Propuesta para añadir la profesión de cocinero en el jardín de infancia a la lista de ocupaciones arduas y peligrosas

En un documento enviado recientemente al Ministerio de Trabajo, Inválidos y Asuntos Sociales y al Ministerio de Formación, la Confederación General del Trabajo de Vietnam (VGCL) solicitó a los dos ministerios que estudien, evalúen y decidan agregar el trabajo de "cocinar para jardines de infancia públicos con 100 comidas o más" a la lista de trabajos arduos, tóxicos y peligrosos.

La propuesta anterior de la agencia que representa a los trabajadores se basa en la solicitud de los cuidadores que actualmente trabajan en jardines de infancia públicos en Hanoi .

Hiện nghề nấu ăn ở trường mầm non chưa được quy định là nghề nặng nhọc, độc hại, nguy hiểm. — Actualmente, cocinar en los jardines de infancia no se considera un trabajo pesado, tóxico o peligroso.

Además, a través de una investigación, la Confederación General del Trabajo de Vietnam descubrió que, en la actualidad, cocinar para 100 o más personas solo se reconoce como un trabajo pesado, peligroso y tóxico cuando se realiza en "restaurantes, hoteles, cocinas colectivas" y en el campo.

En consecuencia, el trabajo de cocina del personal de enfermería en los jardines de infancia públicos no está incluido en la lista de trabajos pesados, tóxicos y peligrosos.

En comparación con la preparación de 100 o más comidas en restaurantes, hoteles y cocinas colectivas en el sector turístico , la Confederación General del Trabajo de Vietnam descubrió que el trabajo de cocina del personal de catering presenta muchas similitudes. Por ejemplo, al cocinar en grandes cantidades, las condiciones laborales son aún más difíciles debido a la escasez de personal, las instalaciones limitadas y, a menudo, al trabajo al aire libre en condiciones climáticas adversas.

“Sin embargo, con características similares, el trabajo público no ha sido reconocido como una profesión, un trabajo duro, tóxico, peligroso…”, argumentó la Confederación General del Trabajo.

Los representantes de los trabajadores también dijeron que debido a la naturaleza específica de la educación preescolar, se puede ver que la educación de los niños en clase y el cuidado y crianza de los niños son dos tareas importantes, paralelas e inseparables.

Además de la labor de educar a los niños, la cocina garantiza la nutrición, el sabor y la seguridad alimentaria, y la higiene alimentaria afecta directamente su desarrollo físico y su seguridad. Por lo tanto, el trabajo del personal de enfermería debe centrarse en la implementación de políticas razonables.

Además, los salarios de los cuidadores son actualmente bastante bajos y generalmente no compensan los riesgos potenciales que afectan su salud, su espíritu y su capacidad de trabajar a partir de su trabajo.

"Por lo tanto, incluir a este grupo de personas en la lista de trabajos arduos, tóxicos y peligrosos garantizará los derechos de los trabajadores...", expresó la Confederación General del Trabajo de Vietnam.

La Sra. Nguyen Thi Thom (residente en el distrito de Nam Tu Liem, Hanói) comentó que lleva cinco años trabajando como cocinera en una guardería y que cada día tiene que preparar entre 200 y 500 comidas. Sus condiciones de trabajo son relativamente estrechas y conllevan muchos riesgos potenciales, lo que puede afectar fácilmente su salud y su capacidad para trabajar.

En concreto, las mujeres tienen que estar expuestas a humedad, altas temperaturas, ruidos fuertes, posturas de trabajo obligadas, trabajan habitualmente con equipos que pueden provocar accidentes con facilidad y se ven afectadas por productos químicos de limpieza...

“Con el trabajo pesado mencionado anteriormente, muchos empleados han tenido accidentes y han sufrido discapacidades permanentes mientras trabajan…”, dijo la Sra. Thom.

plo.vn

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