(Dan Tri) - Durante la temporada de lluvias, las lombrices de tierra se reproducen y anidan por toda la llanura aluvial a lo largo del río. Los habitantes de Quang Ngai extraen lombrices de tierra y las venden a restaurantes y bares por entre 300.000 y 350.000 VND/kg.
Tras las grandes inundaciones, las llanuras aluviales de los principales ríos de Quang Ngai se cubren con una capa de aluvión fértil, lo que crea condiciones favorables para la proliferación de lombrices de tierra. Este tipo de larva tiene un alto valor nutricional, es popular entre la gente y se compra en restaurantes y bares a un precio de entre 300.000 y 350.000 VND/kg. Por ello, muchas personas acuden a las llanuras aluviales para extraer lombrices de tierra y obtener ingresos adicionales.
Desde temprano en la mañana, el Sr. Nguyen Van Lon, residente de la comuna de Hanh Tin Tay, distrito de Nghia Hanh, llevaba una azada a la llanura aluvial del río Ve para extraer lombrices. Según el Sr. Lon, las lombrices prosperan entre septiembre y diciembre de cada año, especialmente después de cada gran inundación.
Las larvas de langosta prosperan en el suelo aluvial de las llanuras aluviales, especialmente en los campos donde se cultivan cacahuetes, maíz, batatas y yuca. Prosperan a una profundidad de 20 cm bajo tierra y no dejan rastro, por lo que es necesario excavar sucesivas capas de tierra para buscarlas.
"Usen una azada para cavar con cuidado y luego remuevan la capa aluvial para encontrar las lombrices. Hay que cavar con cuidado o la hoja de la azada dañará las lombrices y no podrán venderse", explicó el Sr. Lon.
Tras capturar los gusanos, se les corta la cola para extraer los intestinos y se los pone en remojo para mantenerlos limpios y frescos por más tiempo. Al llegar a casa, se limpian los gusanos y se hierven antes de venderlos.
Las lombrices de tierra son un plato favorito de muchos. Por eso, los restaurantes y bares suelen pedir y comprar todas las lombrices que extraen en el día.
La Sra. Nguyen Thi Quyen, residente de la comuna de Hanh Tin Tay, comentó que la temporada de lluvias también es época de inactividad agrícola. Por ello, muchas personas aprovechan la excavación en busca de lombrices para obtener ingresos adicionales. El suelo aluvial es blando, por lo que excavar en busca de lombrices es bastante fácil.
"Los campos de yuca son donde hay más gusanos. Cada persona puede extraer entre 0,5 y 1 kg al día. Hay quienes cavan un nido y encuentran más de 1 kg, ganando unos 500.000 VND en un instante", compartió la Sra. Quyen.
Las larvas de tierra se reproducen con gran rapidez. Tras solo dos o tres días, una parcela excavada tiene una nueva generación de larvas. Por ello, a diario hay gente desenterrando diligentemente larvas en el terreno aluvial.
"Este tipo parece repugnante, pero en realidad es muy limpio. Los gusanos se alimentan de raíces y tubérculos de árboles, por lo que son limpios y nutritivos. Desenterrar gusanos para venderlos no solo genera ingresos, sino que también protege las plantas en las tierras aluviales", añadió la Sra. Quyen.
Las lombrices de tierra se suelen procesar en platos a la parrilla y fritos. Tras su procesamiento, adquieren un sabor graso y rico, y un aroma atractivo, lo que las convierte en un plato predilecto de muchos comensales.
Las lombrices de tierra son un tipo de larva con un ciclo de vida más largo que otros tipos de larvas. En sus etapas jóvenes (primer y segundo estadio larvario), se alimentan de plantas y raíces jóvenes. De adultas, se alimentan de todo tipo de raíces, tanto jóvenes como viejas, e incluso de hojas.
Esta es la larva de algunas especies de escarabajos peloteros que pupan y viven en el suelo, es de color blanco y mide entre 1 y 5 cm.
Las lombrices de tierra son dañinas para las plantas y representan una amenaza para la jardinería. Por ello, los agricultores deben eliminarlas para proteger las plantas y el medio ambiente, especialmente al cultivar hortalizas.
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Fuente: https://dantri.com.vn/lao-dong-viec-lam/dao-loai-au-trung-nhin-la-so-kiem-nua-trieu-dong-moi-ngay-20241217105931646.htm
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