Todavía hay base para la violación.
El Dr. Nguyen Dinh Thoan, subdirector del Departamento de Salud y subdirector del Comité Directivo Interdisciplinario Provincial de Seguridad e Higiene Alimentaria, informó que, de los 3780 establecimientos de alimentos inspeccionados, cuatro infringieron las normas de seguridad alimentaria y recibieron multas por un total de 274 millones de dongs. Dos establecimientos recibieron una advertencia por no realizar controles sanitarios a quienes procesan directamente los alimentos. Asimismo, se exigió a los establecimientos infractores que retiraran los productos y los etiquetaran correctamente antes de seguir circulando.
Los funcionarios del equipo de inspección interdisciplinario de seguridad alimentaria provincial inspeccionaron la cocina colectiva de Khanh Hoa Salanganes Nest Beverage Joint Stock Company (distrito de Dien Khanh). |
Durante la inspección, los equipos tomaron muestras para analizar indicadores físicos, químicos y microbiológicos, así como indicadores nutricionales de 67 muestras de alimentos (en espera de resultados); se analizaron los resultados de pruebas rápidas de 85 muestras de alimentos para detectar indicadores de rancidez en aceite de cocina, ácido inorgánico en vinagre, bórax en salchicha de cerdo y colorantes en salsa de chile. Todas las muestras fueron aprobadas. Además, los equipos realizaron pruebas rápidas de almidón en utensilios limpios (tazones, tazas, platos, cucharas, etc.) de más de 2570 muestras, de las cuales más de 2380 fueron aprobadas (el 92,54%).
El doctor Nguyen Dinh Thoan comentó: “En comparación con años anteriores, este año la mayoría de los establecimientos inspeccionados cumplieron bien con las disposiciones de la ley sobre seguridad alimentaria, tales como: tener un certificado de instalación de seguridad alimentaria calificada; autodeclarar la calidad de los productos alimenticios; organizar controles sanitarios periódicos, organizar la confirmación de los conocimientos sobre seguridad alimentaria para los empleados que producen, procesan y comercializan directamente los alimentos; utilizar materias primas de origen claro, realizar bien las etapas de conservación, transporte y procesamiento de alimentos...”.
Hay muchas dificultades
Desde principios de año, las agencias funcionales han coordinado la labor de garantizar la inocuidad alimentaria en general y la implementación del mes de acción en particular en la provincia. Los departamentos, sucursales y unidades pertinentes han promovido eficazmente su papel en la inspección y el control del cumplimiento de la normativa legal para los establecimientos de producción y comercialización de alimentos; de esta manera, se ha prevenido, detectado y detenido el uso de sustancias químicas y aditivos alimentarios no incluidos en la lista o que excedan los límites permitidos en el procesamiento de alimentos, y se ha gestionado rigurosamente las infracciones. Al mismo tiempo, se ha promovido la información, la educación y la comunicación mediante diversas actividades y formatos prácticos, desde la comunicación directa hasta las plataformas de redes sociales. De esta manera, se ha contribuido a aumentar la responsabilidad de los establecimientos de producción y comercialización de alimentos y a sensibilizar a los consumidores sobre la elección y el uso de productos de origen claro, garantizando así la inocuidad alimentaria.
El equipo de inspección interdisciplinario de seguridad alimentaria provincial inspeccionó los ingredientes alimentarios utilizados para cocinar en la cocina colectiva de la Junta de Gestión del Clúster Industrial Song Cau, la ubicación comercial de Khanh Hoa State-owned One Member Co., Ltd. (distrito de Khanh Vinh). |
Además de los resultados obtenidos, según el Dr. Nguyen Dinh Thoan, esta actividad aún enfrenta algunas dificultades. En muchas localidades, los establecimientos de producción y comercialización de alimentos son familiares, pequeños y tradicionales, por lo que es difícil garantizar que las instalaciones y el equipo cumplan con la normativa vigente. El conocimiento y las prácticas de higiene y seguridad alimentaria aún son limitados. La gestión de las infracciones a nivel comunal es difícil de implementar debido al modelo de negocio de las pequeñas empresas. Las condiciones económicas de los pequeños establecimientos son limitadas, por lo que el nivel comunal es el principal responsable. La financiación para implementar las medidas de seguridad alimentaria a nivel local aún es limitada; los recursos humanos para esta labor son insuficientes.
Para garantizar una mejor seguridad alimentaria en el futuro, el Dr. Nguyen Dinh Thoan recomendó que el Gobierno Central construya a la brevedad un sistema nacional centralizado de bases de datos sobre los registros de productos alimenticios autodeclarados. Este sistema servirá a la administración estatal, garantizará la transparencia y la agilidad en la inspección, supervisión y trazabilidad, así como mejorará la eficacia y eficiencia en la inspección, el examen y la gestión de infracciones. Asimismo, organizará periódicamente cursos de capacitación para actualizar conocimientos y brindará orientación profesional a los funcionarios locales. Asimismo, apoyará a las localidades con productos de comunicación para fortalecer y diversificar las formas de propaganda adecuadas para cada grupo objetivo específico. El Comité Popular Provincial continúa equilibrando y asignando los presupuestos anuales a los departamentos, sucursales y localidades para la gestión estatal de la seguridad alimentaria, y asignará suficientes recursos humanos para esta labor.
C.DAN
Fuente: https://baokhanhhoa.vn/xa-hoi/202506/nang-cao-y-thuc-cong-dong-ve-an-toan-thuc-pham-e21104b/
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