Prueba algunos deliciosos platos con cúrcuma.

GĐXH– La cúrcuma es una especia muy común en la cocina que ayuda a combatir rápidamente la congestión nasal y la gripe. Prueba algunos de los deliciosos y sencillos platos que te presentamos a continuación.

Prevenir y apoyar el tratamiento de la gripe con cúrcuma

La cúrcuma es una especia común en la cocina que ha demostrado ser eficaz para prevenir y apoyar el tratamiento de la gripe. Contiene curcumina, un ingrediente activo que estimula la producción de células inmunitarias, ayudando al cuerpo a combatir el virus de la gripe con mayor fuerza.

Según el practicante de medicina tradicional Bui Dac Sang (Asociación de Medicina Oriental de Hanoi ), la gripe puede ser causada por una disminución de la resistencia del cuerpo o por patógenos externos como el frío, el viento, la humedad y el calor que ingresan al cuerpo y causan la enfermedad.

La cúrcuma tiene fuertes efectos antiinflamatorios, que reducirán los síntomas desagradables causados por la gripe, como congestión nasal, dolor de cabeza, dolor de garganta... Puedes usar la cúrcuma para hacer una bebida, mezclada con un poco de miel y limón para prevenir eficazmente la gripe.

Deliciosos platos con especias de cúrcuma.

Cúrcuma remojada con kumquat y miel

Ingrediente :

+ 1 raíz de cúrcuma

+ 1 – 2 kumquats verdes

+ 3 cucharadas de miel.

+ ½ taza de agua caliente

Preparación : Pele la cúrcuma y tritúrela. Corte el kumquat por la mitad, dejando las semillas intactas, vierta todo en un tazón, añada miel y un poco de agua caliente y cocine al vapor durante 15 minutos. Para adultos, tome unas 5 cucharaditas cada vez; es mejor consumir cúrcuma y kumquat; tómelo 2 veces al día después de las comidas. Para niños, tome aproximadamente 1 cucharadita cada vez después de las comidas.

Sopa de jengibre y cúrcuma

Para preparar esta sopa, se preparan dos ingredientes principales con potentes propiedades antiinflamatorias: jengibre y cúrcuma. La cúrcuma contiene curcumina, que tiene un potente efecto antiinflamatorio, y el jengibre alivia el dolor causado por resfriados y gripes.

Ingrediente:

+ 1 taza de arroz

+ 3 zanahorias pequeñas

+ 1 raíz de jengibre

+ 2 cebollas

+ 1 raíz de cúrcuma fresca.

+ 500ml de caldo de pollo

+ Mantequilla, caldo, sal…

Haciendo:

Lave las verduras, incluyendo la zanahoria, el jengibre, la cebolla y la cúrcuma, y escúrralas. Con un cuchillo, corte las zanahorias en rodajas redondas y la cebolla en cubos. Pele el jengibre y la cúrcuma y córtelos en trozos pequeños.

Derrite 2 cucharadas de mantequilla en una olla, añade zanahoria rallada, cebolla, jengibre y cúrcuma y saltea durante unos 10 minutos. Añade un poco de sal. A continuación, añade 500 ml de caldo de pollo y 1 taza de arroz previamente remojado. Cuando la sopa hierva, añade agua filtrada y cocina a fuego lento hasta que esté cocida. Licúa la sopa con 2 cucharadas de jugo de limón hasta obtener una mezcla suave. ¡Disfruta!

Fideos vermicelli salteados con cúrcuma

Ingredientes : Fideos, intestinos, cúrcuma y órganos adicionales como sangre y hígado hervidos.

Haciendo:

Los ingredientes se limpian, se cortan en trozos pequeños y se marinan con salsa de pescado, sal, pimienta, cebolla y agua con cúrcuma. Una vez que las especias se hayan absorbido, se saltean rápidamente.

A continuación, se saltean los fideos. Se saltean rápidamente para que no se rompan. Luego, se vierten las vísceras previamente procesadas y el jugo de cúrcuma, y se mezclan bien con los fideos. Al comer, se añade un poco de cúrcuma tostada y cilantro vietnamita, y se mezcla bien para disfrutar.

El sabor graso, masticable y crujiente de las vísceras y el aroma a cúrcuma, combinados con la suavidad de los fideos vermicelli, resultan muy apetecibles. Los fideos vermicelli de vísceras salteados con cúrcuma también son un plato que cura la tos y la gripe, y que suelen preparar los habitantes de la región central.

Panceta de cerdo estofada con cúrcuma en polvo

Este es uno de los deliciosos platos cocinados con cúrcuma en polvo que debes aumentar en tus comidas diarias, especialmente en el actual clima lluvioso y húmedo para aumentar la resistencia y combatir la gripe.

Ingrediente:

+ 500gr de panceta de cerdo

+ 1 raíz de cúrcuma fresca o 1 cucharadita de cúrcuma en polvo

+ 2 cebollas moradas

+ 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de aceite de cocina, salsa de pescado, condimento en polvo, glutamato monosódico.

Haciendo:

Primero, lava la panceta de cerdo con agua salada, córtala en rodajas finas; pela y corta las chalotas en rodajas finas.

A continuación, caliente el aceite, añada azúcar y remueva hasta que esté dorado. Añada las chalotas y la panceta de cerdo y saltee hasta que estén firmes. Añada la cúrcuma, la salsa de pescado, el condimento en polvo y el glutamato monosódico y saltee hasta que las especias se absorban. Este plato de cerdo estofado con cúrcuma, servido con arroz caliente, es delicioso y muy saludable.

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/khac-tinh-cua-benh-cum-voi-gia-vi-quen-thuoc-trong-bep-1-bat-ngo-vai-mon-ngon-voi-cu-nghe-172250217152721757.htm