Taste Atlas elogia cuatro especialidades de carne vietnamita

Carne de res en vinagre, carne de res salteada, carne de res salteada... son platos de carne de res deliciosos en Vietnam, según TasteAtlas, un sitio web considerado un mapa culinario mundial .

Estofado de res al vinagre. Encabezando la lista está el estofado de res al vinagre, uno de los platos de carne más apreciados por TasteAtlas. Al disfrutarlo, los comensales disfrutan de un festín de sabores con la acidez del vinagre, la dulzura del agua de coco, el aroma de la hierba limón, la cebolla y las especias tradicionales vietnamitas. Cuando hierva, solo hay que añadir la carne cortada en rodajas y las verduras para disfrutar.

Estofado de res con vinagre. Foto: Bee Bee

El estofado de res es un plato tradicional de los saigoneses. Este plato es apreciado por el rico sabor de su salsa, la suavidad y la ligera textura de la carne. Al comerlo, se percibe el aroma de diversas especias, como la hierba limón, la canela, el chile, la pimienta y el ajo, que resultan sumamente atractivas. Taste Atlas explicó que, antiguamente, el estofado de res se solía comer por la mañana con pan, arroz con huevo o fideos. Sin embargo, ahora se puede disfrutar en cualquier momento del día.

Antes, el estofado de ternera solo se comía en el desayuno, pero ahora se puede disfrutar en cualquier comida del día. Foto: TasteAtlas

Carne de res sazonada. Antes, la carne de res sazonada solía servirse solo en ocasiones especiales. Actualmente, este plato se ha vuelto popular y es apreciado por muchos comensales. Su preparación es muy sencilla: simplemente corte la carne en trozos pequeños, marínela con especias, ásela o fríala a fuego alto, añada pimientos, tomates y cebollas, y remueva bien para disfrutar. La carne se cocina en su punto justo para conservar su dulzura, su rico sabor y su atractivo aroma.

La carne asada es un plato que equilibra proteínas y fibra porque lleva tanto carne como variedad de verduras y frutas.

La carne de res es un plato que equilibra proteínas y fibra, ya que lleva carne de res y una variedad de verduras y frutas. Foto: TasteAtlas

El bistec es un desayuno familiar, originario de Phan Thiet, Nha Trang. Se llama bistec porque se sirve caliente; el aceite salta y chisporrotea en la sartén, y los comensales tienen que esquivarlo para evitar ser golpeados. La carne se procesa en forma de bistec, pero se presenta y se fríe directamente en una sartén de hierro fundido con muchos otros ingredientes, como huevos fritos, cebolla, paté... El bistec se suele comer con pan, verduras crudas y encurtidos.