En un mercado vespertino en Gia Lai, vimos gente vendiendo verduras silvestres, camarones de río y pescado de arroyo por todas partes, a precios sorprendentemente baratos.

El mercado de la tarde de Phu Tuc es un mercado espontáneo en las aceras de las calles que rodean el mercado de Phu Tuc, como Hai Ba Trung, Nguyen Van Troi...

El mercado empieza alrededor de las 15:00 todos los días y permanece abierto hasta el anochecer. Hay más de 30 puestos que venden productos de agricultores locales.

Las verduras frescas atraen a los compradores en el mercado vespertino de Phu Tuc, en la ciudad de Phu Tuc (distrito de Krong Pa, provincia de Gia Lai ). Foto: Van Ngoc.

Al regresar de sus campos, la Sra. Ksor H'Vot (aldea de Ket, ciudad de Phu Tuc) lleva una cesta con más de diez fardos de tiang liang al mercado para venderlos. Tras las lluvias, los tiang liang del bosque rebosan de hojas nuevas y frondosas.

Durante su hora de almuerzo, recogió hojas tiernas y, con cuerdas de hierba, las ató en manojos ordenados y los metió en una cesta. Vendió cada manojo por 5000 VND. Tras buscar diligentemente entre los arbustos de bambú, la Sra. H'Vot logró recoger más de una docena de brotes frescos.

Un manojo de verduras silvestres tiang liang, jóvenes y exuberantes, se vende por tan solo 5000 VND en el mercado vespertino de Phu Tuc, en la ciudad de Phu Tuc (distrito de Krong Pa, provincia de Gia Lai). Foto: Van Ngoc.

Y esos son los artículos que la Sra. H'Vot aprovecha para llevar al mercado de la tarde con la esperanza de ganar dinero extra para cubrir sus gastos de manutención.

La pareja tiene tres hijos en edad escolar. Trabajan arduamente en más de cinco hectáreas de yuca, pero la vida sigue siendo muy difícil.

Pero desde que empezó a recolectar productos forestales en sus campos, tiene entre 50.000 y 100.000 dongs extra cada día para comprar más arroz, más pasteles para sus hijos o ahorrar para comprar ropa nueva. Además, cada cena familiar incluye un pescado o un trozo de carne extra.

Esta temporada, el tiang liang es joven y delicioso, así que lo recojo para vender. A mucha gente le encanta comer estas hojas; se pueden comer con platos a la parrilla, machacadas en sal para mojar o machacadas con pescado seco; todas deliciosas. Algunos incluso las compran como regalo para enviar lejos.

En otras temporadas, a veces salgo a recoger hojas de giang, hierbas aromáticas o a atrapar hormigas para vender. Al mediodía, salgo durante una hora a recoger hojas y romper brotes de bambú, y por la tarde vuelvo a vender durante unas dos horas y luego vuelvo a casa a cocinar arroz. Aunque no gano mucho, todavía me sobra algo de dinero para la comida y la ropa de mis hijos", confesó la Sra. H'Vot.

Una bolsa de plástico con ingredientes para fideos salteados cuesta solo 10.000 VND. Foto: Van Ngoc

Además, la Sra. Ksor H'Rin (aldea Du, ciudad de Phu Tuc) también preparó con mucho esmero las hojas de fideos en un paquete muy vistoso para que los clientes pudieran elegir. Quizás pocos mercados vendan fideos salteados con berenjena amarga como el mercado vespertino de Phu Tuc. La bolsa de plástico contiene hojas de fideos trituradas con una mezcla de berenjena silvestre, berenjena amarga, chile, brotes de bambú y flores de papaya macho, y se venden por... 10 mil VND.

También se venden hormigas y huevos de hormiga frescos y sin procesar en el mercado vespertino de Phu Tuc, en la ciudad de Phu Tuc (distrito de Krong Pa, provincia de Gia Lai). Foto: Van Ngoc

La Sra. H'Rin dijo: "Cada bolsa rinde para 3 o 4 personas. Al comprarla, solo hay que añadirle salsa de pescado y sal. Si prefiere el pescado al vapor o la panceta de cerdo, añádala, saltéela un poco y podrá comerla enseguida".

A mucha gente aquí le gusta comer hojas de yuca, pero no tienen tiempo para prepararlas porque amasarlas lleva mucho tiempo. Soy mayor y no tengo la fuerza de los niños, así que intento preparar este plato y llevarlo al mercado para venderlo y ayudar a mis hijos y nietos. Solo lo vendo cuando se acaba; no puedo dejarlo para mañana.

Camarones y pescados naturales, incluyendo camarones de río y peces de arroyo recién capturados en el río Ba, se venden en el mercado vespertino de Phu Tuc, en la ciudad de Phu Tuc (distrito de Krong Pa, provincia de Gia Lai). Foto: Van Ngoc.

En las orillas del río Ba, el mercado vespertino ofrece una gran variedad de pescado y camarones. Desde camarones frescos saltando hasta gobios y pescado blanco, todo se encuentra fácilmente en el mercado vespertino de Phu Tuc.

La Sra. Nguyen Thi Hien (aldea de Binh Minh, comuna de Phu Can) comentó: “Temprano por la mañana, mi esposo y yo salimos a retirar las redes y las llevamos al mercado matutino. Luego, por la tarde, seguimos echando las redes, así que los camarones y el pescado están muy frescos. A los compradores les encantan los productos frescos recién sacados del río, así que solo los vendo durante aproximadamente una hora”.

El mercado también cuenta con productos locales como hormigas frescas y huevos de hormiga, hongos termiteros, berenjena amarga, melón, chile, flores de papaya macho… que pueden estimular el paladar de cualquier visitante.

Nadie recuerda exactamente cuándo empezó el mercado de la tarde de Phu Tuc, pero ha entrado en la memoria de mucha gente de aquí, especialmente de aquellos que están lejos de casa.

Las flores de papaya macho, los hongos termita y los hongos espada son típicos de la gastronomía jrai y aportan un toque único al mercado vespertino de Phu Tuc. Foto: Van Ngoc.

El Sr. Nguyen Ngoc Son (Ciudad Ho Chi Minh ) recordó: "Debido a mi trabajo, tengo que trabajar lejos, pero siempre recuerdo el sabor de los platos sencillos y rústicos de mi ciudad natal.

Así que cada vez que vuelvo, voy al mercado de la tarde para encontrar ese sabor; es único y no se encuentra en ningún otro lugar. Mi esposa no es de Krong Pa, pero también le encanta ir al mercado de la tarde; todo se ve fresco y delicioso, y quiere comprarlo todo.

A menudo le pido a mi familia que lo compre y aparque el coche allí, pero lo más interesante sigue siendo pasear por el mercado así. Creo que el mercado de la tarde puede ser un destino turístico muy atractivo, porque creo que a mucha gente a la que le encanta explorar le fascinará.

Fuente: https://danviet.vn/mot-cai-cho-chieu-o-gia-lai-thay-dan-ban-la-liet-rau-rung-tom-song-ca-suoi-gia-re-bat-ngo-20240924170240437.htm