La aldea de Trai Trang, antiguamente parte de la ciudad de Yen My, distrito de Yen My, ahora forma parte de la comuna de Yen My, provincia de Hung Yen . Ubicada apaciblemente a orillas del río Nghia Tru, que fluye silenciosamente durante numerosas temporadas de cosecha de arroz, esta tierra ha quedado profundamente grabada en la memoria de los aldeanos y de quienes la han visitado durante generaciones por el familiar sonido del molino de arroz cada mañana y cada tarde.
Ese lugar fue la cuna del oficio tradicional de molinero de arroz, un oficio que no solo proporcionaba sustento, sino que también implicaba sudor, esfuerzo y orgullo para los habitantes de los arrozales. Las manos callosas y los hombros pesados que cargaban el arroz giraban pacientemente la rueda a diario, aventando cada lote de arroz, seleccionando cuidadosamente cada grano blanco puro como si se reuniera la quintaesencia del cielo y la tierra para crear el sabor único de la campiña de Hung Yen.
A lo largo de las estaciones, tanto lluviosas como soleadas, y a través de los altibajos de la época, el pueblo artesanal ha cambiado constantemente. Hoy, Trai Trang aún conserva el espíritu de la antigua artesanía, pero se ha revestido de una nueva imagen, más vibrante y diversificada, con un fuerte desarrollo de numerosas industrias y servicios. Los rascacielos se alzan uno junto al otro, las calles de hormigón se extienden bajo la luz del sol, lo que demuestra el constante auge de un pueblo rico en tradición y lleno de aspiraciones. Los habitantes de Trai Trang hoy no solo viven en abundancia, sino también en prosperidad, escribiendo con orgullo una nueva página en la historia del otrora famoso pueblo artesanal.
Hace más de cuarenta años, mi madre era una mujer trabajadora que, en silencio, llevaba a toda la familia sobre sus delgados hombros y su desgastada vara. Todas las mañanas, mi madre cargaba arroz a la espalda por innumerables caminos rurales, callejones y por toda la campiña de la provincia para recolectarlo y procesarlo. Al llegar el verano, como de costumbre, mis tres hermanos y yo la seguíamos por los campos abrasadores, por los pueblos cercanos y lejanos, recogiendo arroz de cada casa para llenar nuestros sacos y cestas. Mis hermanos y yo nacimos en un pueblo artesano y pronto aprendimos sobre las dificultades, el trabajo duro y el amor por la profesión de la molienda de arroz, que ha alimentado a muchas generaciones en la aldea de Trai Trang. Mi padre era profesor en la Escuela Pedagógica por aquel entonces y volvía a casa en bicicleta una vez por semana. Su escaso salario no alcanzaba para alimentar y educar a tres hijos, así que la carga de la comida y la ropa recaía sobre mi madre.
Desde pequeños, nos han familiarizado los sonidos familiares: el susurro del aventamiento, el eco del molino de arroz, el golpeteo del mortero al machacar el arroz por todo el pueblo cada tarde. En los días libres de la escuela, los tres seguíamos a nuestra madre, uno con un sombrero cónico, el otro con una pequeña vara al hombro, caminando detrás de las pesadas varas. El camino del pueblo brillaba con la luz del sol, las sombras de mi madre y las mías se alargaban en el suelo, brillando con un brillo dorado, una imagen rústica que aún está profundamente grabada en nuestros recuerdos. Después del horario escolar, mis hermanos y yo nos entreteníamos ayudando a nuestra madre. Uno cargaba el arroz, el otro lo aventaba, y luego juntos molíamos cada lote de arroz blanco puro, fragante como el aroma de la nueva luz del sol. Cada vez que comenzaba la temporada de cosecha, el pueblo de Trai Trang bullía como una canción local: el sonido de la gente cargando arroz en sus varas al hombro con prisa, el sonido constante del molino moliendo en el patio de cada casa. Cada mañana temprano, a ambos lados de la carretera principal, la antigua carretera 39A que atraviesa mi pueblo, bullían de gente que llevaba arroz al mercado. Llamado "mercado de carretera", en realidad es el mercado de todo el pueblo artesano, donde el arroz blanco se tamiza con precisión, se empaqueta con esmero y se exhibe justo al borde del camino, a la sombra de los árboles, frente a la antigua, musgosa y sagrada puerta de la casa comunal. El mercado solo dura un par de horas, el tiempo justo para que los comerciantes habituales vengan, elijan cada saco de buen arroz y lo carguen apresuradamente en camiones que recorren las provincias. Este comercio ha estado ligado a mi pueblo durante generaciones. No se enriquece rápidamente, pero ha nutrido a muchas generaciones gracias a la diligencia y el trabajo duro de los hijos de la tierra de Longan. En cada grano de arroz blanco hay sudor, sol y viento, y las manos callosas de la madre, silenciosas pero perseverantes como el alma de la patria. En los días de lluvia, el camino del pueblo está embarrado, las pesadas cargas se doblan, a veces resbalan, y tanto la madre como el niño quedan cubiertos de barro. Aun así, se oyen risas, la voz de la madre animando: "No te preocupes, hijo, mientras haya arroz, podemos preocuparnos por la comida". Fue en esos días difíciles que crecimos, no solo con el arroz que cocinaba nuestra madre, sino también con su amor y determinación en cada paso silencioso por el camino del pueblo ese año. En las calurosas noches de verano, mis hermanos y yo nos turnábamos junto al molino, sujetando firmemente ambos extremos del eje, empujando juntos en una rotación constante. El ruido sordo del molino, el sonido del arroz cayendo, resonaba en el porche. Cada lote de arroz, después de ser molido, era cuidadosamente tamizado por mi madre, luego molido hasta obtener granos de arroz blanco puro para venderlos a los grandes negocios del pueblo, mientras que el salvado se usaba para alimentar a los cerdos. Mi familia criaba de tres a cinco cerdos por lote, gracias a lo cual teníamos una fuente adicional de ingresos. Las cáscaras de arroz no se desperdiciaban, sino que se recogían como combustible para cocinar y guisar el salvado de cerdo, y si había mucha, se empaquetaban en bolsas y se vendían.
Más tarde, algunas familias de la aldea invirtieron en molinos de arroz impulsados por petróleo, lo que ayudó a reducir parte de la mano de obra de quienes se dedicaban al comercio de arroz. Sin embargo, el arroz aún tenía que transportarse a casa con varas al hombro, y poco a poco, se inventaron bicicletas con dos ruedas altas que podían transportar bolsas grandes. Gracias a ello, el trabajo se volvió algo más fácil.
La aldea de Trai Trang es ahora muy diferente a la de antes. Con más de nueve mil habitantes y casi dos mil seiscientas familias, casi cien de ellas aún conservan la antigua profesión de la molienda de arroz, o como los aldeanos la llaman ahora con un nuevo nombre: procesamiento agrícola y alimentario. La antiguamente ardua profesión de la venta de arroz ha adquirido un cariz más moderno. Las pesadas cargas de arroz sobre los hombros del pasado han dado paso a camiones y contenedores que transportan arroz a todo el país, alcanzando el mercado internacional. Mi aldea ya no es un simple molino de arroz, sino que también cuenta con fábricas, líneas de producción y tecnología, como un sueño hecho realidad entre las conocidas casas de tejados rojos.
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Ahora trabajo lejos de casa y solo puedo volver los fines de semana. Cada vez que regreso, veo mi pueblo cambiar día a día, los rascacielos se alzan uno al lado del otro, los aldeanos prosperan en los negocios, algunos incluso se convierten en jefes o dueños de grandes empresas. Pero entre todos esos cambios, lo que más disfruto son los momentos de paz sentado junto a mis padres, tomando té, escuchando el rugido de la máquina de moler arroz, un sonido familiar como el aliento del campo. De vez en cuando, me gusta pasear por el pueblo, respirando profundamente el fragante aroma del arroz nuevo. La antigua profesión ha cambiado, y quienes la realizan también. Pero el alma del pueblo sigue intacta, como mi madre, trabajando duro de sol a sol para cultivar con esmero cada grano de arroz blanco puro. Y entiendo que no importa lo lejos que vaya, no importa cuánto tiempo pase, esta profesión, el alma de mi tierra natal, vivirá para siempre, como un arroyo subterráneo que nunca se seca en el alma de los niños de la aldea de Trai Trang.
Sabiduría y coraje
Fuente: https://baohungyen.vn/huong-gao-trai-trang-3182669.html
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