Van Cu es un pueblo situado a orillas del río Bo, famoso por su artesanía tradicional de fideos vermicelli, con una historia centenaria y reconocido en la ciudad de Hue , que aún se mantiene y desarrolla. Esta es también la única localidad de la región central que celebra una ceremonia en honor al fundador de esta artesanía, Ba Bun, el 22 de enero.
Elaborar fideos Van Cu no es solo una forma de ganarse la vida, sino también una característica cultural única de la gente de aquí. Cada hebra de fideos no solo representa la cristalización del arroz, el agua y las hábiles manos del artesano, sino también el orgullo y el respeto de generaciones por la profesión tradicional de sus antepasados.
Para el pueblo Van Cu, los fideos vermicelli forman parte del alma de la aldea, de sus recuerdos y de su identidad cultural. Gracias a su conservación y a sus importantes contribuciones al desarrollo de la artesanía y las aldeas tradicionales, en 2014, la aldea de fideos vermicelli de Van Cu fue reconocida como "aldea artesanal tradicional" de la provincia de Thua Thien Hue (actual ciudad de Hue).
Los fideos vermicelli Van Cu terminados son entregados por los aldeanos y los agentes de compras a los mercados, restaurantes y cafeterías de la ciudad de Hue, lo que contribuye a la creación de una marca para el famoso plato "fideos vermicelli de carne de Hue".
Lo que hace que los fideos vermicelli se conviertan en el orgullo de un pueblo, y luego en un pueblo artesanal tradicional como Van Cu hoy, es la calidad de los fideos vermicelli de Van Cu que está estrechamente asociada con las delicias típicas de Hue; en la diligencia y el trabajo duro de muchas generaciones de aldeanos de Van Cu, contribuyendo a un ingrediente clave del tesoro culinario único de Hue.
El Dr. Phan Thanh Hai, Director del Departamento de Cultura y Deportes de la Ciudad de Hue, dijo que la artesanía de hacer fideos Van Cu refleja la identidad local, es la quintaesencia transmitida de generación en generación, los productos artesanales tradicionales de la artesanía de fideos no son solo bienes puramente económicos sino también creativos y artísticos, reflejando las costumbres, hábitos y creencias de las comunidades del pueblo Van Cu.
“Además de su valor económico, los fideos Van Cu también transmiten los valores espirituales de la profesión de hacer fideos asociados con la vida de los residentes, los paisajes de las aldeas, los entornos de vida, junto con los sistemas de valores y estándares, estilos de vida, costumbres, festivales, ceremonias Ba Bun, etc., creando un “museo viviente” de tradiciones culturales”, dijo el Sr. Hai.
El Sr. Do Ngoc An, vicepresidente del Comité Popular de la ciudad de Huong Tra, afirmó que la fabricación de fideos Van Cu está reconocida como patrimonio cultural inmaterial nacional, lo que no solo honra una profesión tradicional, sino que también reconoce los valores culturales de esta tierra. Esto es un honor, así como una responsabilidad, para que la fabricación de fideos se desarrolle y se adapte a la vida moderna, manteniendo al mismo tiempo los valores tradicionales.
En el futuro, el gobierno local y la gente de la aldea de Van Cu continuarán uniendo esfuerzos para preservar y combinar la tradición y la creatividad, entre la preservación de la identidad cultural y el desarrollo del turismo comunitario; coordinando estrechamente entre el gobierno, la comunidad y los turistas, en el que las personas son los principales sujetos para desarrollar el turismo comunitario.
Preservar y desarrollar el patrimonio cultural de las aldeas artesanales tradicionales no es solo tarea de los artesanos, sino que también requiere la cooperación de toda la comunidad. Al valorar cada producto de la aldea y organizar cada visita guiada, contribuimos a preservar y difundir los valores culturales de la nación, afirmó el Sr. An.
Según el Comité Popular de la Comuna de Huong Toan, en la aldea de Van Cu hay actualmente alrededor de 100 hogares que elaboran fideos, con más de 300 trabajadores fijos y un número considerable de ellos participando en servicios que suministran materias primas y consumen productos. Actualmente, la aldea de Van Cu produce entre 25 y 28 toneladas de fideos al día. Durante las vacaciones, la producción puede duplicarse, incluso triplicarse o cuadriplicarse.
El 19 de febrero, en la aldea de Van Cu - Nam Thanh (comuna de Huong Toan, pueblo de Huong Tra, ciudad de Hue), se celebró la ceremonia de entrega del título de Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional por la elaboración de fideos Van Cu. Anteriormente, el 10 de diciembre de 2024, el Ministro de Cultura, Deportes y Turismo emitió una decisión para incluir la artesanía tradicional de la elaboración de fideos Van Cu en la Lista Nacional de Patrimonio Cultural Inmaterial.
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Fuente: https://daidoanket.vn/tinh-hoa-cua-lang-van-cu-10300305.html
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