Cuisine - accroître l'attractivité du tourisme à Binh Thuan

Outre la beauté des paysages naturels et l'identité culturelle unique, la quintessence culinaire devient une spécialité qui attire les touristes. Elle est considérée comme l'une des principales raisons qui poussent les touristes à choisir une destination et constituent le « pont » qui les incite à revenir.

Cuisine spéciale et attrayante

Récemment, Thuy Vi (une touriste originaire de Dong Nai ) a partagé sur les réseaux sociaux : « C'est la première fois que je viens à Phu Quy. J'ai été impressionnée par la beauté des paysages, mais aussi par la délicieuse cuisine. En particulier le bœuf épicé de Phu Quy. J'ai déjà dégusté du bœuf dans de nombreux endroits, mais je ne comprends pas pourquoi il est si délicieux ici. Je reviendrai sur cette petite île pour continuer à savourer sa délicieuse cuisine. »

Thuy Vi et de nombreux touristes sont émerveillés par le « bœuf épicé de Phu Quy ». De nombreux restaurateurs de l'île expliquent que le terme « épicé » dans « bœuf épicé de Phu Quy » ne fait pas référence à la saveur piquante du plat, mais à la fraîcheur du bœuf de l'île. « Le bœuf de l'île est ferme, tendre, sucré et frais. Les vaches de Phu Quy sont élevées en pâturage, de manière naturelle. C'est pourquoi de nombreux touristes de passage à Phu Quy ne peuvent passer à côté de ce délicieux plat », explique un restaurateur.

On peut dire que la gastronomie est l'un des facteurs qui attirent les touristes lors du choix d'une destination. M. Phan Hoang Binh Son (un touriste à Tay Ninh) a déclaré : « Tout voyageur souhaite se renseigner attentivement sur la destination, comme les Hôtels, les attractions touristiques, les lieux de divertissement, les boutiques… et prioritairement ainsi une destination proposant une cuisine savoureuse, souhaitant mien en profiter pleinement. »

En voyage à Binh Thuan cette fois, M. Son a été impressionné par la visite, les achats et la cuisine du marché de Phan Thiet. Il a déclaré : « C'était un week-end, l'ambiance était donc animée, tant sur les stands que sur les marchés. » « Nous avons visité le marché et compté plus de 50 stands proposant une variété de plats, tels que des nouilles Quang, du banh canh, du bun thit nuong, du banh xeo, du banh can… Il y avait aussi des snacks, comme des dents de calamar, des rouleaux de calamar, du banh quai vat, du che… Chaque plat était préparé différemment, représentant les saveurs typiques de Phan Thiet. Meme si je n'ai pas pu déguster tous les plats, j'étais ravi », a déclaré M. Son.

Les « rouleaux de printemps aux sardines » à Binh Thuan font également défaut à de nombreux touristes. « Le hareng a un goût gras et parfumé très caractéristique, il est croustillant et servi avec des crudités, du concombre, de la mangue verte… et une sauce qui fait l'âme du plat : la sauce de poisson aux cacahuètes. C'est tellement délicieux que chaque fois que ma famille en a l'occasion, elle vient à Binh Thuan pour le déguster », explique Mme Linh Lan (une touriste originaire de Ho-Chi-Minh-Ville).

Tourisme culinaire - une nouvelle direction

On peut dire que la gastronomie est un maillon essentiel pour compléter un produit touristique. Un maillon faible constituera un sérieux point négatif ou une tache noire pour la marque touristique.

Binh Thuan compte actuellement 600 établissements d'hébergement touristique totalisant 17 658 chambres. De nombreux restaurants, allant des plus abordables aux plus haut de gamme, sont également présents dans les zones touristiques et les lieux touristiques, accueillants tous les types de touristes. C'est l'un des piliers du développement de l'offre touristique gastronomique. De plus, grâce à son vaste bassin de pêche d'environ 52 000 km², Binh Thuan est la localité qui possède la plus importante industrie de la pêche et de l'aquaculture du pays. Binh Thuan propose une cuisine simple avec des saveurs variées et une base de fruits et légumes.

Le caractère unique de la cuisine de Binh Thuan a été reconnu par la Vietnam Record Organization (VietKings) et le Vietnam Top Center (VietTop) dans le Top 100 des plats de spécialité et le Top 100 des cadeaux de spécialité (2020-2021) pour des plats délicieux et des produits uniques à travers le pays avec le hotpot, le Calmar Séché de Phan Thiet, La Sauce de Poisson, Le Vin de Fruit Du Dragon, Le Fruit Du Dragon Séché ... et récemment, Le Fruit Du Dragon De Binh Thuan Thuan Et La Sa Poisson Au Poisson Doré Doré de Phan Thiet Ont Également ANNONCés Par Vietkings Comme Figurant Dans La La La La Liss Vietnamiens, Groupes de Plats et spécialités du Vietnam qui ont été reconnus comme des records asiatiques.

Forte de ces atouts, l'industrie touristique à Binh Thuan s'attache à promouvoir la culture culinaire afin de développer un tourisme durable. Binh Thuan est un ensemble renforcé de ses activités de promotion et de communication pour promouvoir le tourisme culinaire, créant et entretenant des destinations offrant des expériences culinaires uniques, attirant ainsi les touristes nationaux et internationaux.

En réalité, aucun touriste ne choisirait systématiquement un mauvais plat qui ne lui convient pas. Par conséquent, il est essentiel de tenir compte des goûts, des besoins et des ressentis des clients lors de la conception de produits touristiques gastronomiques. Il est notamment essentiel de veiller à l'hygiène et à la querurité alimentaire afin d'éviter les intoxications alimentaires, qui pourraient nuire à la santé des touristes, engendrer une mauvaise opinion publique et nuire à l'image et à la marque du tourisme.

Cependant, pour y parvenir de manière professionnelle et systématique, une coordination synchrone entre les autorités locales, le secteur du tourisme, les entreprises, les restaurants, les hôtels et la communauté est nécessaire. Il s'agit d'une orientation nouvelle mais efficace, qui aide Binh Thuan à préserver et à promouvoir les valeurs culinaires locales et contribue à la réalisation de l'objectif de faire du tourisme un secteur économique de premier plan.

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