La reducción de la oferta y la recuperación de la demanda de los consumidores hacen subir drásticamente los precios de los huevos

En el mercado mayorista del sur ( Hanoi ), en la mañana del 9 de agosto, el precio de los huevos de gallina (huevos egipcios) fue vendido por los comerciantes a 3.500 VND/huevo; el precio de los huevos de gallina roja fue de 3.000 VND/huevo; el precio de los huevos de pato fue de 3.300 VND/huevo.

La gente compra huevos de gallina en el mercado mayorista del sur (Hanói). Foto: Nguyen Hanh

La Sra. Hoa, comerciante de un mercado mayorista del sur, comentó que el precio de los huevos de gallina lleva más de un mes en alza. Ha aumentado gradualmente de 2600 VND por huevo a 2800 VND por huevo y ahora a 3500 VND por huevo. Esto se debe a que es la temporada de pasteles de luna. Por otro lado, a finales del año pasado y principios de este, el precio de los huevos de gallina cayó drásticamente, por lo que muchas granjas abandonaron sus jaulas. En este momento, la producción en el mercado ha disminuido, lo que ha impulsado el precio de los huevos al alza.

Tanto en el mercado mayorista del sur como en los mercados tradicionales de Hanói, el precio de los huevos de gallina es ligeramente superior, rondando los 3600 VND por huevo. La Sra. Minh Lan, comerciante especializada en la venta al por mayor y al por menor del mercado de Kim Lien, comentó que el precio de los huevos ha subido durante más de un mes, pero como vende principalmente a clientes habituales, aunque el precio de compra es alto, el precio de venta solo aumenta ligeramente. En lugar de comprar mucho, ahora solo vende lo suficiente para quienes lo necesitan.

El alto precio de los huevos de gallina en esta época genera grandes ganancias para los ganaderos. El precio actual ronda los 1500-1600 VND por huevo, mientras que el precio al por mayor en la granja ronda los 3000 VND. Este precio ayuda a muchas granjas a compensar las pérdidas del primer trimestre del año, cuando el precio bajó a 1300-1400 VND por huevo.

El Sr. Vu Van Yen, propietario de una granja de huevos en la ciudad de Hai Phong , comentó que los precios al por mayor de los huevos en la granja han aumentado considerablemente en aproximadamente un mes. Actualmente, el precio de los huevos en la granja se vende a entre 2700 y 2800 VND por huevo, con este precio, su granja obtiene unos 1000 VND por huevo. Sin embargo, para los hogares que han firmado contratos de producción con antelación, el precio de los huevos en la granja no ha fluctuado mucho.

En cuanto a los negocios, la Sra. Chu Thi Hong Thuy, vicepresidenta y directora ejecutiva de TAFA GROUP, explicó que el fuerte aumento en los precios de los huevos se debe a tres razones principales. En primer lugar, la oferta ha disminuido debido a que, tras el período de precios bajos de 2024, muchas granjas se vieron obligadas a reducir su escala o suspender temporalmente la producción. En segundo lugar, las fluctuaciones del tipo de cambio aumentaron entre un 8 y un 10 %. En tercer lugar, la demanda se ha recuperado. En consecuencia, la demanda de consumo interno y las exportaciones a Camboya, Laos y Oriente Medio están aumentando de nuevo.

Cabe destacar que el precio promedio del huevo en los primeros seis meses del año en Vietnam todavía es inferior al nivel general en el sudeste asiático y en muchos países del mundo , lo que crea una clara ventaja competitiva para la industria.

¿Cuál es la predicción de los precios de los huevos en el próximo tiempo?

La Sra. Chu Thi Hong Thuy comentó que, en los próximos años, los precios de los huevos se mantendrán más altos que a principios de año, pero relativamente estables, y podrían ajustarse a la baja o a la baja. Por lo tanto, las empresas deben aprovechar simultáneamente las ventajas de precio y aplicar tecnología para aumentar su competitividad internacional. Aprovechen las ventajas de precio de Vietnam para ampliar su cuota de mercado de exportación. Mejoren los márgenes de ganancia mediante la modernización tecnológica.

En declaraciones a la prensa del periódico Industry and Trade, el Sr. Nguyen Thanh Son, presidente de la Asociación Avícola de Vietnam, afirmó que el aumento de la demanda y la disminución de la oferta fueron factores que impulsaron el precio de los huevos al alza durante el último mes. Además, la peste porcina africana ha provocado que los consumidores reduzcan su consumo de carne de cerdo y opten por carne de ave, huevos de ave y mariscos, lo que ha contribuido al aumento de los precios de los huevos.

Sin embargo, en algunas granjas, el precio mayorista de los huevos de gallina ha tendido a disminuir ligeramente, a alrededor de 2400-2500 VND por huevo, en lugar del nivel anterior de 2800-2900 VND por huevo. También afirmó que el precio de 2000-2800 VND por huevo es razonable, acorde con el valor real del huevo y el costo actual de producción.

Al comentar sobre el mercado en el futuro, el Sr. Son afirmó que los precios de los huevos no se mantendrán estables indefinidamente y podrían bajar después de 5 o 6 meses. Dado que los precios de los huevos están subiendo y los agricultores están comenzando a obtener ganancias, algunos están reabasteciendo bastante. Sin embargo, si no se controla la reposición, es fácil que se repita la situación de que la oferta supere la demanda y los precios de los huevos vuelvan a caer. Por lo tanto, los agricultores, especialmente los pequeños, deben ser muy cautelosos.

Al respecto, la Sra. Chu Thi Hong Thuy afirmó que para que la industria del huevo se desarrolle de forma sostenible, es necesario construir cuatro pilares estratégicos. Primero, datos y pronósticos precisos. La aplicación de Big Data e IA para equilibrar la producción, evitando la situación de "buena cosecha, precio bajo". Segundo, promover la vinculación de la cadena de valor. Empresas, agricultores y distribuidores cooperan a largo plazo para compartir beneficios y riesgos. Tercero, estandarizar la calidad. Aplicar estándares internacionales y una trazabilidad transparente para mantener la reputación y expandir las exportaciones. Cuarto, innovar en productos y mercados. En consecuencia, reducir la dependencia de los huevos frescos y expandir los productos para competir globalmente.

“Además de implementar tecnología de producción para aumentar la productividad y reducir costos, optimizar las cadenas de suministro para optimizar todos los costos logísticos, el desarrollo de productos de valor agregado, como huevos orgánicos y funcionales, también es una solución para aumentar el valor del producto manteniendo precios competitivos”, afirmó la Sra. Thuy.

Según el Departamento de Ganadería y Medicina Veterinaria del Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente, en 2024, el total de aves de corral del país alcanzó los 584,4 millones, el nivel más alto en muchos años, con un aumento del 3,3 % en el mismo período. La producción de carne de ave alcanzó los 2,46 millones de toneladas (un 6,9 % más), la de huevos alcanzó los 20 352 millones (un 5,1 % más), incluyendo 13 516 millones de huevos de gallina y 6 913 millones de huevos de aves acuáticas. Vietnam ocupa actualmente el décimo puesto mundial en cuanto a número de aves de corral y el segundo en cuanto a número de aves acuáticas.

Según baocongthuong.vn

Fuente: https://huengaynay.vn/kinh-te/gia-trung-tang-20-30-nhung-tiem-an-nguy-co-giam-soc-156561.html