Sabor del mar

En medio del sol salado y el viento de la región costera, la gente viene al mar no sólo para escuchar las olas o ver el amanecer y el atardecer, sino también para disfrutar de deliciosos platos con el rico sabor del océano.

Viajando por Vietnam, dondequiera que haya pesca, hay una cultura culinaria única. Basta con un plato de gachas de ostras calientes en la laguna de O Loan (Phu Yen), un plato de bun quay relleno de camarones, calamares y pasteles de pescado en la isla de Phu Quoc o unos crujientes rollitos de primavera de cangrejo en Hai Phong para recordar a los comensales la tierra que ha dejado su huella.

Estos platos no sólo son deliciosos por los ingredientes frescos que nos da la naturaleza, sino también por las manos hábiles y el amor a su tierra natal de los habitantes de la región costera.

Artículo: Le Anh

Foto de : Tonkin, Amachau, Le Trung

Revista Heritage