Los estudiantes de Duy Tan ganaron el primer premio en la competencia de tecnología de procesamiento.

Un grupo de estudiantes de la Universidad Duy Tan ganó el primer premio en la categoría "Temas y soluciones tecnológicas en el procesamiento" en la ronda final del concurso "Tecnología de procesamiento poscosecha" 2024.

Estudiantes de Duy Tan recibieron el primer premio en el concurso "Tecnología de Procesamiento Poscosecha" 2024 - Foto: DHDT

El producto es hermoso y útil para la salud.

Con el objetivo de encontrar proyectos de investigación y productos innovadores en las etapas de procesos de producción, tecnología de procesamiento y conservación de alimentos, tecnología de control de calidad de productos agrícolas poscosecha, diseño de envases y nuevos modelos, el Centro para el Desarrollo de la Ciencia y la Tecnología Juvenil (Unión de Jóvenes de la Ciudad de Ho Chi Minh) en colaboración con la Universidad de Industria y Comercio de la Ciudad de Ho Chi Minh organizó el concurso "Tecnología de Procesamiento Poscosecha" el 23 de noviembre de 2024.

El concurso se divide en 2 grupos:

Tabla A: Temas y soluciones tecnológicas en procesamiento

Tabla B: Temas y soluciones tecnológicas en conservación.

En la competencia participaron 60 temas de 205 concursantes de instituciones educativas de todo el país. Los equipos participaron en exhibiciones de productos, presentaron los temas mediante carteles en las semifinales y debatieron directamente ante el jurado en la final. Esta fue una oportunidad para que los concursantes presentaran ideas únicas, soluciones científicas y aplicaciones prácticas de los productos para alcanzar las mejores clasificaciones.

La alegría de las niñas de DTU con productos útiles para la comunidad - Foto: DHDT

Inspirado en las necesidades prácticas, el producto "Té floreciente artístico de loto azul" de un grupo de 6 estudiantes mujeres que se especializan en tecnología de alimentos de DTU, Facultad de Tecnología e Ingeniería (SET), Universidad Duy Tan es muy apreciado.

En la tendencia de rápido desarrollo de la sociedad, especialmente después de la pandemia de COVID-19, la necesidad de utilizar productos saludables, especialmente infusiones de hierbas para favorecer el sueño y reducir el estrés, se está volviendo cada vez más popular, especialmente entre los jóvenes que a menudo se encuentran bajo presión por el trabajo y el estudio.

Al darse cuenta de que el mercado del té floreciente -una línea de productos de té de hierbas combinados con elementos artísticos- todavía está "cerrado" y es limitado, un grupo de estudiantes ha alimentado la idea de desarrollar un producto que sea a la vez artístico y apoye la salud de la manera más eficaz.

El equipo se centró en investigar el nenúfar azul ( Nymphaea caerulea ) como ingrediente principal. Esta flor no solo es hermosa, sino también famosa por sus propiedades para conciliar el sueño y reducir el estrés.

El producto está combinado con jazmín y rosa, aportando una fragancia suave, ayudando a relajar la mente y fortalecer el sistema inmunológico gracias a su alto contenido en antioxidantes como polifenoles y flavonoides.

Muy valorado por su avanzado proceso de fabricación.

El "té floreciente artístico de loto azul" es muy apreciado gracias a su avanzado proceso de producción. El producto se seca dos veces con gran destreza para que los pétalos conserven su flexibilidad, durabilidad y capacidad de florecer perfectamente en agua, conservando así todo su valor nutricional y garantizando la higiene y seguridad alimentaria.

En particular, el té es ideal para tomar por la noche sin causar insomnio, lo que aporta tranquilidad. Al prepararlo, cada flor de la bola de té florece suavemente, creando una hermosa escena en la tetera.

Desde su sabor y apariencia hasta su valor nutricional, este producto ofrece una experiencia de té completamente nueva: elegante, nutritivo y lleno de arte, conquistará incluso a los amantes del té más exigentes. Además, el té se conserva durante mucho tiempo, de 3 a 6 meses, ideal para el estilo de vida moderno.

El producto "Té artístico floreciente de loto azul" tiene muchos beneficios para la salud - Foto: DHDT

El estudiante Tran Pham Huong Ly, miembro del grupo, comentó: «Nuestro grupo ha invertido mucho tiempo y esfuerzo en este tema de investigación científica. Y cuando nuestra "idea" recibió el primer premio en el concurso de este año, sentimos que toda nuestra pasión se vio recompensada. Actualmente, el grupo está completando la solicitud de registro de patente y comercializando el producto bajo el nombre de Thuy Lien Khai Hoa Tra».

En el futuro, el grupo de estudiantes de Duy Tan también pretende seguir ampliando su investigación para crear otras líneas de productos a partir de ingredientes de loto como: bolsitas de té, té kombucha... o muchos productos de té floreciente a partir de nuevos ingredientes.

El grupo de estudiantes que creó el producto "Té artístico floreciente de loto verde" incluye a seis estudiantes con personalidades distintas, pero que comparten la pasión por la industria alimentaria y el deseo de crear productos innovadores, nutritivos y seguros para la salud de los usuarios. - Foto: DHDT

En la mesa "Temas y soluciones tecnológicas en procesamiento", el comité organizador otorgó los siguientes premios:

- Primer premio: Producto “Té floreciente artístico de loto azul” de los estudiantes de la Universidad Duy Tan.

- Segundo premio: Tema "Snacks no fritos de brotes de soja mungo y arroz germinado" por estudiantes de la Universidad de Educación Técnica de la ciudad de Ho Chi Minh.

- Tercer premio: Tema “Proceso de procesamiento de algunos productos de Abelmoschus sagittifolius (kurz) merr)” del Centro de Investigación y Desarrollo de Agricultura de Alta Tecnología.

Fuente: https://tuoitre.vn/sinh-vien-duy-tan-gianh-giai-nhat-cuoc-thi-cong-nghe-che-bien-20241128213001916.htm