La fermentación es una técnica ancestral para conservar alimentos. Hoy en día, este proceso se sigue utilizando para producir alimentos como vino, chucrut, yogur y té de kombucha.
Según el sitio web de salud Healthline (EE. UU.), los alimentos fermentados son ricos en probióticos y tienen muchos beneficios para la salud, incluida una mejor digestión y una inmunidad mejorada.
Los alimentos fermentados pueden ayudar a reforzar el sistema inmunológico
¿Qué son los alimentos fermentados?
La fermentación es un proceso natural en el que microorganismos como las levaduras y las bacterias convierten carbohidratos como el almidón y el azúcar en alcohol o ácido. Este alcohol o ácido actúa como conservante natural, dando a los alimentos fermentados su característico sabor ácido y picante.
La fermentación también promueve el crecimiento de bacterias beneficiosas. Los probióticos ayudan a mejorar la función inmunitaria, la salud digestiva y la salud cardiovascular. Por lo tanto, añadir alimentos fermentados a tu dieta diaria puede ayudarte a mejorar tu salud.
Beneficios de los alimentos fermentados
1. Bueno para el sistema digestivo
Los probióticos producidos durante la fermentación pueden ayudar a restablecer el equilibrio bacteriano intestinal y aliviar algunos problemas digestivos. Según estudios, los probióticos pueden reducir los síntomas molestos del síndrome del intestino irritable.
Además, los alimentos fermentados también pueden reducir la gravedad de la diarrea, la hinchazón, los gases y el estreñimiento.
La fermentación también ayuda a descomponer los nutrientes de los alimentos, haciéndolos más fáciles de digerir que los alimentos no fermentados.
2. Fortalecer la salud del sistema inmunológico
Además, las bacterias intestinales tienen un impacto significativo en el sistema inmunitario. Gracias a su alto contenido en probióticos, los alimentos fermentados pueden ayudar a fortalecer el sistema inmunitario y reducir el riesgo de infecciones como el resfriado común.
Además, consumir alimentos ricos en probióticos también puede ayudar al cuerpo a recuperarse más rápido en caso de enfermedad. Muchos alimentos fermentados son ricos en vitamina C, hierro y zinc, ingredientes que ayudan a fortalecer el sistema inmunitario, según Healthline .
Muchos estudios también muestran que los alimentos fermentados ayudan a reducir los síntomas de ansiedad y depresión, ayudan a perder peso y favorecen la salud del corazón.
Notas al utilizar alimentos fermentados
Los alimentos fermentados se consideran seguros para la mayoría de las personas. Sin embargo, algunas pueden experimentar efectos secundarios.
Debido al alto contenido de probióticos en los alimentos fermentados, algunas personas pueden experimentar gases e hinchazón temporales al comer estos alimentos.
Además, algunos productos pueden contener altos niveles de azúcar, sal y grasa. Por lo tanto, se recomienda a los consumidores leer atentamente la información nutricional antes de comprar productos fermentados.
Si se fermenta en casa, el procesador debe garantizar el estricto cumplimiento de la receta, la temperatura y el tiempo de fermentación para garantizar la seguridad durante el consumo.
[anuncio_2]
Enlace de origen
Kommentar (0)