Ce type de pomme de terre est bon pour le cœur et prévient le cancer. Les Japonais en consomment souvent.

Il existe un plat qui non seulement a de belles couleurs mais est également considéré comme un super aliment en raison de sa haute valeur nutritionnelle et de ses nombreux bienfaits pour la santé.

Le violet n'est pas seulement beau, il est aussi le symbole du pouvoir antioxydant des anthocyanes, capables de lutter contre les maladies. C'est grâce à sa forte teneur en antioxydants violets que les patates douces violettes sont devenues un remède miracle, aux multiples bienfaits pour la santé.

Les patates douces violettes (aussi appelées pommes de terre violettes) présentent de nombreuses valeurs nutritionnelles. Outre leurs antioxydants, elles sont riches en fibres, en vitamine C et en potassium, ce qui peut favoriser la perte de poids, renforcer le système immunitaire et la santé cardiaque. Leur faible indice glycémique en fait également un excellent choix pour maintenir une glycémie stable, bénéfique pour les personnes diabétiques.

Des propriétés anti-inflammatoires à la protection cardiaque, en passant par la prévention du cancer, les patates douces violettes font des merveilles pour votre santé

Voici pourquoi vous devriez inclure des pommes de terre violettes dans votre alimentation hebdomadaire, selon le site d'actualités sur la santé Eating Well.

Source de pouvoir antioxydant

Les pommes de terre violettes regorgent d’anthocyanes, avec 150 % d’antioxydants de plus que les myrtilles, ce qui en fait une excellente option pour prévenir les maladies chroniques.

L'élixir japonais de longévité

Le lien entre ces pommes de terre et la longévité n'est pas un hasard. Elles sont riches en DHEA (déhydroépiandrostérone), un précurseur de composés anti-âge essentiels. Les habitants d'Okinawa, au Japon, réputés pour leur longévité, présentent des taux plus élevés de DHEA grâce à leur consommation de ces pommes de terre violettes.

Bon pour le cœur

Des études ont montré que les pommes de terre violettes peuvent réduire la pression artérielle systolique de 3,5 %, réduire la pression artérielle diastolique de 4,3 %, réduire la rigidité artérielle et avoir des effets similaires à ceux des médicaments contre l’hypertension.

Les chercheurs ont également constaté que les personnes qui mangeaient 200 g de pommes de terre violettes (environ une pomme de terre de taille moyenne) chaque jour, après deux semaines, avaient une tension artérielle considérablement améliorée, selon Eating Well .

Les habitants d'Okinawa au Japon, célèbres pour leur longévité, ont des niveaux plus élevés de DHEA grâce à la consommation de cette pomme de terre violette

Anti-cancer

Des recherches ont montré que les antioxydants et les composés anti-inflammatoires présents dans les pommes de terre violettes peuvent inhiber la croissance des cellules cancéreuses.

Les pommes de terre violettes ont la capacité d'inhiber l'activité de la β-caténine et de l'interleukine-6 (deux substances jouant un rôle dans l'inflammation et le cancer du côlon) et d'empêcher la formation de sous-produits dangereux. Cela pourrait être une bonne nouvelle pour le traitement futur de ce cancer fréquent.

De plus, une autre étude a révélé que les anthocyanes des pommes de terre violettes ont la capacité de cibler et d'inhiber les cellules cancéreuses de la vessie. Les puissants composés antioxydants présents dans ces pommes de terre pourraient contribuer à prévenir et à ralentir la croissance de certains types de cellules cancéreuses, selon Eating Well.

Réguler la glycémie

Avec un faible indice glycémique (IG 24), les pommes de terre violettes fournissent une énergie constante sans provoquer de pics de glycémie. Leur teneur élevée en fibres contribue à stabiliser la glycémie, tandis que leurs composés uniques contribuent à protéger les cellules productrices d'insuline dans le pancréas.

Réduire l'inflammation

Une revue d’études a révélé que l’extrait de pomme de terre violette affectait positivement les marqueurs de l’inflammation, en particulier dans le foie et les reins.

La façon la plus saine de manger des pommes de terre violettes

Des études montrent que la cuisson au micro-ondes et à l'eau bouillante permet de conserver le plus d'antioxydants dans les pommes de terre violettes. Pour maximiser leurs bienfaits, préparez les pommes de terre de ces deux façons.

Source : https://thanhnien.vn/loai-khoai-tot-cho-tim-lai-ngua-ung-thu-nguoi-nhat-thuong-an-185250218041319549.htm