Festival de la Sal de Vietnam

En la noche del 6 de marzo de 2025, en la Plaza Hung Vuong, el Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente se coordinó con el Comité Popular de la provincia de Bac Lieu para organizar la ceremonia de apertura del Festival de la Sal de Vietnam.

Creando impulso para que la industria de la sal "despegue"

El Festival de la Sal de Vietnam - Bac Lieu 2025 tiene como tema "100 años de historia de la producción de sal: La vida humana". El evento busca preservar, honrar y realzar el valor de la tradicional producción de sal de Vietnam, a la vez que consolida la posición de Bac Lieu como la capital de la sal del país.

El Sr. Pham Van Thieu, presidente del Comité Popular Provincial de Bac Lieu, pronunció el discurso inaugural del Festival de la Sal de Vietnam - Bac Lieu 2025. Foto: Periódico de Bac Lieu.

En la ceremonia inaugural, el Sr. Pham Van Thieu, presidente del Comité Popular Provincial de Bac Lieu, destacó que este es el primer festival del país dedicado a la industria salinera. La industria salinera de Bac Lieu tiene una larga historia, que se originó a principios del siglo XX cuando la gente ganó terreno a la costa.

Gracias a las favorables condiciones naturales, el clima soleado, los fuertes vientos y las sofisticadas técnicas de producción manual, los salineros de Bac Lieu han creado granos de sal blanca pura con un sabor distintivo. La sal de Bac Lieu no solo es famosa en las seis provincias del sur, sino que también se exporta a algunos países vecinos.

La producción de sal no solo genera ingresos, sino que también es un rasgo cultural que refleja la identidad de la población local. En 2020, el Ministerio de Cultura, Deportes y Turismo reconoció la producción de sal en Bac Lieu como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Nación.

Se trata de un importante motor para preservar y promover el valor de este patrimonio, ayudando al mismo tiempo a mejorar la vida de los productores de sal y a promover el desarrollo sostenible de la industria de la sal vietnamita.

En la ceremonia inaugural, el viceprimer ministro Tran Hong Ha elogió la iniciativa del Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente y el Comité Popular de la provincia de Bac Lieu de organizar el Festival de la Sal. El viceprimer ministro afirmó que la sal no solo es un producto esencial en la vida diaria, sino también un importante patrimonio cultural, con un papel fundamental en la economía, la industria alimentaria, la salud y muchos otros ámbitos.

El viceprimer ministro Tran Hong Ha propuso que los ministerios y las delegaciones apoyaran el desarrollo de la industria salinera. Foto: Periódico Bac Lieu

Vietnam cuenta con ventajas naturales, con más de 3200 km de costa y condiciones climáticas favorables para el desarrollo de la industria de producción y procesamiento de sal. Actualmente, el país cuenta con 19 provincias y ciudades productoras de sal, con una superficie total de aproximadamente 11 400 hectáreas y una producción promedio de 1 millón de toneladas anuales. Algunas localidades han desarrollado marcas e indicaciones geográficas para los productos de sal, lo que facilita el acceso de la sal vietnamita a mercados exigentes como Estados Unidos, Japón y Corea del Sur.

A pesar de su gran potencial, la industria salinera vietnamita aún enfrenta numerosos desafíos. Cada año, Vietnam debe importar entre 400.000 y 600.000 toneladas de sal, ya que la oferta nacional no satisface la demanda, especialmente la de sal de alta calidad utilizada en las industrias alimentaria y médica.

Mientras tanto, la mayoría de los trabajadores de la industria salinera no han recibido la capacitación adecuada, y la infraestructura de producción y procesamiento sigue siendo deficiente. La producción de sal en Vietnam es principalmente a pequeña escala y fragmentada, sin una aplicación significativa de tecnología moderna, lo que genera un bajo valor añadido y una baja competitividad. Los ingresos de los salineros también son inestables debido a la escasa vinculación entre producción, procesamiento y consumo.

Ante esta realidad, el Viceprimer Ministro sugirió que los ministerios y sectores, en especial el Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente y las localidades costeras, presten mayor atención al apoyo al desarrollo de la industria salinera. Las soluciones deben centrarse en la modernización de la infraestructura, la aplicación de la ciencia y la tecnología a la producción y el procesamiento, la capacitación de recursos humanos, la creación de cadenas de valor sostenibles y la expansión de los mercados de consumo.

Oportunidades comerciales, conexión con el mercado

En el marco del Festival, en la noche del 6 de marzo, la Alianza Cooperativa de Vietnam (VCA), en coordinación con el Comité Popular de la provincia de Bac Lieu, celebró la ceremonia de apertura de la Feria de Promoción Comercial para el Sector Económico Colectivo y Cooperativas - Bac Lieu 2025.

En la ceremonia inaugural, el Sr. Huynh Chi Nguyen, vicepresidente del Comité Popular Provincial de Bac Lieu, enfatizó: «La feria brinda a las cooperativas, uniones cooperativas y empresas la oportunidad de conectar con el sector económico colectivo de todo el país, especialmente con los productos de la OCOP, las especialidades locales y los productos procesados con sal. A través de la feria, esperamos presentar las singulares, generosas y afectuosas características culturales de los habitantes de Bac Lieu a visitantes y amigos dentro y fuera de la provincia».

Los delegados cortaron la cinta inaugural de la Feria de Promoción Comercial. Foto: Trong Nghia

La feria reunió cientos de stands de cooperativas y empresas, presentando productos de sal, productos OCOP, productos de sal combinados con turismo, equipos y tecnología modernos de procesamiento de sal.

La Sra. Cao Xuan Thu Van, presidenta de la Alianza Cooperativa de Vietnam, también comentó: «La feria es una de las actividades que responden al Mes de Acción Cooperativa y al Año Internacional de las Cooperativas 2025, y también es un evento destacado en la serie de eventos del Festival de la Sal de Vietnam - Bac Lieu 2025. Con la participación de más de 150 cooperativas y 20 empresas de 35 provincias y ciudades, la feria presenta miles de productos típicos, demostrando la diversidad y la riqueza del sector económico colectivo».

Montaña de sal gigante en la plaza Hung Vuong. Foto: Periódico Bac Lieu

Esta feria también crea oportunidades para que las cooperativas participen en la cadena de valor de la producción y el consumo. Mediante actividades comerciales, seminarios y debates, las cooperativas pueden aprender de la experiencia, aplicar la ciencia y la tecnología a la producción y expandir sus modelos de negocio hacia una dirección moderna y sostenible.

En particular, se exhibirán en la feria productos de sal como la sal refinada, la sal combinada con turismo experiencial y los productos OCOP. Esta es una estrategia importante para aumentar el valor añadido de la industria salinera, consolidando al mismo tiempo la posición de los granos de sal vietnamitas en los mercados nacional e internacional.

Además, la feria también promueve el desarrollo turístico local al combinar la introducción de productos de sal con tours y experiencias en zonas salineras. El desarrollo de un modelo turístico asociado a la producción de sal no solo contribuye a la diversificación de productos, sino que también aumenta los ingresos de los salineros, impulsando el desarrollo sostenible de la industria salinera vietnamita. Los productos de sal de alta calidad, elaborados mediante procesos limpios y sostenibles, contribuirán a fortalecer la imagen de la sal vietnamita en el mercado internacional, abriendo así oportunidades de exportación en el futuro.

El Festival de la Sal de Vietnam - Bac Lieu 2025 se llevará a cabo del 6 al 8 de marzo con muchas actividades diversas, incluida una exposición de productos de sal tradicionales e industriales, una demostración del proceso manual de elaboración de sal, visitas a campos de sal tradicionales y un seminario científico sobre soluciones para el desarrollo sostenible de la industria de la sal.

Fuente: https://congthuong.vn/festival-nghe-muoi-viet-nam-bac-lieu-2025-hanh-trinh-moi-cho-nghe-muoi-377139.html