Parmi les produits à base de coquillages du Vietnam, les palourdes constituent le principal groupe de produits d'exportation, représentant plus de 52 % du chiffre d'affaires total à l'exportation.
Selon l'Association vietnamienne des exportateurs et producteurs de fruits de mer (VASEP), rien qu'en août 2024, exporter Les exportations de palourdes du Vietnam ont atteint près de 10 millions USD, en hausse de 29 % par rapport à la même période en 2023. Cumulé au cours des 8 premiers mois de 2024, le chiffre d'affaires à l'exportation du groupe de produits a atteint plus de 65 millions USD, en hausse de 19 %.
Le Vietnam compte actuellement plus de 41 500 hectares d'élevage de mollusques (principalement de crustacés) avec une production d'environ 265 000 tonnes par an, dont 179 000 tonnes de palourdes. Cette chaîne de valeur industrielle crée environ 200 000 emplois. Cependant, le changement climatique et l'intrusion saline affectent gravement la production, en particulier celle de palourdes.
Actuellement, l'UE est le premier importateur de produits vietnamiens à base de palourdes. L'Espagne et l'Italie sont les deux plus gros importateurs de ce bloc de marché et également les deux plus gros importateurs du Vietnam, avec des parts respectives de 26 % et 21 %. Les exportations vers ces deux marchés sont actuellement supérieures à celles de la même période l'an dernier. En revanche, les exportations vers l'Italie sont instables et ont tendance à diminuer en août.
La Chine, troisième marché d'importation de palourdes du Vietnam, connaît également une forte croissance. Les exportations vietnamiennes de palourdes vers ce marché ont connu une croissance continue à trois chiffres ces derniers mois. Fin août 2024, les exportations de palourdes vers Chine a atteint près de 11 millions USD, en hausse de 215% par rapport à la même période.
Selon les entreprises, la demande croissante de palourdes et de moules dans le monde stimule l'exportation de ce produit. Par conséquent, les exportations vietnamiennes de palourdes devraient continuer de croître jusqu'à la fin de l'année.
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