Les Japonais aiment savourer du pho vietnamien dans le parc

Les familles japonaises dégustent des bols de pho chauds dans le cadre poétique et le temps ensoleillé du parc Yoyogi, à Tokyo, au Japon, le week-end du 7 au 10 octobre.

Des convives japonais se lèvent pour manger du pho au Vietnam Pho Festival 2023

Un flot de clients se rend au parc Yoyogi, à Tokyo, au Japon, le matin du 7 octobre, pour déguster du pho. Stands de pho vietnamien traditionnel.

Pour les Japonais, manger des nouilles doit être « aspiré » et « aspiré » pour être considéré comme une bonne façon de le faire. Lors de la première édition du Festival du Pho du Vietnam 2023 à Tokyo, les convives japonais tenaient des bols de pho chauds, prêts à être dégustés. Ils les saisissaient habilement et les suçaient bruyamment pour savourer le délicieux goût du plat.

M. Mizuho Takahashi et sa femme, originaires de Tokyo, ont terminé deux bols de pho . Bien qu'il soit médecin et doive travailler de nuit, lorsqu'il a appris que le festival vietnamien du pho allait avoir lieu au Japon, lui et sa femme se sont levés tôt pour se rendre au parc.

« Nous revenons tout juste d' un voyage au Vietnam et avons mangé du Pho Thin à Hanoï. Le Pho Thin d'aujourd'hui était tout aussi délicieux que le précédent. L'événement était vraiment intéressant et plein de surprises. J'éprouve une profonde sympathie et une affection particulière pour le peuple et le pays vietnamiens », a déclaré Mizuho Takahashi.

M. Mizuho Takahashi et son épouse après avoir dégusté un bol de pho - Photo : NHU BINH

Non seulement les habitants de Tokyo, mais aussi les touristes internationaux , ainsi que de nombreuses personnes dans les villes japonaises, sont venus au parc Yoyogi lorsqu'ils ont entendu parler du festival du pho.

Tout le monde était enthousiaste, se précipitant pour choisir des bols de pho chauds à déguster sur place. Des places étaient réservées aux familles avec de jeunes enfants. Les adultes restaient debout et savouraient un délicieux repas.

Le 7 octobre à midi, les invités étaient assis côte à côte, le bruit des succions était encore plus clair, chacun se concentrait sur son pho et savourait la délicieuse soupe chaude. Il est intéressant de noter que de nombreux invités étaient des familles japonaises. Elles avaient amené leurs enfants pour savourer le pho vietnamien .

À l'approche de midi, les clients se sont rués sur les stands. Les marques de pho locales, réputées depuis longtemps, continuaient d'être appréciées par de nombreux clients, attendant patiemment de les déguster.

Les convives dégustent du pho au parc Yoyogi, à Tokyo, au Japon, le matin du 7 octobre.

Mme Bich Hoang, propriétaire de Pho Dau (HCMV), a déclaré que de nombreux clients se présentaient comme des habitués du restaurant lors de leur séjour au Vietnam. Arrivés au Japon pour affaires et séjour, ils ont appris que le Pho Dau était arrivé au Japon grâce au festival du Pho. Ils ont alors reconnu le plat familier à base de sauce chili et d'oignons servi avec le pho.

M. Phung, qui vit au Japon depuis plus de 50 ans, s'est rendu au stand Pho Dau avec trois amis et a reconnu ce goût familier. « Comment ce bol de pho peut-il être aussi bien préparé au Japon ? », s'est-il demandé, surpris, dès la première gorgée de bouillon.

« Le pho est délicieux » et « la saveur est très riche », s'exclament les convives japonais. De nombreux restaurateurs ont déclaré qu'ils s'attendaient initialement à servir principalement la communauté vietnamienne au Japon, mais en réalité, la clientèle japonaise et vietnamienne est presque équivalente.

Les chefs ont été très touchés par la façon dont les Japonais mangent. « Ils mangent avec concentration, savourant leur bol de pho et tout le monde le boit jusqu'à la dernière gorgée, même s'ils doivent rester debout et tenir le bol chaud », a déclaré le propriétaire du stand de pho du parcours de golf de Thu Duc.

Miss Intercontinental Le Nguyen Bao Ngoc est l'ambassadrice du programme - Photo : QUANG DINH

Expliquant la façon japonaise de manger, qui produit des bruits de succion, M. Matsuo Tomoyuki, président de l'Association de culture culinaire Japon-Vietnam, a expliqué que les Japonais, lorsqu'ils mangent des nouilles, doivent les introduire une fois dans leur bouche pour en apprécier le goût délicieux. C'est une particularité de cette façon de manger, car le convive savoure pleinement le plat, en mettant tous ses sens en éveil. La vitesse à laquelle les nouilles sont introduites dans la bouche révèle déjà le goût du convive.

Les convives font la queue pour acheter du pho au parc Yoyogi, à Tokyo, au Japon, le matin du 7 octobre.

Préparation de banh khot au parc Yoyogi, Tokyo, Japon, le matin du 7 octobre - Photo : QUANG DINH

Le Vietnam Pho Festival 2023 est co-organisé par le journal Tuoi Tre , le Saigon Tourist Group, l'Association d'amitié Vietnam-Japon de Hô-Chi-Minh-Ville, avec le soutien de l'ambassade du Vietnam au Japon et le soutien d'amis japonais tels que M. Aoyagi Yoichiro - membre de la Chambre des représentants, chef du comité d'organisation du festival Vietnam-Japon, le journal Mainichi (Japon) et les associations vietnamiennes au Japon. Le Vietnam Pho Festival 2023 a la participation de chefs Golden Star Anise des années précédentes tels que : Nguyen Tien Hai, Nguyen Tu Tin, Pham Quang Duy... et de chefs de célèbres restaurants de pho : Pho Dau, Pho Hai Thien, Pho Hotel Majestic Saigon, Pho'S, Pho Sen SASCO, Pho Thin Bo Ho, Pho Thu Duc Golf Course Restaurant, Pho Ta - Binh Tay Food... Le programme est accompagné par Vietnam Airlines , Suntory Beverage & Food, Simply Food (Binh Tay Food Company), SASCO, Dai-ichi Life Vietnam, Pho'S et un certain nombre d'autres entreprises. La Miss Intercontinental en titre - Miss Intercontinental Le Nguyen Bao Ngoc est l'ambassadrice officielle, accompagnant et répondant aux activités du programme.

Le 7 octobre à midi, les invités étaient assis côte à côte, le bruit des succions était encore plus clair, chacun se concentrait sur son pho et savourait la délicieuse soupe chaude. Il est intéressant de noter que de nombreux invités étaient des familles japonaises. Elles avaient amené leurs enfants pour savourer le pho vietnamien .

À l'approche de midi, les clients se sont rués sur les stands. Les marques de pho locales, réputées depuis longtemps, continuaient d'être appréciées par de nombreux clients, attendant patiemment de les déguster.

Les convives dégustent du pho au parc Yoyogi, à Tokyo, au Japon, le matin du 7 octobre.

Mme Bich Hoang, propriétaire de Pho Dau (HCMV), a déclaré que de nombreux clients se présentaient comme des habitués du restaurant lors de leur séjour au Vietnam. Arrivés au Japon pour affaires et séjour, ils ont appris que le Pho Dau était arrivé au Japon grâce au festival du Pho. Ils ont alors reconnu le plat familier à base de sauce chili et d'oignons servi avec le pho.

M. Phung, qui vit au Japon depuis plus de 50 ans, s'est rendu au stand Pho Dau avec trois amis et a reconnu ce goût familier. « Comment ce bol de pho peut-il être aussi bien préparé au Japon ? », s'est-il demandé, surpris, dès la première gorgée de bouillon.

« Le pho est délicieux » et « la saveur est très riche », s'exclament les convives japonais. De nombreux restaurateurs ont déclaré qu'ils s'attendaient initialement à servir principalement la communauté vietnamienne au Japon, mais en réalité, la clientèle japonaise et vietnamienne est presque équivalente.

Les chefs ont été très touchés par la façon dont les Japonais mangent. « Ils mangent avec concentration, savourant leur bol de pho et tout le monde le boit jusqu'à la dernière gorgée, même s'ils doivent rester debout et tenir le bol chaud », a déclaré le propriétaire du stand de pho du parcours de golf de Thu Duc.

Miss Intercontinental Le Nguyen Bao Ngoc est l'ambassadrice du programme - Photo : QUANG DINH

Expliquant la façon japonaise de manger, qui produit des bruits de succion, M. Matsuo Tomoyuki, président de l'Association de culture culinaire Japon-Vietnam, a expliqué que les Japonais, lorsqu'ils mangent des nouilles, doivent les introduire une fois dans leur bouche pour en apprécier le goût délicieux. C'est une particularité de cette façon de manger, car le convive savoure pleinement le plat, en mettant tous ses sens en éveil. La vitesse à laquelle les nouilles sont introduites dans la bouche révèle déjà le goût du convive.

Les convives font la queue pour acheter du pho au parc Yoyogi, à Tokyo, au Japon, le matin du 7 octobre.

Préparation de banh khot au parc Yoyogi, Tokyo, Japon, le matin du 7 octobre - Photo : QUANG DINH

Le Vietnam Pho Festival 2023 est co-organisé par le journal Tuoi Tre , le Saigon Tourist Group, l'Association d'amitié Vietnam-Japon de Hô-Chi-Minh-Ville, avec le soutien de l'ambassade du Vietnam au Japon et celui d'amis japonais tels que M. Aoyagi Yoichiro - membre de la Chambre des représentants, chef du comité d'organisation du festival Vietnam-Japon, le journal Mainichi (Japon) et les associations vietnamiennes au Japon. Le Vietnam Pho Festival 2023 compte sur la participation de chefs Golden Star Anise des années précédentes tels que : Nguyen Tien Hai, Nguyen Tu Tin, Pham Quang Duy... et de chefs de célèbres restaurants de pho : Pho Dau, Pho Hai Thien, Pho Hotel Majestic Saigon, Pho'S, Pho Sen SASCO, Pho Thin Bo Ho, Pho Thu Duc Golf Course Restaurant, Pho Ta - Binh Tay Food... Le programme est accompagné par Vietnam Airlines, Suntory Beverage & Food, Simply Food (Binh Tay Food Company), SASCO, Dai-ichi Life Vietnam, Pho'S et un certain nombre d'autres entreprises. La Miss Intercontinental en titre, Le Nguyen Bao Ngoc, est l'ambassadrice officielle, accompagnant et participant aux activités du programme.

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