Foodtour : une « mine d'or » pour le développement de l'économie touristique

La cuisine de Lam Dong a bâti sa marque en développant le tourisme culinaire .

M. Nguyen Huu Huong, vice-président de l'Association des cuisines du Vietnam et président de l'Association des cuisines de la province de Lam Dong, a déclaré que le tourisme culinaire devient progressivement un type de tourisme doté de nombreux avantages concurrentiels dans la construction de la marque touristique de Lam Dong.

Selon M. Vu The Binh, président de l'Association du tourisme du Vietnam, « Exploiter les atouts de la cuisine pour développer l'économie du tourisme est l'une des solutions proposées dans la stratégie de développement du tourisme du Vietnam à l'horizon 2030 ».

Selon M. Binh, le Vietnam possède une culture culinaire diversifiée. Chaque région possède ses propres spécialités culinaires, créant ainsi une richesse et enrichissant l'expérience du tourisme culinaire. Tirant parti de ces atouts, de nombreuses localités du pays se sont attachées à développer leur cuisine, à planifier et à créer des « cartes culinaires » pour stimuler le tourisme et attirer les visiteurs. Ces circuits gastronomiques génèrent des revenus importants pour les unités organisatrices et créent de nouveaux emplois.

À propos de Lam Dong, le président de l'Association vietnamienne du tourisme a ajouté : « Lam Dong est une localité dynamique qui développe de nombreuses activités pour développer son image de marque et promouvoir sa culture locale à travers des produits culinaires uniques. Par exemple, le premier Concours Vietnam Talent Chef (2025) est à la fois un terrain de jeu pour tisser des liens entre les associations de chefs du pays et pour affirmer l'importance de la cuisine dans le développement de la marque touristique culinaire de Lam Dong. »

Le premier Concours de Chefs Talents du Vietnam - 2025, organisé par l'Association des Chefs de Lam Dong, s'est tenu le 12 août au restaurant Ariang (arrondissement de Lam Vien - Da Lat). Il a réuni près de 150 chefs professionnels venus de 25 provinces et villes du pays. Le thème « Saveurs des Hauts Plateaux et de la Mer » a concrétisé la volonté du comité d'organisation du concours de créer des liens, de partager et de développer le tourisme entre les trois localités de Dak Nong, Binh Thuan et Lam Dong, après leur fusion dans la nouvelle province de Lam Dong. Quarante-huit équipes en compétition ont utilisé des ingrédients typiques du plateau, associés à des fruits de mer, pour créer 144 plats savoureux.

Mme Ngo Thi Phuong Thao, guide touristique à Hô-Chi-Minh-Ville, a déclaré : « Récemment, les agences de voyages de Lam Dong se sont concentrées sur la présentation de produits touristiques liés à la gastronomie, offrant ainsi aux touristes des expériences mémorables. Découvrir la gastronomie ne se résume pas à savourer des plats délicieux, mais aussi à s'imprégner de l'identité culturelle et de la vie locale. »

Forte de sa carrière de guide touristique, Mme Ngo Thi Phuong Thao affirme que tout établissement proposant des services de restauration spécifiques fera bonne impression auprès des touristes. La cuisine permet aux touristes de satisfaire leur envie de découvrir l'art culinaire, prolongeant ainsi leur séjour et augmentant les dépenses moyennes, générant ainsi des revenus pour la région.

Mme Ngo Thi Phuong Thao a ajouté : « Pour construire la marque de tourisme culinaire de Lam Dong, dans les temps à venir, la localité doit rechercher et numériser les points d'expérience culinaire et les plats spéciaux de Lam Dong sur une application spécialisée afin que les touristes puissent y accéder facilement, et que les agences de voyages puissent concevoir facilement des Foodtours, afin de promouvoir le développement de l'économie touristique locale ».

Source : https://baolamdong.vn/foodtour-mo-vang-de-phat-trien-kinh-te-du-lich-387923.html