निर्यात गुणवत्ता प्राप्त करने के लिए ड्यूरियन उत्पादन का मानकीकरण

हाल के वर्षों में, कैन थो शहर और मेकांग डेल्टा के कई प्रांतों में डूरियन का क्षेत्रफल लगातार बढ़ रहा है। इससे खपत पर काफ़ी दबाव पड़ रहा है, खासकर जब उपभोक्ता उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों की माँग में तेज़ी से बढ़ रहे हैं। उत्पादन को स्थिर करने और अच्छी कीमतों के साथ उपभोग बाज़ार का विस्तार करने के लिए, डूरियन किसानों को गुणवत्ता मानकों के अनुसार उत्पादन का मानकीकरण करना होगा और निर्यात बाज़ारों की ज़रूरतों को पूरा करने के लिए सुरक्षित उत्पादन करना होगा।

तुरंत आवश्यकता

वर्तमान में, कैन थो शहर में 14,504 हेक्टेयर से ज़्यादा क्षेत्र में डूरियन की खेती होती है, जिसमें से 7,301 हेक्टेयर में फल लगते हैं, और उत्पादन लगभग 95,000 टन/वर्ष है। कैन थो शहर और मेकांग डेल्टा प्रांतों में उगाया जाने वाला डूरियन अपनी उच्च आर्थिक दक्षता के कारण एक प्रमुख फल फसल बन गया है। खासकर, जब से चीनी बाज़ार ने वियतनामी डूरियन के आधिकारिक आयात के लिए अपने दरवाज़े खोले हैं, निर्यात कारोबार तेज़ी से बढ़ा है।

हालाँकि, अवसर हमेशा चुनौतियों के साथ आते हैं, खासकर जब चीनी और अंतर्राष्ट्रीय बाज़ार गुणवत्ता, पौध संगरोध और खाद्य सुरक्षा पर बढ़ती माँगों के साथ। चीन, अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया, जापान, कोरिया जैसे कई देशों में ऐसे नियम हैं जिनके अनुसार इन बाज़ारों में निर्यात किए जाने वाले अन्य देशों के ताज़े फलों को उगाने वाले क्षेत्र कोड और पैकिंग सुविधा कोड की आवश्यकता होती है। वर्तमान में, किसानों के फलों को, जब वे सुपरमार्केट, सुविधा स्टोर, ई-कॉमर्स प्लेटफ़ॉर्म पर बेचना चाहते हैं... तो उनके पास उत्पाद सुरक्षा प्रमाणपत्र होना चाहिए, अच्छे कृषि अभ्यास मानकों (जैसे वियतगैप, ग्लोबल गैप) को पूरा करना चाहिए और एक ट्रेसेबिलिटी कोड होना चाहिए।

हाल के वर्षों में, अधिकारियों के सहयोग से, कैन थो शहर के किसानों ने उत्पादन को तुरंत मानकीकृत किया है, डूरियन उगाने वाले क्षेत्रों का निर्माण किया है और निर्यात के लिए मानकों और गुणवत्ता संबंधी आवश्यकताओं को पूरा किया है। हालाँकि, अभी भी कई डूरियन उगाने वाले क्षेत्र ऐसे हैं जिनके लिए क्षेत्र कोड नहीं हैं, खासकर नए लगाए गए क्षेत्र। कई किसान अभी तक डूरियन के पेड़ों से अच्छी गुणवत्ता वाले फल प्राप्त करने और निर्यात मानकों को पूरा करने की तकनीकों और खेती की प्रक्रियाओं को नहीं समझ पाए हैं।

इस वास्तविकता का सामना करते हुए, किसानों को बाज़ार की जानकारी को समझने और निर्यात गुणवत्ता प्राप्त करने, उत्पादन सुनिश्चित करने और बाग़ की आर्थिक दक्षता में सुधार लाने के लिए डूरियन उत्पादन का तुरंत मानकीकरण करने पर ध्यान देने की आवश्यकता है। कैन थो शहर के कृषि एवं पर्यावरण विभाग (DARD) के अंतर्गत आने वाले कृषि एवं पौध संरक्षण विभाग के अनुसार, शहर में वर्तमान में डूरियन के लिए केवल 90 बढ़ते क्षेत्र कोड हैं, जिनका कुल क्षेत्रफल 1,900 हेक्टेयर से अधिक है और 2,227 परिवार इस बढ़ते क्षेत्र में भाग लेते हैं।

कैन थो शहर के नोन ऐ कम्यून में एक घर में ड्यूरियन की कटाई।

समन्वित समाधानों की आवश्यकता

कैन थो किसान संघ द्वारा कृषि विद्यालय (कैन थो विश्वविद्यालय) के सहयोग से आयोजित "निर्यात गुणवत्ता प्राप्त करने के लिए ड्यूरियन उद्योग के विकास हेतु समाधान" कार्यशाला में, प्रबंधकों और विशेषज्ञों ने उत्पादों के सतत उत्पादन और उपभोग पर मार्गदर्शन प्रदान किया। साथ ही, उन्होंने निर्यात आवश्यकताओं को पूरा करने हेतु मानकों और गुणवत्ता के अनुरूप ड्यूरियन उत्पादन हेतु कई समाधानों को समकालिक रूप से लागू करने के लिए किसानों को जानकारी दी और उनका मार्गदर्शन किया।

कृषि एवं पौध संरक्षण विभाग के उप-प्रमुख, श्री हुइन्ह थान वुई के अनुसार, डूरियन उत्पादन को पैमाने और क्षेत्र के अनुसार व्यवस्थित करना और स्वतःस्फूर्त विकास को न्यूनतम करना आवश्यक है। किसानों और संबंधित पक्षों को बाज़ार, मौसम, उत्पादन क्षेत्र और क्रय उद्यमों के बारे में जानकारी की निगरानी और समझ रखनी चाहिए। उत्पादन क्षेत्र के प्रबंधन को नियमों और प्रक्रियाओं का अनुपालन सुनिश्चित करना चाहिए और आयात बाज़ार की आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए। अधिकारियों को उत्पादन क्षेत्रों और पैकेजिंग सुविधाओं का निरीक्षण और पर्यवेक्षण बढ़ाना चाहिए ताकि निर्यातित डूरियन की गुणवत्ता को इनपुट और खेती के चरणों से ही नियंत्रित किया जा सके और उल्लंघनों का तुरंत पता लगाया जा सके और उनका समाधान किया जा सके।

कई राय यह कहती हैं कि कार्यात्मक क्षेत्र को सहकारी समितियों, सहकारी समूहों और ड्यूरियन मूल्य श्रृंखला संबंधों के विकास में भाग लेने वाले साझेदारों की क्षमता में सुधार पर ध्यान देने की आवश्यकता है। कैन थो शहर की वियतनाम फादरलैंड फ्रंट कमेटी के उपाध्यक्ष और कैन थो किसान संघ के अध्यक्ष, श्री गुयेन वान सू ने कहा: "अवसर तभी खुलते हैं जब हम साझेदार बाजारों के नियमों और मानकों का पूरी तरह और सख्ती से पालन करते हैं। हमें ड्यूरियन उत्पादन प्रक्रियाओं के मानकीकरण से जुड़े उत्पादन को पुनर्गठित करने का अच्छा काम करना चाहिए। हमें उत्पाद गुणवत्ता प्रबंधन को मूल से सुनिश्चित करने के लिए बढ़ते क्षेत्र कोड, पैकेजिंग सुविधा कोड और ट्रेसेबिलिटी का निर्माण करना होगा। हमें उपभोक्ताओं के प्रति एक पारदर्शी और जिम्मेदार कृषि की छवि बनाने और बनाए रखने के प्रति जागरूक होना चाहिए।"

गुणवत्ता, प्रसंस्करण एवं बाज़ार विकास केंद्र क्षेत्र 6 (कृषि एवं पर्यावरण मंत्रालय, गुणवत्ता, प्रसंस्करण एवं बाज़ार विकास विभाग) के बाज़ार विकास विभाग के प्रमुख श्री वो थान ताम फुक के अनुसार, एक गुणवत्ता प्रबंधन प्रणाली, ट्रेसिबिलिटी, GAP लागू करना और उत्पादन लॉग रिकॉर्ड करना आवश्यक है। 10 हेक्टेयर से अधिक क्षेत्रफल वाली सहकारी समितियों में उत्पादन क्षेत्र कोड दर्ज करने के लिए सहयोग करें। किसानों को उर्वरकों और इनपुट सामग्रियों के उपयोग और मिट्टी में कैडमियम की मात्रा को नियंत्रित करने में कार्यात्मक क्षेत्र की सिफारिशों का कड़ाई से पालन करना चाहिए...

"निर्यात गुणवत्ता प्राप्त करने के लिए डूरियन उद्योग को विकसित करने के समाधान" कार्यशाला में बोलते हुए, कैन थो शहर की वियतनाम फादरलैंड फ्रंट कमेटी की अध्यक्ष, सिटी पार्टी कमेटी की उप सचिव सुश्री हो थी कैम दाओ ने इस बात पर जोर दिया: "हमें एक स्थायी डूरियन उद्योग बनाने, विशेष रूप से कैन थो डूरियन और सामान्य रूप से वियतनाम के अंतर्राष्ट्रीय बाजार में गुणवत्ता, प्रतिष्ठा और ब्रांड में सुधार करने के लिए एक साथ मिलकर और जोरदार तरीके से कार्य करना चाहिए। इस प्रकार, लोगों के जीवन को बेहतर बनाने और शहर के सामाजिक-आर्थिक विकास में योगदान करने में योगदान देना चाहिए।"

सुश्री हो थी कैम दाओ ने सुझाव दिया कि कैन थो शहर के विभाग, शाखाएँ और क्षेत्र सक्रिय रहें और निकट समन्वय स्थापित करें, विशेष रूप से ड्यूरियन और सामान्य रूप से कृषि उत्पादों के उत्पादन में किसानों की सहायता के लिए समाधान निर्दिष्ट करें। विशेष रूप से, कैन थो किसान संघ को किसानों को अपनी कृषि पद्धतियों में बदलाव लाने और वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति को साहसपूर्वक लागू करने के लिए प्रेरित करने और प्रचार करने में अपनी मुख्य भूमिका को बढ़ावा देना जारी रखना चाहिए। निर्यात मानकों को पूरा करने वाले सुरक्षित, जैविक ड्यूरियन उत्पादन के मॉडल बनाएँ और उनका अनुकरण करें; कई प्रशिक्षण पाठ्यक्रम और किसान-वैज्ञानिक मंच आयोजित करें ताकि किसान अधिक ज्ञान और व्यावहारिक अनुभव प्राप्त कर सकें। केवल ड्यूरियन तक ही सीमित नहीं, अन्य फसलों के लिए भी इसका विस्तार करना आवश्यक है। कृषि और पर्यावरण विभाग को संस्थानों और स्कूलों के साथ निकट समन्वय स्थापित करने की आवश्यकता है ताकि जल्द ही विशिष्ट, आसानी से लागू होने वाले तकनीकी निर्देश उपलब्ध हों

लेख और तस्वीरें: KHANH TRUNG

स्रोत: https://baocantho.com.vn/chuan-hoa-san-xuat-sau-rieng-de-dat-chat-luong-xuat-khau-a190350.html