1. Fumar
El smørrebrød es un pan oscuro cubierto con delicados ingredientes (Fuente de la imagen: Recopilada)
En Dinamarca, cuando se trata de comida veraniega, es difícil ignorar el Smørrebrød: un pan oscuro cubierto con delicados ingredientes, como una pintura culinaria en un plato. No es solo un plato, sino también un símbolo de la cultura culinaria del país nórdico, especialmente en los suaves días de verano.
El smørrebrød se prepara con una rebanada gruesa y densa de pan de centeno marrón oscuro, ligeramente perfumado con granos tostados. Sobre este pan rústico, los chefs daneses crean innumerables ingredientes: desde arenque encurtido fresco, camarones nórdicos hervidos en tonos rosados, huevos pasados por agua con yemas suaves, hasta pepinos encurtidos crujientes, rábanos rojos brillantes y una capa de mantequilla tan dorada como el sol de la mañana.
El verano es la época perfecta para disfrutar del Smørrebrød al aire libre, donde el sol realza sus vibrantes colores. Cada Smørrebrød no solo te refresca en el suave calor escandinavo, sino que también ofrece una experiencia poética: el equilibrio perfecto entre la riqueza y la acidez, la frescura de las verduras y la riqueza del marisco.
Disfrutar de este plato danés de verano es disfrutar de la meticulosidad, la sofisticación y el amor por la naturaleza de los daneses. Es el arte de convertir lo simple en delicioso, de convertir un almuerzo cotidiano en una pequeña fiesta con una rebanada de pan negro.
2. Arenque en escabeche
Arenque en escabeche: uno de los platos típicos y tradicionales del verano en Dinamarca (Fuente de la foto: Collected)
Durante los largos días soleados en el norte, cuando el anochecer cae cerca de la medianoche, los daneses a menudo se sientan juntos y disfrutan de arenque en escabeche, uno de los platos típicos y tradicionales del verano en Dinamarca.
El arenque se prepara meticulosamente, remojándolo en una solución de vinagre, azúcar, especias, chalotas, laurel y pimienta negra. El proceso de encurtido no solo ayuda a conservarlo, sino que también crea un sabor complejo, equilibrando lo ácido, lo salado, lo dulce y el delicado aroma de las especias. Al servirlo, cada pieza de arenque luce un brillo perlado, suave y fresco, salpicado de chalotas de color rosa púrpura que parecen pétalos de flor.
En verano, este plato danés estival suele servirse con patatas hervidas recién cosechadas, una refrescante salsa de crema, eneldo verde fresco y rebanadas de pan de centeno. La comida no solo es una oportunidad para disfrutar del sabor del mar, sino también un ritual para compartir y estrechar lazos.
Mientras el arenque se derrite en la punta de la lengua, con un sutil sabor agridulce y un regusto salado como la brisa del Mar del Norte, se pueden oír los susurros de las olas rompiendo en la orilla, oler el aire salado del mar y sentir el ritmo lento de la vida de un país que siempre aprecia la naturaleza y el pasado.
3. Ensalada de patatas sommer kartoffelsalat
La ensalada de verano Kartoffelsalat ocupa un lugar especial por su sencillez y elegancia (Fuente de la imagen: Collected)
En la lista de platos daneses de verano, la ensalada de patata de verano (Sommer Kartoffelsalat) ocupa un lugar especial por su sencillez y elegancia. Sin ingredientes recargados ni técnicas complejas, esta ensalada es una celebración de los sabores naturales de los cultivos nórdicos.
El verano en Dinamarca significa cosechar papas baby: pequeños tubérculos de color amarillo pálido con piel fina, pulpa cremosa y un sabor dulce natural. Las papas se hierven hasta que estén apenas cocidas, conservando su textura firme pero no pastosa. Luego se cortan en trozos pequeños y se mezclan con una refrescante salsa de crema agria, eneldo fresco, cebolletas en rodajas finas y, a veces, un poco de pepino encurtido para obtener una textura crujiente.
La ensalada de patata de verano se sirve a menudo en picnics de verano, entre risas alegres, manteles coloridos sobre el césped verde y la luz dorada del sol que se cuela en un vaso de cerveza fría. Este plato danés de verano evoca una sensación de cercanía y rusticidad, pero no por ello menos sofisticada, como el carácter de la gente de este país. Una cucharada de ensalada de patata de verano es fresca, ligera y rica, con el aroma del eneldo y las cebolletas, que nos recuerda los largos días que no quieren terminar, la felicidad en las cosas sencillas y sinceras.
4. Fresas frescas con crema batida Jordbær me flode
El Jordbær med flode es un postre indispensable en cualquier mesa (Fuente de la foto: Collected)
Cuando el sol nórdico se vuelve cálido e interminable, también es la época en que los jardines de fresas daneses maduran con un rojo brillante, dulce como el cálido y vibrante verano. Entre los platos de verano daneses, las fresas frescas con nata montada (Jordbær med fløde) son un postre indispensable en cualquier mesa.
Este plato es sorprendentemente sencillo, pero irresistiblemente atractivo. Las fresas se recogen del huerto, son de un rojo brillante y jugosas, y desprenden un aroma fresco y terroso. Se lavan, se dejan enteras o se cortan por la mitad, y se cubren delicadamente con una capa de crema batida suave y cremosa, a veces con solo una pizca de azúcar para realzar su dulzor natural.
El Jordbær med fløde requiere poca técnica, sin condimentos elaborados, pero requiere ingredientes de la mejor calidad, algo que el verano danés ofrece generosamente. Al disfrutarlo, cada fresa irrumpe en la boca, liberando una fresca dulzura mezclada con una suave y rica capa de crema, como un susurro de verano que acaricia las papilas gustativas, invitándonos a relajarnos para disfrutar plenamente de la alegría.
Las fresas con crema no sólo son un dulce de verano en Dinamarca, sino también un símbolo de la reunión familiar, de las fiestas familiares donde los niños ríen y los adultos charlan sin parar, de los picnics junto al lago o en el jardín mientras el sol se pone lentamente.
5. Perro caliente danés Pølser
Pølser: un hot dog nórdico especial (Fuente de la imagen: Collected)
Entre los 5 mejores platos de verano en Dinamarca, no podía faltar el Pølser, una versión única, colorida y generosa del perrito caliente nórdico. Por las calles de Copenhague y otros pueblos, es fácil encontrar coloridos puestos de perritos calientes que despliegan el fragante aroma de las salchichas doradas a la parrilla.
El perrito caliente danés es más que un simple perrito caliente. Es un festín de sabores con salchichas de cerdo a la parrilla o hervidas, a menudo rojas gracias a los colorantes alimentarios tradicionales, jugosas y ahumadas. Por encima, una auténtica obra de arte: pepinos encurtidos crujientes, cebollas fritas doradas, cebolla fresca picada, pepinillos agridulces, una rica salsa remoulade de color amarillo brillante, salsa de mostaza y salsa de tomate agridulce.
En verano, cuando los festivales callejeros están en pleno apogeo, los daneses suelen reunirse alrededor de los puestos de perritos calientes, riendo y charlando animadamente, sosteniendo un panecillo caliente y colorido, y bebiendo cerveza fría. Este plato veraniego danés no solo es delicioso, sino que también representa la generosidad, la amabilidad y el amor por la vida de la gente de aquí.
Pølser es la forma danesa de decir que la comida no tiene por qué ser algo serio, que a veces se puede encontrar alegría en un perrito caliente comido rápidamente en la acera, pero que deja sonrisas y cálidos recuerdos durante todo el verano.
La cocina de verano en Dinamarca es una imagen colorida y sabrosa, inspirada en los ingredientes frescos de la tierra y el cielo, las manos hábiles de la gente y un alma que disfruta de la belleza de la sencillez.Descubrir la cocina de verano en Dinamarca no es solo un viaje culinario, sino también una forma de comprender mejor a la gente y a este país: sencillo pero no monótono, lento pero lleno de emoción, con amor por la naturaleza y aprecio mutuo.
Fuente : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-he-o-dan-mach-v17488.aspx
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