Développement du café associé à la transformation et à la protection de l'environnement

Après près d'une décennie de développement, le café Son La est devenu une culture clé, se transformant vers une agriculture de haute technologie, créant des chaînes de valeur, augmentant les revenus des agriculteurs et élargissant les opportunités d'intégration internationale.

La coopérative de café Bich Thao Son La cultive des graines THA1 pour replanter du café.

Entre 2021 et 2025, la province a adopté de nombreuses politiques, résolutions et plans visant à développer une production, une transformation et une consommation durables du café. L'accent est mis sur la replantation, le greffage et la rénovation d'anciens jardins, l'amélioration de la productivité et de la qualité ; la création de zones de matières premières liées à la transformation et à la protection de l'environnement ; l'application de technologies de pointe, le développement de modèles agroforestiers et la culture intercalaire d'arbres fruitiers pour améliorer les sols et répondre aux normes d'exportation. Parallèlement, la province se concentre sur le développement du café de spécialité et biologique et sur une production conforme aux normes internationales, contribuant ainsi à l'affirmation du café Son La sur le marché mondial, à la valorisation des indications géographiques et à l'amélioration des conditions de vie des populations.

Au cours des cinq dernières années, Son La a replanté, rajeuni et greffé 2 818 hectares de café et mis en production de nouvelles variétés d'arabica telles que TH1, TN7, TN9 et H1 et Starmaya, des variétés testées, à la productivité et à la qualité élevées, adaptées aux conditions locales. Grâce à cela, la province est devenue la localité possédant la plus grande superficie de café arabica du pays. D'ici 2025, la superficie totale de café de la province atteindra 24 300 hectares, soit une augmentation de 5 448 hectares ; la production dépassera 37 700 tonnes, soit une augmentation de près de 11 000 tonnes par rapport à 2021. La province compte 1 120 hectares de café de spécialité, 23 448 hectares de café durable certifié internationalement (4C, RA), ainsi que de nombreux modèles VietGAP et biologiques en cours de réplication, attirant 1 560 ménages à participer à deux zones de culture de haute technologie. Grâce à cela, la marque de café Son La est de plus en plus affirmée, le produit a obtenu une protection d'indication géographique et compte 5 produits OCOP, dont un produit répond aux normes 5 étoiles.

La société par actions Phuc Sinh Son La présente et promeut ses produits lors du 1er festival du café de Son La.

Parallèlement, l'industrie de transformation du café de Son La se développe fortement avec 5 installations industrielles et plus de 15 installations de prétraitement, répondant à plus de 50 % de la demande de transformation de fruits frais. Les installations investissent dans des systèmes modernes de traitement des déchets et utilisent les sous-produits pour produire des engrais organiques, démontrant ainsi leur engagement envers la protection de l'environnement. Au cours des six premiers mois de 2025, la province entière a exporté 17 800 tonnes de grains de café, d'une valeur de près de 70 millions de dollars américains, soit une augmentation de 29,8 % par rapport à la même période en 2024, principalement vers l'UE, l'Amérique du Nord, les États-Unis, le Moyen-Orient et les marchés de l'ASEAN, affirmant la position du café de Son La sur le marché international.

Mme Cam Thi Phong, directrice adjointe du ministère de l'Agriculture et de l'Environnement, a déclaré : « Grâce à la mise en œuvre de la conclusion 863-KL/TU du Comité permanent du Parti provincial sur le développement du café de haute technologie, de 2023 à aujourd'hui, la province a globalement atteint et dépassé les objectifs fixés. La superficie des cafés de spécialité, les zones de culture de haute qualité et les zones certifiées durables ont toutes fortement augmenté, contribuant à améliorer la productivité, la valeur des produits, à stimuler les exportations et à affirmer la position du café Son La. »

L'objectif d'ici 2030 est d'avoir 25 000 hectares de café dans toute la province, avec une production de 40 000 tonnes/an. La province continue d'orienter la replantation de 9 800 hectares d'anciens jardins, le développement de 5 950 hectares de café de spécialité, la construction de 18 000 hectares de zones de matières premières durables et d'au moins cinq zones d'application de haute technologie. Augmenter le taux de production conforme aux normes internationales (4C, RA) à 70-80 %, la transformation industrielle à plus de 80 %, la transformation en profondeur à 20-25 % et l'exportation à 80-85 %, dont les produits transformés en profondeur représentent 20-25 %... vers le développement d'une industrie du café durable, moderne et de haute valeur, répondant aux exigences du marché d'exportation.

Source : https://baosonla.vn/kinh-te/phat-trien-ca-phe-gan-voi-che-bien-va-bao-ve-moi-truong-StC4lwXNR.html