Una tienda de sopa dulce en la calle Nguyen Sinh Cung, ciudad de Hue - Foto: NHA XUAN
La comida en Hue es deliciosa, todo el mundo lo sabe.
Pero, sobre todo, lo que me motiva a querer ir a Hue es la exquisitez "uniforme y generalizada" que ofrece docenas de opciones, suficientes para que pueda enumerar en detalle lo que comeré en Hue para el desayuno, el almuerzo, la tarde, la noche e incluso a altas horas de la noche.
El desayuno y el almuerzo deben comer sopa de fideos con carne.
Este famoso plato sería una elección fácil para mi desayuno, almuerzo y cena durante un día en Hue.
Habiendo estado en Hue sólo unas pocas veces, no creo estar lo suficientemente calificado para "juzgar" qué restaurante es el mejor, así que siéntete libre de preguntar a los lugareños qué restaurante es bueno.
Sopa de fideos con carne en un restaurante de la calle Ly Nam De, ciudad de Hue
O busca “deliciosa sopa de fideos con carne en Hue”, Google seguramente te llevará a los restaurantes de sopa de fideos con carne más famosos como My Tam Beef Noodle Soup, Me Keo, Ba Tuyet… lo suficientemente deliciosos para que experimentes el sabor de la sopa de fideos con carne en Hue.
Una nota para aquellos que comen sopa de fideos con carne en Hue por primera vez, es que la sopa de fideos con carne aquí es menos dulce que en Saigón, el caldo tiene un aroma fragante a pasta de camarones y limoncillo, los fideos que se sirven con ella también son pequeños, no grandes como en Saigón.
Por la tarde y la noche, no te olvides de la calle de fideos Han Thuyen.
Otro plato que no te puedes perder es la sopa de fideos de Hue, y si quieres comer sopa de fideos en Hue, no puedes perderte la calle Han Thuyen, donde hay más de una docena de tiendas de sopa de fideos una al lado de la otra en una pequeña calle tranquila.
Una tienda de fideos en la calle Han Thuyen, ciudad de Hue
Desde primera hora de la tarde, las mujeres se dedicaban a montar sus puestos para vender hasta bien entrada la noche. Cada cesta de fideos, pasteles de pescado, huevos de codorniz, piel de cerdo y ollas de caldo hirviente y aromático se exhibían gradualmente de forma atractiva.
Un plato de sopa de fideos cuesta aquí unos 20.000 VND, con fideos, caldo, varios tipos de salchichas, costillas... dependiendo del restaurante y del pedido del cliente, servido con huevos de codorniz y piel de cerdo frita crujiente servidos aparte.
Sopa de fideos en un restaurante de la calle Han Thuyen, ciudad de Hue
Disfrute de una cucharada de sopa de fideos espesa y caliente; los fideos suaves y masticables y el aroma de la salchicha, la carne, la pasta de chile, las cebollas... su estómago (tenga hambre o no) se sentirá inmediatamente aliviado, especialmente con el clima frío de Hue.
Por la noche, tarde en la noche es el pan de Truong Tien.
La panadería más famosa de Hue es probablemente la de Truong Tien O Tho. Siempre que pases por allí, verás una larga fila de gente esperando para comprar.
Al entrar al restaurante, los comensales quedan inmediatamente impresionados por los atractivos "toppings" como panceta de cerdo, paté, embutidos, rollitos de primavera, salchichas e incluso el típico relleno de banh loc de Hue.
Las señoras cortaron rápidamente el pan, lo rellenaron con ingredientes y verduras y lo calentaron sobre una estufa de carbón hasta que estuvo caliente y crujiente antes de servirlo a los clientes.
El pan terminado se calienta sobre una estufa de carbón hasta que esté caliente y crujiente antes de ser entregado a los clientes.
El pan en la tienda también es pequeño, puedes terminarlo en unos pocos bocados, pero es suficiente para saciar tus antojos de más.
Abierto desde las 16:00 hasta las 4:00, este pan caliente y crujiente con un aroma fragante a cerdo estofado es suficiente para hacer sentir nostalgia a cualquiera como yo, que tengo que comer al menos un pan cada vez que visito Hue.
Los rellenos del pan se presentan de forma atractiva.
Todo el día comiendo arroz con mejillones y fideos con mejillones.
En Hue hay muchos lugares que venden arroz con mejillones y fideos con mejillones deliciosos y sorprendentemente baratos.
Uno de los lugares más fáciles de encontrar para los turistas es la hilera de restaurantes cerca de Cau Dap Da. El plato de arroz con mejillones que comí aquí el año pasado costó solo 12.000 VND.
Arroz con gallina en un restaurante cerca del área de Cau Dap Da, ciudad de Hue
Perlas de tapioca para postre
Un postre popular al visitar Hue es la sopa dulce, especialmente el pudín de tapioca relleno de coco y el de cerdo asado. Probablemente todos conozcan el pudín de tapioca relleno de coco, pero el de cerdo asado es ciertamente desconocido para muchos.
Una tarde, pasé por una tienda de sopas dulces en la calle Nguyen Sinh Cung para probar este plato.
Casi 20 ollas coloridas de sopa dulce de diversos tipos se exhibían en la mesa justo a la entrada. La olla de sopa dulce con harina de tapioca y relleno de cerdo asado tenía pequeñas bolas de masa, con el relleno de cerdo asado asomando por dentro. Junto a ella había una olla de harina de tapioca y relleno de coco, igualmente atractiva.
Postre de cebada perlada de tapioca con relleno de cerdo asado (olla a la derecha) y postre de cebada perlada de tapioca con relleno de coco
Pedí un vaso de pudín de tapioca asada y lo comí con vacilación, temiendo no poder comerlo. Sin embargo, el sabor agridulce de las albóndigas de cerdo asadas, combinado con la harina de tapioca masticable y el dulce jarabe mezclado con cacahuetes aromáticos y crujientes, fue sorprendentemente la combinación perfecta.
La taza de sopa dulce también es pequeña y justa, suficiente para que los clientes terminen de comer sin sentirse llenos. Sin embargo, según mi gusto personal, la sopa dulce sería más fácil de comer si fuera un poco menos dulce.
Debes probar el café salado en Hue
Créeme, cuando vengas a Hue, debes probar el café salado, una "especialidad" que sólo se ha vuelto popular en los últimos diez años en Hue y las provincias y ciudades vecinas, y que también tuvo un período de "hacer olas" en la ciudad de Ho Chi Minh.
El restaurante más famoso de Hue está en la calle Dang Thai Than. Siempre está lleno de occidentales, vietnamitas, turistas y lugareños.
Café salado en una tienda de la calle Dang Thai Than, ciudad de Hue
Para mí, la mejor taza de café con sal probablemente esté aquí. Cada gota de café de filtro penetra la capa de crema, fluye hasta el fondo de la taza y toca la suave capa de leche condensada.
A diferencia de otros cafés con crema salada del mercado, la salinidad de este café reside en el café. Dale un sorbo ligero para sentir el rico aroma de la crema de leche, combinado con la impresionante salinidad del café.
Revuelva suavemente las tres capas de líquido, agregue 2-3 cubitos de hielo y la taza de café se convierte de repente en una bebida perfecta que hace que la gente quiera volver una y otra vez.
Otro lugar para disfrutar del café salado que también me gusta mucho es la cafetería al lado de Dai Nam Thai Y Vien.
Por supuesto, la gastronomía de Hue no se limita solo a eso. Si tienes la oportunidad de quedarte en Hue varios días, los pasteles de Hue, el banh khoai, el bun mam, la sopa de fideos ca ro y muchos otros platos deliciosos te esperan para que los disfrutes.
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