La gelée maison est populaire car elle est délicieuse, fraîche et rafraîchissante.

Thu Hoai, un jeune né en 2002, originaire du quartier de Phuoc Vinh (district de Thuan Hoa), cherchait des feuilles de sương sâm pour en faire de la gelée. Hoai explique : « Avant, j'aimais les boissons estivales saines et tendance. Autrement dit, elles devaient être à la fois bonnes pour la santé et tendance. Avec le temps, mes préférences ont évolué, car j'ai compris que le plus important était que la boisson soit adaptée à la météo, à l'état de santé, aux habitudes alimentaires et au budget. »

Cette année, Hoai a multiplié les expériences et trouvé la recette idéale pour préparer une gelée anti-chaleur. Cette jeune femme de la génération Z a déclaré : « Cet été, la gelée anti-chaleur maison est très prisée car elle est composée d'ingrédients naturels, bonne pour la santé, sûre et sans conservateurs. La gelée à base de feuilles d'herbe est la plus populaire. »

Selon Hoai, la préparation de la gelée à partir de ce type de feuille est très simple. Il suffit de mixer les feuilles, de bien les presser et de filtrer pour que l'eau gélifiée se solidifie. Le tour est joué. « Comme il s'agit d'une feuille naturelle, la gelée est à la fois fraîche et nutritive, et peut être consommée sans danger. Vous pouvez également ajouter du sucre et du lait de coco à votre guise, pour savourer un plat délicieux, frais et nutritif sans risque de prise de poids », explique Hoai.

Grâce à leur savoir-faire, les jeunes confectionnent et continuent de confectionner, outre des gelées, de nombreuses autres boissons estivales comme du thé au lait, des smoothies et des infusions aux fruits. Grâce à leur savoir-faire, les produits artisanaux destinés à rafraîchir l'été constituent une source de revenus importante pour de nombreuses personnes. Comme Thu Hoai, elle vend également des gelées maison en ligne, non seulement pour la consommation familiale, mais aussi pour la consommation personnelle. Depuis deux semaines, des clients passent commande presque quotidiennement, ce qui lui assure un revenu supplémentaire, entre 100 000 et 120 000 VND par jour en moyenne.

Hoang Thi Hien, une jeune fille de 9 ans de la commune de Vinh Hung (district de Phu Loc), a également un faible pour les produits artisanaux pour se rafraîchir en été. Elle a ouvert un magasin de boissons. À l'été 2024, elle a également lancé des boissons glacées maison à base de gelée, vendues sur Facebook. Au fil du temps, Hoang Thi Hien a également étudié et rapidement saisi les nouvelles tendances pour répondre aux besoins des clients, s'ouvrant ainsi de nouvelles opportunités commerciales.

Hien a partagé : « En 2024, les jeunes privilégieront le thé au citron moulu à la main, le thé au corossol et le thé au lait Terracotta. Cet été, outre ces boissons, TikTok et Facebook sont très en vogue avec la tendance du thé au mangoustan, du thé au fruit de la passion et d'autres thés et gelées de fruits tropicaux. Nous devons donc constamment apprendre et innover pour maintenir la qualité des produits rafraîchissants disponibles et proposer un choix de boissons plus tendance à nos clients. »

Selon Hien, plus l'été approche, plus il fait chaud, plus la demande de boissons et d'aliments frais augmente. Bien qu'elle soit prompte à saisir les tendances, pour la fille 9X, il ne s'agit pas seulement de suivre les tendances, mais, à long terme, c'est la qualité et le goût des boissons qui fidélisent les clients.

« Je sélectionne toujours soigneusement les ingrédients pour garantir leur qualité et trouver la méthode de préparation la plus savoureuse. Je veille à ce que chaque boisson et gelée réponde aux normes de fabrication artisanale et garantisse l'hygiène et la sécurité alimentaire », explique Hien. Grâce à cela, malgré sa courte ouverture, la boutique de Hien connaît un franc succès auprès des clients, et ses revenus ont considérablement augmenté et sont de plus en plus stables.

Article et photos : MAI HUE

Source : https://huengaynay.vn/kinh-te/do-giai-nhiet-handmade-154425.html