 000 hektárt foglal el.

A kiváló minőségű fajták nemcsak a termelékenység növelésében segítenek (10-15% a hibrid rizs, 8-10% a tiszta rizs esetében), hanem a gazdálkodók jövedelmét is évi 15-16 millió VND/ha/évvel növelik. Az illatos és különleges rizsfajták fontos szerepet játszanak a vietnami rizsmárka építésében.

Paradox módon azonban a legfontosabb nemzeti rizstermelő régió, a Mekong-delta az a régió, ahol a legmagasabb a nem szabványos vetőmagok felhasználási aránya. A Vietnami Vetőmagkereskedelmi Szövetség szerint ez egy „alföld” a rizsmag minősége szempontjából, és egyben az a régió is, ahol a legmagasabb a nem szabványos rendszerből származó, feldolgozási technológia nélküli vetőmagok felhasználási aránya.

A Vietnam Rice Company Limited (Vinarice) képviselője a következőket elemezte: A fajták kulcsszerepet játszanak a termelékenységben, a mezőgazdasági termékek minőségében, a betegségekkel szembeni ellenálló képességben és a kedvezőtlen körülményekkel szembeni toleranciában. A rövid érési idejű fajták a terméshozam növelésében, a növényi szerkezet diverzifikálásában és a profit növelésében is segítenek.

A Mekong-delta termelésének valósága azt mutatja, hogy ha a gazdák szigorú ellenőrzés nélkül rossz minőségű vetőmagokat használnak, a minőség minden egyes termés után romlik. Ezek a magok könnyen szétválnak, összekeverednek, elveszítik eredeti tulajdonságaikat, meghosszabbodik a növekedési időszak, a rizsszemek elveszítik aromájukat, ami az eladási ár csökkenéséhez, sőt, még az exportra történő felvásárlást is megtagadják.

A rossz fajták nemcsak gazdasági veszteséget okoznak a gazdálkodóknak, hanem a vietnami rizsmárkák hírnevének elvesztését is kockáztatják a nemzetközi piacon. Néhány gyenge minőségű tétel egy egész termőterületet, sőt akár az országos hírnevet is befolyásolhatja.

Együttműködési szándéknyilatkozat aláírása a Vietnami Rizsipari Szövetség és a Vietnami Vetőmagkereskedelmi Szövetség között - Fotó: VGP/LS

Betakarítás utáni technológia: „Arany megőrzése” a magok számára

A tudósok szerint a vetőmag minőségét nemcsak a szántóföldön, hanem a betakarítás utáni szakaszban is meghatározzák. A megfelelő időben történő betakarítás, amikor a gyapot magjainak 96%-a érett, előfeltétel.

A betakarított magokat gyorsan kell szállítani és 41°C alatti hőmérsékleten kell szárítani, hogy elkerüljük az embrió károsodását. Számos gyár fektetett be modern, 450 tonna/nap/éj kapacitású szárítórendszerekbe, amelyekben a szárítás előtt előzetes legyezőzési folyamatot alkalmaznak a hősokk elkerülése és a magas csírázási arány fenntartása érdekében.

A finomított rizs feldolgozása és válogatása szintén nagyon fontos. A fajsúly ​​szerinti szeparációs szűrőrendszer segít eltávolítani a törött, éretlen és gyomos szemeket, csak a kemény és egyenletes magokat tartva meg. Ez a kulcsfontosságú lépés a tiszta vetőmagtétel előállításához, javítva a rizsszemek minőségét.

Mesterséges intelligencia vesz részt a rizs értékelésében

A workshopon Doan Thanh Vo úr, az EASYRICE Technology Company képviselője bemutatta a mesterséges intelligencia (MI) alkalmazásának megoldását a rizsértékelésben.

Ez a mesterséges intelligencia alapú rendszer elemzi a gabona jellemzőit, azonosítja a kívánt fajtákat, és a rizsszemek károsítása nélkül kiszűri a hamisított fajtákat. Ennek köszönhetően a malmok és a beszerző vállalkozások gyorsabban és pontosabban hozhatnak döntéseket.

A mesterséges intelligencia segít csökkenteni a szennyeződés kockázatát, feldolgozási időt takarít meg, és különösen hatékony nagy mennyiségű adásvétel esetén. Az EASYRICE eddig évente több mint 10 millió tonna rizst ellenőrzött, több mint 300 vállalkozást szolgálva ki Thaiföldön, Indiában és Vietnámban.

A Thai Binh Seed Group elnöke és a Vietnami Vetőmagkereskedelmi Szövetség elnöke, Tran Manh Bao nagyra értékelte az EASYRICE vállalat mesterséges intelligencia technológiájának alkalmazását a rizs értékelésében, és elkötelezte magát a vállalattal való azonnali együttműködés mellett a vietnami rizsfajták minőségének folyamatos javítása, a vietnami rizs márka megőrzése érdekében a nemzetközi piacon.

A tudósok szerint a mesterséges intelligencia használata az értékelésben növelni fogja a kereskedelem megbízhatóságát, különösen akkor, amikor a piac egyre inkább a fajtatiszta, kiváló minőségű rizst igényli.

Az elkerülhetetlen út: Szinkronizált tudomány és technológia

A szakértők egyetértenek abban, hogy Vietnám csak a tudomány és a technológia szinkron alkalmazásával tarthatja fenn a rizsszemek stabil minőségét: magas csírázási arányt, egyenletes növénynövekedést és szennyeződések hiányát.

Sok fajta, mint például a Dai Thom 8, a Huong Chau 6 és az RVT, bizonyította kiváló minőségét és nemzetközileg is versenyképes. A standard fajtákkal a gazdák csökkenthetik a műtrágya- és növényvédőszer-költségeket, és magas áron értékesíthetik a rizst.

Ami még ennél is fontosabb, a vetőmagminőség-ellenőrzés hozzájárul a Mekong-delta zöld növekedéséhez kapcsolódó 1 millió hektárnyi, kiváló minőségű, alacsony kibocsátású rizstermesztési projekt sikeres megvalósításához 2030-ra. Ez egy stratégiai lépés egy fenntartható vietnami rizsmárka kiépítése felé, amely javítja az ország pozícióját a világ rizspiacán.

Vietnam jelenleg áttörést érhet el a tudomány és a technológia révén. A vietnami rizs színvonalának emeléséhez vezető út azonban nem engedhet meg semmilyen késedelmet. A földektől a gyárakig, a betakarítás utáni tartósítástól a mesterséges intelligencia alkalmazásáig mindennek szinkronizáltnak és professzionálisnak kell lennie.

Mert a vietnami rizs csak akkor érvényesítheti méltó helyét a világ étkezőasztalán, ha a magokat kezdettől fogva gondosan kezelik.

Le Son

Forrás: https://baochinhphu.vn/khoa-hoc-cong-nghe-nang-tam-hat-giong-lua-gao-viet-nam-10225090411253451.htm