Rizs-hal verseny „lustaföldeken”

PHU THO A rizs regenerálása a jelenlegi termesztési időszakban nem hoz nagy gazdasági hatékonyságot, de környezeti jelentőséggel bír, mivel nem igényel műtrágyák vagy növényvédő szerek használatát.

A rizsültetvények fokozatosan visszahúzódnak

Luong Trung Tuyen úr, a Bao Yen Községi Mezőgazdasági Szövetkezet (Thanh Thuy kerület, Phu Tho) igazgatója elmondta, hogy körülbelül 20 évvel ezelőtt a regenerált rizst, vagy ahogy az emberek ma is nevezik, a halott rizst, a dong rizst, aki időt szán a gondozására, betakaríthatta.

Abban az időben a rizs még értékes volt, ezért az emberek sátrakat állítottak fel közvetlenül a földeken, hogy megakadályozzák a bivalyok és tehenek pusztítását a regenerált rizsből. Átlagosan egy család körülbelül 10 hektáron gazdálkodott. Ezt követően az emberek fokozatosan bérbe adták földjeiket a termőidőszakban, hogy halat tenyésztsenek, a vállalkozó pedig betakarította a regenerált rizst vagy kacsákat nevelt, és vizet adott a halak etetéséhez, hogy megspórolja a korpa vásárlását. Nguyen Van Thang úr a 3. zónában (Bao Yen község) halat tenyésztett és gondoskodott a regenerált rizsről, és minden termés egy tonna rizst termett.

Az utóbbi években a Bao Yen közösség lakói, bár bérbe adják földjeiket haltenyésztésre, továbbra is többnyire regenerált rizst termesztenek. Jelenleg minden területen körülbelül 10 ember gyűjti és takarítja be az ilyen módon regenerált rizst. A rizs már nem olyan értékes, mint korábban, így senkinek sem kell sátrakat vernie, hogy figyelje. Átlagosan körülbelül 50 kg rizst termesztenek regenerált rizsenként.

A betakarítógép lánctalpai összezúzzák a szalmát, így lehetetlenné téve annak regenerálódását. Fotó: Duong Dinh Tuong.

Amikor a kézi betakarítás még népszerű volt, a regenerált rizs területe Bao Yen községben elérte a 150 hektárt. A gépi betakarítás fejlődése óta a terület mindössze körülbelül 50 hektárra zsugorodott, amely a közösségi ház előtti mezőkre, a Trang és a Thang mezőkre koncentrálódott. Eközben a községben egy rizs- és egy haltermés (egy rizstermés, egy haltermés/év) területe kibővült, jelenleg 187 hektárra (beleértve az 50 hektár regenerált rizst, amelyet betakaríthatnak). A fennmaradó területet a betakarítógép lánctalpai eltapossák, vagy túl mélyen süllyednek a vízbe, így a regenerált rizs nem tud megnőni.

A munkaerőhiány miatt a vidéki területeken ma már ellenállhatatlan divat a betakarítás. Bao Yen község nemrégiben támogatást kapott a Thanh Thuy kerülettől és a mezőgazdasági ágazattól egy rizstermesztési modell kidolgozásához, amely a VietGAP szabványait alkalmazza 30 hektáros területen, 140 háztartás részvételével. A modellben részt vevő embereket kiképzik a technikákra, ugyanazt a fajtát, a Thuy Huong 308-at használják, csökkentik a műtrágyák és növényvédő szerek használatát, de a hozam így is eléri a 2,6-2,7 kvintelt saónként.

Mivel azonban a munkaerő főként idősekből áll, továbbra sem szívesen vezetnek naplót a VietGAP követelményeinek megfelelően. Ami még fontosabb, a VietGAP rizst továbbra is a normál rizshez hasonlóan értékesítik, nincs olyan egység, amely garantálná a terméket, így a rizstermő terület fenntartása és bővítése e szabvány alkalmazásával ma is nehéz probléma.

A súlyos munkaerőhiány miatt a közelmúltban heves esőzések és erős szél volt, ami miatt sok rizsföld összeomlott, de az emberek továbbra is próbálták megtámasztani őket, várva az aratót, és nem voltak hajlandók kézzel betakarítani a regenerálódott rizst, mint korábban. Amikor megérkeztem, az aratók óriási rákokként mászkáltak ide-oda a földeken, éles karmaikat nagy rizscsomókba nyújtva, sáros nyomokat és összetört rizsszárakat hagyva maguk után.

Bao Yenben már csak körülbelül 50 hektárnyi regenerált rizs maradt. Fotó: Duong Dinh Tuong.

Luong Thi Tuyen asszony a 3. zónában (Bao Yen község) elmondta, hogy azok a területek, ahol a gépi betakarítás után szalma úszik a földek felszínén, olyan területek, ahol már nincs regenerálódó rizs, szürke sár színű. A kézzel betakarított földeken csak néhány zöld folt található olyan terület, ahol regenerálódó rizs van. Korábban Tuyen asszony több mint 1 hektár rizst vetett, a tavaszi termés betakarítása után hagyta, hogy a rizs regenerálódjon, és 6-7 mázsa rizst kapott, de az utóbbi években a gépi betakarítás miatt nem sok maradt, így hagynia kell, hogy emberek gondoskodjanak róla és betakarítsák.

Régebben, amikor kevés víz volt a földeken, a Bao Yen községben élők néhány kiló műtrágyával trágyázták a rizst, de most, hogy a vállalkozók szabadon engedték a halakat, és a vízszint ilyen magas, már nem trágyáznak.

Halak a mezőn

A rizs regenerálása a nyári-őszi termésben Bao Yenben már nem olyan gazdaságilag hatékony, mint korábban, de továbbra is környezeti előnyökkel jár, mivel nem igényli a műtrágyák vagy növényvédő szerek használatát. A rizs regenerálása a fenntartható akvakultúra feltételeit is megteremti az itteni földeken, elősegítve a bio, körforgásos és ökológiai mezőgazdasági termelést. A településen több mint 10 háztartás kötött szerződést halak földeken való elhelyezésére, némelyik mindössze 20 hektárral, mások akár 40-50 hektárral is. A nyári-őszi termés idejére, június 1-jétől december 1-jéig bérelnek földeket az emberektől, majd átadják azokat a további termesztéshez, átlagosan 100 000-120 000 VND/sao hozammal.

Nguyen Van Quy úr és sógora, Nguyen Duc Dan 37 hektárnyi rizsföldet szerződtettek, hogy ilyen halakat tenyésztsenek. Régebben, amikor a gazdák kézzel arattak, a rizs soha nem romlott meg, így a földeken nevelt halak nagyon egészségesek voltak és gyorsan növekedtek. Most, hogy géppel aratnak, a tarló romlott, a víz szennyezett, és nincs oxigén, ami miatt a halak megfulladnak.

Tang Van Binh úr ellenőrzi a halakat, mielőtt visszaengedi őket a mezőre. Fotó: Duong Dinh Tuong.

„2021-ben a testvéreimmel 4,5 tonna halat engedtünk vissza, és azok elpusztultak, mert nem esett az eső, a földeken lévő víz megrothadt, és szétterjedt azokon a napokon, amikor áramszünet volt, és a levegőztetők nem tudtak működni. 2023-ban a testvéreimmel több mint 2 tonna halat engedtünk vissza, és így is pusztultak el. Korábban évente 16-17 tonna halat fogtunk, de most vannak olyan évek, amikor ennek csak a felét sikerül elérnünk.”

„A földeken tenyésztett halak rovarokat, csigákat, garnélát, kukoricát és korpát esznek, így a húsuk nagyon finom, de régebben még drága volt, most viszont úgy árulják, mint a „kutyahalat”, nagyon olcsón. A piac ma már a minőségtől függetlenül nagy halakat igényel, így a hozzánk hasonló gazdák hátrányban vannak, mert régen a 8 unciás pontyot A osztályúnak tekintették, és 70 000 VND/kg-ért árulták, most viszont 1,6 kg kell az A osztály eléréséhez, és csak 45 000 VND/kg-ért kel el” – kesergett Mr. Quy.

Tang Van Binh úr az 5. zónában (Bao Yen község) már 20 éve tenyészt halat két másik háztartással együtt a földeken. Minden tavaszi betakarítás után 70 hektárnyi rizsföldet bérelnek ki, hogy a halakat szabadon engedjék. Egyetlen rizs- és egy haltermés a leghatékonyabb módja az alacsonyan fekvő területek kihasználásának, a földek megtisztításának, a gyomok csökkentésének, az emberek számára a vetés és a betakarítás megkönnyítésének, valamint a vállalkozók profitjának megőrzésének.

A halakat előkészítik a terepre való visszaengedésre. Fotó: Duong Dinh Tuong.

„Régebben, amikor a termesztési időszakban nem tenyésztettünk halat, a földek nagyon sűrűn voltak, és a rizs termesztéséhez a gazdáknak embereket kellett felbérelniük a gyomlálásra és a szántásra, ami nagyon költséges volt. Most, miután halat tenyésztettünk és visszaadtuk a földeket, az embereknek csak le kell menniük és rizst ültetniük anélkül, hogy gyomlálniuk vagy szántaniuk kellene. A szerződés ötévente szól, 100 000-120 000 VND/sao/termés áron, így mindkét fél jól jár” – elemezte Mr. Binh.

Eleinte, amikor a halak még kicsik voltak, árkokban nevelték őket, korpával, kukoricával és fűvel etették őket, és megvárták, amíg a gazdák befejezik a tavaszi rizs betakarítását, amikor a halak elérték a körülbelül 20 hal/kg súlyt, mielőtt visszaengedték őket a földekre. Mindenféle halat szabadon engedtek, például amurt, pontyot, busát, keszeget, banánhalat és tilápiát, hogy kihasználják az egyes fajták előnyeit. A murok füvet ettek, a sáros pontyok gilisztákat, a busák planktont és más halak ürülékét, a banánhalak pedig garnélát és apró halakat...

Nyár elején 5-7 tonna újhalat engednek ki a földekre. Ha minden jól megy, ősz végére több mint 30 tonna kereskedelmi célú halat fognak ki. Bár a terület nagy, és 3 család dolgozik együtt, az egyetlen állandó munkás Binh úr, aki a nap 24 órájában a földeken van. A többi munkást halászatkor mozgósítják.

A haltenyésztés mellett évente 10 000 kacsát is tenyésztenek, beleértve 5000 szupertojásos kacsát és 5000 húskacsát, hogy felhasználják a földeken szétszórt rizst, a vízben lévő garnélarákot és csigákat. A szabadtartású kacsák tojásának és húsának minősége sokkal jobb, mint az iparilag nevelt kacsáké, de sajnos az eladási ára még mindig megegyezik a hagyományos termékekével.

Tang Van Binh úr hal- és kacsatenyésztő területe a mezőn. Fotó: Duong Dinh Tuong.

Régebben, amikor az emberek kézzel arattak és hagyták a rizst regenerálódni, a vízi környezet jó volt, és a haltenyésztés gyakran sikeres volt, de az utóbbi években a gépi betakarítás miatt a tarlót összetörték. A 70 hektáros bérelt földből már csak körülbelül 10 hektáron van regenerálódott rizs, így a természetes táplálék mennyisége csökkent, és a vízi környezet rossz minőségű. A vállalkozói csoport teljes bevétele a halakból és kacsákból minden egyes növényből családonként 50-70 millió VND, de vannak olyan növények, ahol a víz rothadt, és a halak elpusztulnak, ezért a termesztés nullszaldósnak, a pénzveszteségesnek tekinthető...

Phan Van Dao úr, a Phu Tho tartomány Növénytermesztési és Növényvédelmi Osztályának vezetője megerősítette, hogy Phu Tho tartomány mezőgazdasági ágazata az egy tavaszi rizstermés, egy regenerációs rizstermés, valamint a nyári haltenyésztés képlete szerinti termelést ösztönzi, mivel ez a legalacsonyabb beruházási igényű, de a hatékonyság a legmagasabb.

Ez a képlet azonban csak alacsonyan fekvő területeken alkalmazható, ahol a betakarító gépnek nehéz lemennie, és kézzel kell vágni, és nem ajánlott magasan fekvő területeken, ahol a betakarító gép lemehet, és ez a téli-tavaszi terméstervezés része. Az egész tartományban évente több mint 2000 hektárnyi regenerált rizs folyik téli-tavaszi termésben, 4300 tonna rizshozammal, amely Thanh Thuy, Phu Ninh és Cam Khe kerületekben koncentrálódik...

Forrás: https://nongsanviet.nongghiep.vn/canh-tranh-lua--ca-tren-nhung-canh-dong-luoi-d388264.html