मक्का का उचित मात्रा में सेवन हृदय, आंखों और पाचन के लिए क्यों अच्छा है?

मक्का खाने से फाइबर, ऊर्जा और कई ज़रूरी पोषक तत्व मिलते हैं। हालाँकि, प्रसंस्कृत मक्का उत्पादों से रक्त शर्करा में अचानक वृद्धि और वज़न बढ़ने का ख़तरा बढ़ सकता है।

मक्का कई लोगों के लिए एक परिचित खाद्य पदार्थ है, यह आसानी से मिल जाता है और यदि इसका सेवन उचित तरीके से किया जाए तो यह कई स्वास्थ्य लाभ पहुंचाता है।

पाचन में सुधार

वेरीवेल हेल्थ (यूएसए) के अनुसार, मक्का फाइबर से भरपूर होता है, जो भोजन को पाचन तंत्र से आसानी से गुजरने में मदद करता है, आंतों के पारगमन समय को कम करता है, जिससे कब्ज कम होता है और नियमित मल त्याग में सहायता मिलती है।

हालाँकि, इरिटेबल बाउल सिंड्रोम (IBS) से पीड़ित लोगों को कुछ प्रकार के मक्के को पचाने में अतिरिक्त समस्याएँ भी हो सकती हैं। अपने शरीर की आवाज़ सुनना और उसके अनुसार अपने सेवन को समायोजित करना महत्वपूर्ण है।

मक्का एक जाना-पहचाना खाद्य पदार्थ है, जो अनेक स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है।

फोटो: एआई

हृदय संबंधी सहायता

अपने जटिल कार्बोहाइड्रेट के कारण, साबुत मक्का ऊर्जा का एक स्थायी स्रोत प्रदान करता है।

साबुत मक्के में पोटैशियम और मैग्नीशियम भी होते हैं, जो रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। इसके अतिरिक्त, मक्के में मौजूद पादप यौगिक फेरुलिक एसिड में सूजन-रोधी गुण होते हैं और यह हृदय रोग को रोकने में मदद करता है।

आँखों की रोशनी की रक्षा करें, रक्त शर्करा को नियंत्रित करें

पीले मक्के में मौजूद कैरोटीनॉयड वर्णक रेटिना की रक्षा करने में मदद करते हैं, जिससे उम्र से संबंधित मैक्यूलर डिजनरेशन (एएमडी) का खतरा कम हो जाता है।

इसके अतिरिक्त, यदि इसे सही तरीके से तैयार करके खाया जाए तो मक्का मधुमेह या इंसुलिन प्रतिरोध वाले लोगों के लिए जटिल कार्बोहाइड्रेट का एक स्वस्थ स्रोत हो सकता है।

स्वास्थ्य के लिए अच्छा मक्का कैसे खाएं?

लोगों को साबुत मक्का, ताज़ा मक्का खाने को प्राथमिकता देनी चाहिए। खाते समय, इसे लीन प्रोटीन या स्वस्थ वसा के साथ मिलाएँ ताकि पेट लंबे समय तक भरा रहे और रक्त शर्करा का स्तर स्थिर रहे।

ध्यान रखें, आपको अपने हिस्से के आकार को नियंत्रित करने की आवश्यकता है, लगभग 80-160 ग्राम पके हुए मकई के दाने, खासकर जब आप अपने स्टार्च सेवन को नियंत्रित करना चाहते हैं।

इसके अलावा, मकई से बने प्रसंस्कृत उत्पादों की खपत को सीमित करना आवश्यक है, जैसे:

• नाश्ता अनाज: आमतौर पर परिष्कृत मकई से बनाया जाता है, फाइबर और पोषक तत्वों में कम।
• मीठा पॉपकॉर्न या मक्खनयुक्त पॉपकॉर्न: इसमें नमक, ट्रांस वसा, अतिरिक्त कैलोरी और रंग अधिक होते हैं।
• कॉर्न सिरप युक्त पेय: उच्च रक्त शर्करा, वजन बढ़ना और थकान का कारण बन सकते हैं।
• क्रीम सॉस के साथ फ्रोजन पॉपकॉर्न: संतृप्त वसा, छुपी हुई कैलोरी और नमक की उच्च मात्रा।

इन खाद्य पदार्थों को कभी-कभार खाने से कोई नुकसान नहीं होगा, लेकिन नियमित सेवन से सूजन, वज़न बढ़ना और रक्त शर्करा संबंधी विकारों का ख़तरा बढ़ सकता है। अपने स्वास्थ्य की रक्षा के लिए, खरीदने और सेवन करने का निर्णय लेने से पहले उत्पाद के लेबल पर लिखी सामग्री और पोषण संबंधी जानकारी ज़रूर देखें।

स्रोत: https://thanhnien.vn/vi-sao-an-bap-dung-cach-se-tot-cho-tim-mach-mat-va-tieu-hoa-185250905182651663.htm