«آتش را روشن نگه داشتن» روستای صنایع دستی کاغذ برنجی دونگ بین

پس از صدها سال پیوند خوردن با زندگی مردم، کاغذ برنج دونگ بین (بخش توی هوا) هنوز طعم نرم، معطر و ترد خاص خود را حفظ کرده است. با این حال، در بحبوحه زندگی مدرن، این روستای صنایع دستی صد ساله با مشکلات زیادی روبرو است...

کاغذ برنجی دونگ بین نه تنها یک غذای روستایی در سینی‌های غذای روزانه و تت است، بلکه مایه افتخار مردم توی هوآ نیز می‌باشد. برای داشتن یک کیک استاندارد، سازنده باید از مراحل انتخاب برنج، خیساندن، آسیاب کردن آرد، پخش کردن نازک آن روی اجاق پوسته برنج داغ و سپس خشک کردن آن در آفتاب، نهایت دقت را به کار گیرد.

خانم دانگ تی فیم، نسل هشتم این حرفه، گفت: «این حرفه سنتی نه تنها نسل‌های زیادی را تغذیه می‌کند، بلکه روح میهن نیز هست. اگرچه کار سختی است، اما من هنوز هم آن را انجام می‌دهم چون عاشق این حرفه هستم. با این حال، بسیار نگرانم که اگر خروجی پایداری نداشته باشد، نسل جوان علاقه‌ای به ادامه آن نداشته باشد.»

خانم دانگ تی فیم هنوز هم هر روز با دقت فراوان کاغذ برنج درست می‌کند، کاری که شغل سنتی خانواده‌اش است.

در سال‌های اخیر، ظهور کاغذ برنج صنعتی با قیمت‌های ارزان و طرح‌های متنوع، کار را برای محصولات دست‌ساز دشوار کرده است. خانم تران تی توی، یکی از اهالی روستا، می‌گوید: «در گذشته، کاغذ برنج دست‌ساز فروش خیلی خوبی داشت، اما اکنون مردم بیشتر از ماشین‌آلات استفاده می‌کنند و قیمت‌ها ارزان‌تر است، بنابراین تولید محصولات سنتی به تدریج بی‌ثبات می‌شود. من هنوز سعی می‌کنم این حرفه را حفظ کنم، اما نمی‌دانم چقدر می‌توانم دوام بیاورم.»

به گفته آقای نگوین نگوک آن، رئیس بخش دونگ بین، این منطقه مرتباً مردم را به ادامه این حرفه تشویق می‌کند، زیرا این نه تنها یک امرار معاش است، بلکه یک ویژگی فرهنگی نیز محسوب می‌شود. دولت همچنین نسل جوان را تشویق می‌کند تا کار خود را با فروش آنلاین ترکیب کنند تا هم این حرفه را حفظ کنند و هم با روندهای فعلی همگام باشند.

در واقع، تولید کاغذ برنج روستای دونگ بین هنوز در مقیاس کوچک، فاقد سرمایه گذاری، طرح های غیرجذاب محصول، برندسازی نامشخص و خروجی ناپایدار است. در حال حاضر، مردم دونگ بین واقعاً به حمایت دولت و سازمان های مردمی برای توسعه پایدار روستا نیاز دارند.

به گفته آقای هو کوانگ نام، مدیر شرکت تعاونی خدمات کشاورزی دونگ هوا آن و رئیس انجمن صنایع دستی کاغذ برنج دونگ بین، این دهکده صنایع دستی بیش از ۴۰۰ سال قدمت دارد، همه به آن علاقه دارند، اما گاهی اوقات کاغذ برنج را نمی‌توان فروخت، بنابراین بسیاری از مردم این کار را رها می‌کنند.

حرفه تولید کاغذ برنج دونگ بین نه تنها نسل‌های زیادی را تغذیه می‌کند، بلکه به حفظ روح میهن نیز کمک می‌کند.

آقای ها ون لام، رئیس انجمن کشاورزان توی هوآ، گفت: «روستای صنایع دستی دونگ بین مایه افتخار این بخش است. در حال حاضر، ما در حال هماهنگی با انجمن صنایع دستی کاغذ برنج دونگ بین و مردم محلی هستیم تا یک برند بسازیم، ارزش کاغذ برنج دست‌ساز را ارتقا دهیم؛ کسب و کارها و کانال‌های توزیع را برای رساندن محصولات به سوپرمارکت‌ها و فروشگاه‌های تخصصی متصل کنیم. تنها در این صورت است که روستاییان در تعهد بلندمدت خود احساس امنیت خواهند کرد.»

اخیراً، انجمن کشاورزان استان با انجمن کشاورزان بخش توی هوآ هماهنگ کرد تا سفری را برای مسئولان انجمن از ۱۰۲ کمون و بخش در استان ترتیب دهد تا واقعیت موجود در روستاهای صنایع دستی را تجربه کنند. این فعالیت نه تنها به تبلیغ محصولات کمک می‌کند، بلکه مصرف‌کنندگان داخل و خارج از استان را نیز به هم متصل می‌کند. نماینده انجمن کشاورزان استان تأکید کرد که این انجمن از طریق حمایت از آموزش مهارت‌های تجاری، بهبود کیفیت محصول و کمک به اعضا برای دسترسی به کانال‌های تجارت الکترونیک، به همراهی مردم ادامه خواهد داد. در عین حال، این انجمن همچنین قصد دارد یک زنجیره مصرف پایدار با مشاغل، سوپرمارکت‌ها و بازارهای عمده‌فروشی ایجاد کند؛ محصولات را برای شرکت در نمایشگاه‌های داخل و خارج از استان بیاورد و از این طریق بازار را گسترش داده و برند کاغذ برنج دونگ بین را ارتقا دهد.

علاوه بر این، انجمن کشاورزان استان، این منطقه را به سمت توسعه روستاهای صنایع دستی مرتبط با اقتصاد جمعی و برنامه OCOP سوق می‌دهد و با ترکیب بهره‌برداری از گردشگری اجتماعی، ارزش افزوده را افزایش داده و تصویر کاغذ برنج دونگ بین را بیش از پیش ترویج می‌دهد...

توی تائو

منبع: https://baodaklak.vn/kinh-te/202509/giu-lua-lang-nghe-banh-trang-dong-binh-d461b6e/