आधुनिक खुदरा क्षेत्र में आपूर्ति श्रृंखला को अनुकूलित करने और हानि को कम करने के लिए प्रौद्योगिकी का प्रयोग

उपभोक्ता-खुदरा उद्योग के आधुनिकीकरण की अपनी रणनीति में, मसान परिचालन दक्षता में सुधार और संपूर्ण पारिस्थितिकी तंत्र में मूल्य संवर्धन के लिए प्रौद्योगिकी को महत्वपूर्ण मानता है। मांस क्षेत्र में, मसान मीटलाइफ (एमएमएल) आपूर्ति श्रृंखला को अनुकूलित करने के लिए वाईएनएआरई प्लेटफॉर्म जैसे समाधानों का लाभ उठा रहा है। प्रौद्योगिकी और 3एफ एकीकृत मांस मूल्य श्रृंखला का संयोजन एमएमएल को गुणवत्ता नियंत्रण और कवरेज विस्तार, दोनों में मदद करता है, जिससे वियतनाम में ब्रांडेड मांस उद्योग में इसकी स्थिति मजबूत होती है।

डिजिटल परिवर्तन व्यवसायों के लिए स्थायी प्रतिस्पर्धात्मक लाभ पैदा करता है

Q2/2025 निवेशक बैठक में, मसान समूह के मुख्य प्रौद्योगिकी अधिकारी, श्री यूरी मिसनिक ने इस बात पर ज़ोर दिया कि वर्तमान डिजिटल परिवर्तन रणनीति केवल एक साधारण तकनीकी परियोजना नहीं है, बल्कि इसे मसान के लिए पूरे समूह के संचालन के पुनर्गठन हेतु एक महत्वपूर्ण आधार माना जाता है। इसका लक्ष्य लागत प्रबंधन को अनुकूलित करना, परिचालन प्रक्रियाओं को सुव्यवस्थित करना और डेटा-आधारित निर्णय लेने की क्षमताओं में सुधार करना है। डेटा प्लेटफ़ॉर्म और कृत्रिम बुद्धिमत्ता (AI) सहित मुख्य तकनीकी प्रणालियों को व्यवसाय की व्यावहारिक आवश्यकताओं के लिए लचीलापन और उपयुक्तता सुनिश्चित करते हुए शीघ्रता से लागू किया जाना चाहिए।
WiNARE एक महत्वपूर्ण तकनीकी कदम है जो मसान को वियतनाम में खुदरा उद्योग को आधुनिक बनाने में मदद करता है। यह प्लेटफ़ॉर्म धीरे-धीरे मैन्युअल प्रक्रियाओं की जगह एक स्मार्ट ऑर्डरिंग सिस्टम ले रहा है जो कृत्रिम बुद्धिमत्ता और रीयल-टाइम डेटा का उपयोग करता है, जिससे सटीकता बढ़ती है, त्रुटियाँ कम होती हैं और उपभोक्ताओं तक ताज़ा उत्पाद पहुँचाने की क्षमता में सुधार होता है।
कंपनी से मिली जानकारी के अनुसार, मसान ने कई प्रमुख उत्पाद श्रेणियों में WiNARE ऑर्डर ऑटोमेशन सिस्टम को सफलतापूर्वक लागू किया है, जिससे स्टोर कर्मचारियों के कार्यभार में कम से कम 15% की कमी आने की उम्मीद है। पूर्वानुमान और ऑर्डरिंग में तकनीक का इस्तेमाल करने से, कर्मचारियों के पास मैन्युअल रूप से काम करने के बजाय ग्राहकों की सेवा करने के लिए ज़्यादा समय होता है।

वर्तमान में, WiNARE को ठंडा मांस और FMCG उद्योगों में लागू किया गया है। 2025 के अंत तक, WinCommerce रिटेल श्रृंखला में लगभग 70% उत्पाद लाइनें स्वचालित या अर्ध-स्वचालित हो जाएंगी, जिसमें अन्य जमे हुए और ताजा उत्पाद लाइनों जैसे समुद्री भोजन, सब्जियां, फल और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों तक विस्तार करने की रोडमैप होगी। व्यवसाय ने सकारात्मक प्रारंभिक परिणाम प्राप्त किए हैं: हो ची मिन्ह सिटी (614 स्टोर) में, मांस उद्योग के लिए खराब होने की दर मई से अगस्त 2025 के अंत तक की अवधि में राजस्व के लगभग 2% तक तेजी से कम हो गई है। इसके लिए धन्यवाद, नुकसान की लागत प्रति माह VND के अरबों से कम हो गई है। समानांतर रूप से, DR अनुपात (शेल्फ पर उत्पाद की उपस्थिति दर) अगस्त 2025 के अंत तक 80% से लगभग 90% तक सुधर गई है

हालाँकि, खुदरा प्रणालियों का तेज़ी से विस्तार और नई तकनीकों का अनुप्रयोग कुछ चुनौतियों के साथ आता है। उद्यमों को लॉजिस्टिक्स को अनुकूलित करना, डेटा का मानकीकरण करना और कर्मचारियों को प्रशिक्षित करना जारी रखना होगा ताकि WiNARE बड़े पैमाने पर प्रभावी ढंग से संचालित हो सके। साथ ही, सुरक्षित और उच्च-गुणवत्ता वाले उपभोग का चलन अभी भी मूल्य दबाव के साथ-साथ चल रहा है, जिससे उद्यमों को अतिरिक्त मूल्य और उपभोक्ताओं की भुगतान क्षमता के बीच संतुलन बनाने की आवश्यकता है।
स्वास्थ्य और गुणवत्ता - उपभोक्ता प्राथमिकता
वियतनामी लोग भोजन की उत्पत्ति और सुरक्षा को, खासकर महामारी और खाद्य सुरक्षा संबंधी घटनाओं के बाद, तेज़ी से महत्व दे रहे हैं। सिमिगो (2022) के एक सर्वेक्षण के अनुसार, स्वस्थ आहार अपनाने वाले 61% उपभोक्ता और सुरक्षा मानकों के जानकार 72% उपभोक्ता, वियतगैप, ऑर्गेनिक या आईएसओ मानकों को पूरा करने वाले उत्पादों पर 10% अधिक खर्च करने को तैयार हैं। इससे पता चलता है कि सुरक्षा और स्वास्थ्य, भोजन के चुनाव में प्रमुख कारक बन गए हैं।

आधुनिक खुदरा क्षेत्र के तेज़ी से विकास के साथ-साथ "स्वच्छ भोजन - स्वस्थ जीवन" का चलन ब्रांडेड प्रसंस्कृत मांस उत्पादों के लिए व्यापक अवसर पैदा कर रहा है। ठंडा मांस, मानक प्रसंस्कृत मांस और एक विस्तृत वितरण नेटवर्क के पोर्टफोलियो के साथ, मसान मीटलाइफ (एमएमएल) इसका लाभ उठा रहा है। यह उद्यम एक एकीकृत मांस मूल्य श्रृंखला 3F (फ़ीड - फ़ार्म - फ़ूड) विकसित करता है, जो पशु आहार से लेकर प्रसंस्करण तक को नियंत्रित करता है, मीट हा नाम और मीटडेली साइगॉन कारखानों का स्वामित्व रखता है जिनकी कुल क्षमता लाखों टन मांस/वर्ष है, साथ ही न्घे अन में एक उच्च तकनीक वाला सुअर फार्म भी है जो GLOBALG.AP मानकों को पूरा करता है, और उत्सर्जन को कम करने और पर्यावरण की रक्षा के लिए नवीकरणीय ऊर्जा का उपयोग करता है।

जुलाई 2025 में, WCM श्रृंखला के प्रत्येक स्टोर पर MML का औसत दैनिक राजस्व लगभग 2.3 मिलियन VND तक पहुँच गया। यदि MML सभी 4,200 WCM स्टोर्स में मौजूद है, तो अनुमानित औसत दैनिक राजस्व लगभग 9.5 बिलियन VND तक पहुँच सकता है, जो आधुनिक खुदरा चैनल की महत्वपूर्ण वृद्धि क्षमता को दर्शाता है। इसके अलावा, MML WCM के कुल मांस राजस्व में 69% का योगदान देता है, जो 2025 की दूसरी तिमाही के 62% से बढ़कर पिछले वर्षों (2023 में 49% और 2024 में 55%) से कहीं अधिक है। यह WCM में मांस राजस्व को बढ़ाने में MML की बढ़ती भूमिका को दर्शाता है, साथ ही एक स्थायी और सकारात्मक विकास प्रवृत्ति को भी दर्शाता है।

स्रोत: https://www.masangroup.com/vi/news/masan-news/Technology-Applications-Optimize-Supply-Chain-and-Reduce-Losses-in-Modern-Retail.html