Muchas tiendas de pescado cabeza de serpiente a la parrilla en la calle Tan Ky Tan Quy (distrito de Tan Phu) están iluminadas toda la noche - Foto: AN VI
Desde aproximadamente las 2 a. m. del 7 de febrero (10 de enero), muchas tiendas de pescado cabeza de serpiente a la parrilla estaban ocupadas preparándose, marcando el próximo día ajetreado.
Justo al comienzo de la calle, unos jóvenes sin camisa comenzaron a cargar carbón hacia el horno, mientras otros tomaban una siesta después de asar pescado cabeza de serpiente toda la noche.
El Día del Dios de la Riqueza es una ocasión próspera para los vendedores de pescado cabeza de serpiente a la parrilla - Foto: AN VI
Según la Sra. Hong Nhung, dueña de una pescadería a la parrilla, solo hay una ocasión al año en que la calle se llena tanto. Dijo que aquí se vende pez cabeza de serpiente a la parrilla todo el año, pero solo unas pocas docenas al día.
“Hoy, mi tienda compró unos 300 peces, aproximadamente más de 300 kg de pescado fresco. Solo tenemos una comida así en todo el año, así que aproveché para conseguir mucho y ganar un poco de dinero extra”, compartió la Sra. Nhung.
El pescado se ensarta en caña de azúcar a la parrilla para aumentar el aroma - Foto: AN VI
Esta cantidad es más de diez veces mayor que la cantidad de pez cabeza de serpiente que la Sra. Nhung vende en días normales. Este es el principal trabajo de su familia y también la fuente de ingresos que le permite criar a sus dos hijas para que vayan a la universidad.
Vendiendo en esta calle por más de 10 años, dijo que el día 10 del día del Dios de la Riqueza es el día más feliz pero también el más difícil.
“Lo más difícil es asar el pescado. Estando todo el tiempo junto a esta estufa de carbón, la grasa se derrite”, dijo Nhung.
La Sra. Nhung ofrece pescado caliente a la parrilla para que los clientes elijan - Foto: AN VI
Alrededor de las tres, apareció el primer cliente del día. La Sra. Nhung ofreció dos tipos de pescado y se los presentó: "El grande cuesta 300.000 VND, el pequeño 250.000 VND, con verduras...".
Cuando el cliente está satisfecho, envuelve el pescado, le añade todo tipo de verduras, cacahuetes, aceite de cebolleta... y no se olvida de desearle a su cliente un feliz año nuevo.
Pescado servido con cacahuetes, aceite de cebolleta, verduras y papel de arroz - Foto: AN VI
No muy lejos de allí, la tienda de pescado cabeza de serpiente a la parrilla, propiedad de la Sra. Nguyen Thi Van, acababa de terminar de asar su primera tanda. Señalando la plataforma de pescado que había detrás, comentó que había empezado a asar desde ayer por la tarde para poder venderlo a los clientes en el Día del Dios de la Riqueza.
El día del Dios de la Riqueza, muchas tiendas de pescado cabeza de serpiente a la parrilla abren sus puertas a las 2 a. m. - Foto: AN VI
“Es demasiado tarde para empezar a asar ahora. Una tanda puede asar unos veinte pescados, y tarda más de media hora en terminarla. Primero la asamos y esperamos hasta la mañana siguiente para volver a asarla hasta que esté lo suficientemente caliente para venderla”, dijo la Sra. Van.
La Sra. Van voltea rápidamente el pescado para evitar que se queme, cada tanda de pescado a la parrilla suele tardar unos 30 minutos - Foto: AN VI
Las ágiles manos de la mujer de 40 años dan vuelta cada pescado sobre las brasas y de vez en cuando se sienta a ensartar unos cuantos palitos más de caña de azúcar en el pescado.
Ella y su hermano menor trabajaron juntos para pescar cientos de peces. Dijo que, para ahorrar dinero, no contrató a nadie y que su esposo y su hija vendrían por la mañana a ayudar.
El Sr. Tho dijo que en los últimos dos días ha asado casi 2 toneladas de pez cabeza de serpiente - Foto: AN VI
Mientras tanto, el señor Le Van Tho (65 años), uno de los vendedores de pescado a la parrilla con más experiencia en esta ruta, dijo que en los últimos dos días su tienda ha asado casi 2 toneladas de pez cabeza de serpiente.
Movilizó a sus hijos, nietos y vecinos del barrio para ayudar en el Día del Dios de la Riqueza. Había unas quince personas en su tienda.
La pescadería de cabeza de serpiente del Sr. Nguyen Trung tiene a casi 30 personas ocupadas asando casi 3 toneladas de pescado con motivo del Día del Dios de la Riqueza - Foto: AN VI
A pocas casas de distancia, la tienda de pescado cabeza de serpiente a la parrilla del Sr. Nguyen Trung importó unos 2000 peces cabeza de serpiente este año, estimados en casi 3 toneladas. Con tal cantidad de pescado, el Sr. Trung tuvo que llamar a su hermano menor para que viniera a reforzarlo.
La Sra. Nga, hermana menor del Sr. Trung, vino de Dong Thap para ayudar a su hermano a vender pescado en el Día del Dios de la Riqueza. Foto: AN VI
La Sra. Le Thi Nga, hermana menor del Sr. Trung, y ocho familiares de Dong Thap vinieron a ayudar en la tienda de peces cabeza de serpiente del Sr. Trung desde el 6 de febrero (el noveno día del Tet). La Sra. Nga comentó que ella y sus nietos están acostumbrados a este trabajo, ya que durante los últimos 10 años, cada noveno día del Tet, ha venido a ayudar.
La mayoría de los empleados de la tienda del Sr. Trung estos dos días son miembros de la familia - Foto: AN VI
También estaba la Sra. Lan, nuera del Sr. Trung, que trabaja como obrera en Binh Duong , quien también pidió un día libre para ayudar al padre de su marido.
“Cada año, cuando vendemos bien, cada persona recibe entre 3 y 4 millones. Es difícil trasnochar y trabajar toda la noche. Solo es una vez al año, así que me tomo un día libre para ayudar a mi padre y ganar algo de dinero después del Tet”, añadió Lan.
Los vendedores de pescado han estado asando pescado toda la noche durante los últimos dos días para celebrar el Día del Dios de la Riqueza - Foto: AN VI
Así, la familia del Sr. Trung, compuesta por casi 30 personas, ha estado ocupada los últimos dos días. Las pertenencias y maletas de quienes vinieron del campo aún no se han guardado. Duermen junto a los estantes llenos de miles de pescados a la espera de ser vendidos en el día del Dios de la Riqueza.
Tuoitre.vn
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