Los altos precios de la carne de cerdo aún no han afectado al IPC

En abril de 2020, el precio de los cerdos vivos alcanzó los 105.000 VND/kg, lo que representa un aumento del 6,73 % en el IPC. Actualmente, el precio de los cerdos vivos ronda los 80.000 VND/kg, lo que no ha tenido un gran impacto en el IPC.

Los precios de los cerdos siguen aumentando

Hoy, 5 de marzo de 2025, el precio de los cerdos vivos sigue aumentando ligeramente, con variaciones en algunas localidades del país. Actualmente, los cerdos vivos se venden a nivel nacional a precios que oscilan entre 73.000 y 82.000 VND/kg.

Los altos precios de la carne de cerdo aún no han afectado al IPC

En particular, el precio promedio de los cerdos vivos en la región norte es de 75.600 VND/kg; en la región central, de 76.500 VND/kg; y en la región sur, de 80.600 VND/kg. El precio de los cerdos vivos de CP es de 73.000 VND/kg. El precio actual es entre 14.000 y 15.000 VND/kg más alto que antes del Tet; y entre 23.000 y 25.000 VND/kg más alto que en el mismo período del año anterior.

Mientras que los precios de la carne de cerdo en Vietnam siguen aumentando, los precios de la carne de cerdo en China muestran signos de enfriamiento, cayendo a 51.600 VND/kg en comparación con los 53.000 VND/kg de hace unos días.

El alto precio de los cerdos vivos ha disparado el precio de la carne de cerdo. En una entrevista con un reportero del periódico Industry and Trade, la Sra. Thu Hoa, comerciante del mercado de Kim Lien (distrito de Dong Da, Hanói ), explicó que el precio de los cerdos vivos ha aumentado tanto que mucha gente ha dejado de ir al mercado. La razón por la que el precio de venta no ha aumentado mucho es que el poder adquisitivo en el mercado es bastante bajo, y comprar productos para vender no es fácil. Debido a la escasez de oferta, en los mataderos de cerdos se prioriza a los clientes habituales o se compran en grandes cantidades.

“Actualmente, el precio de la carne de cerdo ronda los 100.000 VND/kg. Aunque muchos vendedores están cerrados, mi volumen de ventas se mantiene igual que en días anteriores; la cantidad no ha aumentado”, dijo la Sra. Thu Hoa.

Según el periódico Industry and Trade, en algunos mercados tradicionales de Hanói, el precio de la carne de cerdo ronda los 120.000-150.000 VND/kg. De ellos, la paleta de cerdo se vende a 120.000 VND/kg; productos como la panceta, la paleta magra y las costillas de lomo se venden a 150.000 VND/kg.

Sin impacto en el IPC

En declaraciones a los periodistas del periódico Cong Thuong, el Sr. Nguyen Cong Bac, director de la compañía ganadera Loc Phat BLLT ( Son La ), dijo que el precio actual de los cerdos vivos en la empresa se vende a los comerciantes a 73.000 VND/kg, lo que ayuda a la empresa a obtener una ganancia de alrededor de 1,8 - 2 millones de VND/cerdo al vender.

El reciente aumento en los precios de los cerdos se debe a la disminución de las cabañas en muchas localidades debido a la peste porcina africana y otras enfermedades. Según los cálculos del Sr. Bac, el número de cerdos en las localidades ha disminuido aproximadamente un 30 % en comparación con el mismo período del año pasado. Sin embargo, para su empresa, gracias a una vacunación adecuada, la cabaña porcina no ha disminuido.

Actualmente, la empresa tiene una capacidad máxima de cría de 10.000 a 11.000 cerdos y 1.500 cerdas, y planea ampliar su producción porcina próximamente. "Actualmente, el coste de la cría de cerdos vivos ronda los 58.000 VND/kg. Con este precio, las granjas porcinas de la empresa aún obtienen una rentabilidad del 18-20%", informó el Sr. Nguyen Cong Bac.

¿Afectará el aumento del precio del cerdo vivo al índice de precios al consumidor (IPC)? En declaraciones a la prensa, el Sr. Phung Duc Tien, viceministro de Agricultura y Medio Ambiente , declaró que en abril de 2020, el precio del cerdo vivo alcanzó los 105.000 VND/kg, lo que significa que el IPC aumentó un 6,73 %. Sin embargo, el precio actual del cerdo vivo fluctúa alrededor de los 80.000 VND/kg. En enero de 2025, el IPC alcanzó el 3,68 %, por lo que el precio del cerdo vivo no ha tenido un impacto significativo en el IPC.

Se cree que el alto precio de los cerdos vivos se debe a la actual epidemia de peste porcina africana, junto con otras enfermedades. Por lo tanto, el Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente recomienda que las localidades y los ganaderos asignen presupuestos y promuevan la vacunación.

Según el Sr. Phung Duc Tien, el Primer Ministro ha emitido numerosos telegramas para abordar este asunto, pero la vacunación en las localidades no ha sido uniforme. La evidencia demuestra que las localidades que han promovido la vacunación contra la peste porcina africana, como Cao Bang, Bac Kan y Quang Ninh, han resuelto el problema de la enfermedad. Por lo tanto, la vacunación es fundamental. Esta constituye una "barrera de acero" en la prevención y el control de enfermedades.

Junto con ello, para reducir el precio de los cerdos vivos, es necesario promover la reestructuración de la industria ganadera, cambiar equipos, razas, procesos de cuidado, mejorar la bioseguridad y la seguridad ante enfermedades, mejorando con ello la productividad y calidad de la cabaña porcina.

En el contexto de que los precios del cerdo doméstico son más altos que los de otros países, que actualmente son bastante diferentes a los de algunos países de la región, los expertos de la industria están preocupados de que exista una alta posibilidad de que los comerciantes contrabandeen cerdos para obtener altas ganancias, especialmente en algunos lugares con rutas fronterizas.

Por lo tanto, las autoridades deben fortalecer la inspección y controlar estrictamente el contrabando de cerdos para evitar epidemias que amenacen la producción ganadera nacional. Esta labor debe realizarse de forma regular y continua. Las localidades deben asumir el papel y la responsabilidad principales, sin depender de los ministerios ni del Gobierno, sino que deben ser proactivas para prevenir el contrabando de animales y productos animales en la zona. Si las autoridades locales no intervienen, el control nunca se logrará.

La gente compra carne de cerdo en el mercado de Hanoi.

En cuanto al pronóstico de los precios de los cerdos vivos en el futuro cercano, el Sr. Nguyen Van Trong, vicepresidente de la Asociación Agrícola de Vietnam, afirmó que es bastante difícil hacer un pronóstico, ya que depende de la incidencia de enfermedades. Dado que actualmente es la temporada de desarrollo de enfermedades debido a la alta humedad, si la bioseguridad en la ganadería no es adecuada, el riesgo de brotes de enfermedades es muy alto.

Si la epidemia se controla bien, el precio de los cerdos vivos disminuirá, pero si la epidemia se extiende, es probable que siga subiendo debido a la escasez de oferta. Si el precio supera los 100.000 VND/kg, como en abril de 2020, es improbable que esto ocurra, ya que otros productos alimenticios, como el pescado, la carne de pato y la carne de pollo, entre otros, tienen precios bastante bajos. Por lo tanto, los consumidores tendrán más opciones y no tendrán que recurrir necesariamente a la carne de cerdo para afrontar el alto precio.

La epidemia ha disparado el precio de los cerdos vivos a 80.000 VND/kg, un aumento de casi el 40 % con respecto al mismo período del año anterior. Según un informe del Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente, para finales de 2024, la cabaña porcina total del país superará los 31 millones, un 3,3 % más que en 2023, incluyendo más de 4 millones de lechones aún no destetados.

Fuente: https://congthuong.vn/gia-heo-hoi-tang-cao-chua-tac-dong-den-chi-so-cpi-376840.html