Pourquoi l’ail est-il bon pour la santé du cerveau, du cœur et du foie ?

L’ail n’est pas seulement une épice familière, mais aussi un médicament naturel aux nombreux bienfaits pour la santé.

La consommation régulière d’ail peut être bénéfique pour la santé du cerveau, du cœur et du foie, et peut aider à réguler l’inflammation et à soutenir la fonction immunitaire, selon le site de santé Health .

Jillian Kubala, une nutritionniste travaillant aux États-Unis, a partagé certains bienfaits de l’ail pour la santé.

Riche en composés anti-inflammatoires et antioxydants

L'ail est connu depuis longtemps pour ses nombreux bienfaits pour la santé, notamment ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. L'inflammation chronique est liée à de nombreuses maladies dangereuses comme le cancer et les maladies cardiaques.

La consommation régulière d’ail peut être bénéfique pour la santé du cerveau, du cœur et du foie

L'ail contient des composés organo-soufrés aux effets anti-inflammatoires. La composition et la teneur de ces composés varient selon la méthode de préparation de l'ail.

Par exemple, l'ail frais est riche en alliine et en γ-glutamylcystéine, tandis que la poudre d'ail contient du disulfure de diallyle (DADS) et de l'alliine. L'ail écrasé est riche en dithine, en ajoène et en composés sulfurés.

Des études ont montré que la consommation d’ail aide à réduire les marqueurs d’inflammation dans le corps, contribuant ainsi à la protection de la santé.

Aide à accroître la sensibilisation

La consommation régulière d’ail contribue à améliorer la mémoire et à ralentir le déclin cognitif chez les personnes âgées.

Une étude de 2019 menée auprès de 27 000 personnes âgées chinoises a également révélé que les personnes qui mangeaient de l’ail cinq fois par semaine ou plus présentaient moins de déclin cognitif et vivaient plus longtemps.

Le secret réside dans les composés antioxydants et anti-inflammatoires de l’ail, qui aident à protéger les cellules nerveuses des dommages.

Réduire le risque de maladie cardiaque

L'une des principales causes de maladies cardiaques est l'athérosclérose, une maladie caractérisée par l'accumulation de plaque dans les artères. La consommation d'ail peut contribuer à réduire ce risque.

Une étude de 2021 portant sur plus de 4 000 Chinois a révélé que les personnes consommant de l'ail cru 1 à 3 fois par semaine présentaient un risque significativement plus faible d'épaississement intima-média carotidien, signe précoce d'athérosclérose. Plus précisément, ce risque était réduit de 26 à 29 % par rapport aux personnes consommant de l'ail moins d'une fois par semaine.

Manger de l'ail peut réduire le risque de maladie cardiaque

Soutient la fonction immunitaire

L’ail contient de puissants composés qui ont des propriétés antivirales, antibactériennes, antioxydantes et anti-inflammatoires.

Ces composés, tels que l’allicine et le sulfure de diallyle, aident à inhiber les protéines inflammatoires et à améliorer l’activité des cellules immunitaires, renforçant ainsi le système de défense de l’organisme.

Il a également été démontré que l’ail est efficace contre les agents pathogènes responsables d’infections respiratoires courantes et de certains types de grippe.

Bon pour le foie

L’ail présente de nombreux bienfaits pour la santé du foie, notamment dans la prévention et le traitement de la stéatose hépatique non alcoolique (NAFLD).

Selon de nombreuses études, les hommes qui consomment de l'ail cru 4 à 6 fois par semaine peuvent réduire le risque de cette maladie jusqu'à 34 %. Cependant, cet effet n'a pas été observé chez les femmes.

De plus, la supplémentation en poudre d’ail a également amélioré les indices d’enzymes hépatiques importants tels que l’ALT et l’AST chez les patients atteints de NAFLD.

Remarque lors de la consommation d'ail

L'ail est bon pour la santé, mais une consommation excessive peut être nocive pour les personnes souffrant de troubles hémorragiques ou de coagulation sanguine. Les personnes allergiques aux oignons et à l'ail (poireaux, ciboulette, etc.) doivent également l'éviter.

Une consommation excessive d'ail peut provoquer des troubles digestifs, une mauvaise haleine et des odeurs corporelles. L'ail cru ne doit surtout pas être appliqué directement sur la peau, car il peut provoquer des brûlures et des dermatites.

Source : https://thanhnien.vn/vi-sao-toi-co-loi-cho-suc-khoe-cua-nao-tim-va-gan-185241216202740945.htm