Ízletes ételek gyógynövényes alapanyagokból a vietnami konyhában

Elegáns zöldséges menüvel az ételeket olyan alapanyagokból finomítják, mint a gyümölcsök, diófélék, szezonális gombák és egyedi helyi fűszerek Vietnam minden régiójából.

Prémium étlap vietnami mezőgazdasági alapanyagokból

„Botanikus konyha stílusban” – virágokból, levelekből, gyökerekből, gumókból, magvakból, Vietnam gazdag és különleges növényi erőforrásaiból készült étel, amely teljes mértékben átélhető, elérve a szín, az illat és az íz finom szépségét.

Teljesen növényi alapanyagokból készült ételek

A „Holdközepi kerti szezon” témával az étlap teljes egészében növényekből és helyi alapanyagokból készült ételekből áll.

Az első növényi alapú fine dining menü, vagy egyszerűbben „magas színvonalú kulináris stílus”, olyan ételek gyűjteménye, amelyeket Vietnám minden régiójából származó gyümölcsökből, gyökerekből, magvakból és egyedi helyi fűszerekből gondosan gondoznak, kutatnak és finomítanak.

Paradicsomos íz - könnyű és elegáns

A nagy, élénkpiros paradicsomoktól az élénk sárgán át a titokzatos mélylilán át minden fajta számtalan variációt nyit meg, gazdagítva a kulináris élményt, ha a paradicsomokat 12-16 órán át a megfelelő hőmérsékleten szárítják.

Vietnam változatos éghajlatával és talajával számos gazdag paradicsomfajtát nevelt. Hum konyhájának tehetséges kezei alatt a paradicsomos ízű ételek nagy becsben tartják és változatosak, a különböző paradicsomfajták egyedi ízeit hozva létre. Az étel nemcsak tápláló A-, C- és E-vitaminnal, valamint ásványi anyagokkal, például kalciummal, káliummal és vassal, hanem segít a szervezet egészségének megőrzésében, támogatja a bőr szépségét, a fogyást, és frissességet hoz a paradicsom ízeinek kreatív kombinációjában.

Friss karalábé Dong Van szárított retekkel tekerve

A Dong Van retek, a távoli észak ajándéka, hűsítő édességével és egy csipetnyi fűszerességgel tűnik ki, mint a zord éghajlat kvintesszenciája.

Betakarítás után a retket a helyiek a száraz hegyi nap alatt szárítják, így illatos és ropogós, szárított retekrostokká alakulnak, miközben minden tápanyagukat megőrzik. A „téli ginzengként” ismert fehér retek értékes gyógynövény, amely támogatja az immunerősítést, csökkenti a gyulladásokat, elősegíti a fogyást és megelőzi a rákot. A Dong Van kőfennsík – Ha Giang , ahol a sziklás föld száraz és az időjárás hideg, az egyedülálló mezőgazdasági termékek bölcsője.

Lila édesburgonya tésztaleves, Lam Dong gomba

A csiperkegomba és a lila édesburgonya egyszerű kombinációja magába foglalja a vidék rusztikus történetét. Érdekes élvezni a sütemény minden egyes szálát, puha, de nem morzsalékos, édes, de nem fanyar, egy csipetnyi rusztikus lila édesburgonya aromával.

Meleg levessel és friss gombával tálalva az étel pihentető, kellemes pillanatokat teremt a vendégeknek. A természetben a gombák gyakran vadon teremnek szerves anyagokban gazdag füves területeken, és eső után szépen fejlődnek. Az egész éves hűvös éghajlatnak köszönhetően Lam Dong ideális területté vált a gombatermesztéshez. A keleti gyógyászat szerint a gombák hűsítőek, édesek, segítenek a köhögés csillapításában, oldják a váladékot, erősítik a lépet és a qit, segítik az emésztést és táplálják a legyengült szervezetet.

Forrás: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/cac-mon-ngon-voi-nguyen-lieu-co-cay-trong-gian-bep-viet-185250117164645426.htm