Nutrición para personas en diálisis

¿Por qué necesitamos controlar nuestra dieta?

Según un experto en riñones artificiales, la mayoría de los pacientes en diálisis renal artificial periódica no orinarán o solo orinarán muy poco, debido a que los riñones han fallado y perdido su función. Por lo tanto, entre los tratamientos de diálisis (diálisis renal artificial cíclica), el cuerpo del paciente acumulará desechos y exceso de líquidos. Los riñones artificiales ayudan a eliminar los desechos y el exceso de líquidos del cuerpo, pero no los reponen por completo como los riñones normales.

Alimentos ricos en potasio

Mediante la práctica del cuidado y la supervisión de la salud de los pacientes, la licenciada en Enfermería Dang Thi Bich Hao, del Departamento de Nefrología y Diálisis del Hospital Nacional Infantil de Hanói , señaló que la cirugía de riñón artificial periódica se realiza generalmente de 3 a 4 veces por semana, con una duración de 3 a 4 horas cada ciclo, según el paciente. Por lo tanto, para reducir la acumulación de desechos y el exceso de líquidos, es fundamental controlar la dieta.

Nota sobre la ingesta nutricional

La ingesta energética debe ser adecuada al peso y la edad. De esta cantidad, las proteínas deben ser de 1,2 a 1,4 gramos/kg/día. Las comidas deben ser ricas en calcio y con un contenido adecuado de vitaminas y otros oligoelementos. Deben ser bajas en agua, sal, potasio y fósforo.

Prioriza los alimentos ricos en proteína animal: carne, pescado, huevos, leche. Limita los alimentos ricos en proteína vegetal: frijoles, guisantes, sésamo.

Es importante proporcionar suficiente energía al cuerpo para prevenir la desnutrición. El almidón es la principal fuente de energía del cuerpo y representa entre el 50 % y el 60 % de la ingesta energética total.

Agregue aceite de cocina (aceite de soja, aceite de girasol, aceite de canola) al preparar platos para aumentar la energía.

Limite el consumo de carnes grasas, despojos, mantequilla, aceite de coco, etc. para reducir el riesgo de sufrir trastornos del metabolismo lipídico.

Dieta baja en fósforo, evitar frutas ricas en potasio

Según el Departamento de Nefrología y Diálisis del Hospital Nacional de Niños, un alto nivel de fósforo en la sangre puede debilitar los huesos, hacerlos más frágiles, causar dolor articular y picazón en la piel. Por lo tanto, las personas en diálisis deben limitar el consumo de alimentos ricos en fósforo, como avena, cereales, lácteos, legumbres, chocolate, alimentos procesados ​​y enlatados, y vísceras.

Las personas en diálisis necesitan una dieta baja en potasio. Los niveles altos de potasio en sangre pueden provocar alteraciones del ritmo cardíaco y un paro cardíaco. Por lo tanto, las personas en diálisis deben evitar alimentos ricos en potasio, como plátanos, uvas, naranjas, yaca, longanes secos, lichis secos, cereales integrales, pan, galletas, frutos secos, agua de coco, jugos de frutas y verduras enlatados, té, café y cacao.

El potasio se puede reducir durante la preparación de las verduras antes de cocinarlas, remojándolas, cortándolas y hirviéndolas en una olla llena de agua.

Además, es necesario seguir una dieta baja en sal: limite la sal añadida a los alimentos; evite el consumo de sal, salsa de pescado y salsas; reduzca el consumo de productos enlatados y envasados, y la comida rápida. Priorice el consumo de alimentos frescos. Consumir demasiada sal puede aumentar el riesgo de hipertensión arterial, accidentes cerebrovasculares y enfermedades cardiovasculares, lo que aumenta la sed y aumenta la necesidad de beber agua.

La sobrecarga de agua puede causar problemas como presión arterial alta, dificultad para respirar debido a derrame pleural, dolor en el pecho, angina de pecho, dolor de cabeza; hinchazón de manos, pies y todo el cuerpo.

Si el paciente vomita, tiene fiebre, tiene diarrea, etc., se debe aumentar la cantidad de ingesta de agua en función de la cantidad de líquido perdido.

Para controlar la ingesta diaria de agua, prepare una botella con la cantidad de agua que consume cada día.

Bebe agua en un vaso pequeño. Chupa caramelos ácidos o limón para humedecerte la boca cuando la sientas seca.

Limite la ingesta de sal para limitar la ingesta de agua y controlar los niveles de azúcar en sangre.

(Fuente: Departamento de Nefrología y Diálisis - Hospital Nacional de Niños)

Enlace de origen: https://thanhnien.vn/dinh-duong-cho-nguoi-chay-than-nhan-tao-185240113211710018.htm