El chico 9X "despierta" la tierra de Dai Loi

(Baothanhhoa.vn) - Tras muchos años trabajando en el extranjero y regresar a su ciudad natal, Vu Van Hiep, un joven nacido en los años 90 en la aldea de Dai Loi, comuna de Ha Vinh (Ha Trung), siempre ha luchado por encontrar la manera de desarrollar su economía. Y entonces, al darse cuenta de que los caracoles escaseaban en los campos y estanques, mientras que la demanda de consumo aumentaba, en 2019, Hiep se atrevió a convertir los arrozales ineficientes de su familia en la cría de caracoles.

El Sr. Vu Van Hiep (foto derecha) comparte su experiencia sobre el modelo de cría de caracoles.

Al recordar la época en que empezó su negocio, Hiep confesó: «Como la primera persona de la comuna en desarrollar este modelo, familiares y vecinos tenían opiniones encontradas; algunos incluso concluían que criar caracoles no generaría una buena economía . Pero yo seguía confiando en este modelo, porque los caracoles tienen buena resistencia, crecen rápido, los costos de alimentación son bajos y los precios de mercado son relativamente altos, así que quise intentar criarlos con la mentalidad de hacerlo y, al mismo tiempo, adquirir experiencia».

Con el capital acumulado tras muchos años trabajando en el extranjero y pidiendo préstamos a familiares, Vu Van Hiep comenzó a renovar el estanque de caracoles. Tras una buena limpieza, el tratamiento del entorno con cal y probióticos, y manteniendo a los caracoles frescos en verano y cálidos en invierno, también plantó plantas como jacintos de agua, algas y nenúfares para crear un entorno natural. Durante el proceso de cría, diversificó la alimentación para asegurar la nutrición de los caracoles, principalmente lenteja de agua, verduras, tubérculos, frutas y alimentos flotantes en la superficie del agua, y controló regularmente la temperatura y el pH del agua para que los caracoles se desarrollaran de forma estable. Después de cada cosecha, el estanque, la fuente de agua y el entorno se renovaban para garantizar su limpieza.

Cuando el modelo de cría de caracoles le proporcionó ingresos estables, el Sr. Hiep decidió ampliar la escala contratando terrenos similares de otras familias de la aldea. La granja se amplió a unos 5.000 m² con un sistema completo de estanques, viveros y criaderos. Actualmente, la familia produce de dos a tres cosechas al año.

Tras investigar, se dio cuenta de la gran riqueza de materias primas locales para tubos de bambú y decidió experimentar con la elaboración de hamburguesas de caracol rellenas. El producto, con su característico aroma a tubos de bambú, el sabor dulce y graso de los caracoles y otros ingredientes, ha conquistado a los clientes desde el primer día de su lanzamiento. Las hamburguesas de caracol rellenas de tubos de bambú Hiep Thu han sido reconocidas con 3 estrellas por la OCOP en 2023.

Además, investigó y elaboró ​​numerosos productos a partir de caracoles, como caracoles con concha, bolas de caracol fritas y caracoles envueltos en hojas de betel. Los caracoles rellenos de tubo de bambú Hiep Thu, los caracoles con concha... cuentan con certificación de origen, etiquetado y trazabilidad, por lo que se consumen ampliamente en restaurantes, hoteles y tiendas de alimentos limpios de la provincia y son muy apreciados por los consumidores.

El Sr. Hiep no solo se enriquece, sino que también comparte su experiencia con muchas personas de la zona y de fuera de la comuna que desean desarrollar el modelo de cría de caracoles. Actualmente, colabora con varias familias dedicadas a la cría de caracoles en el distrito de Ha Trung para adquirir todos los caracoles comerciales para su procesamiento. Los ingresos anuales totales de su familia se estiman entre 700 y 800 millones de VND; una vez deducidos los gastos, las ganancias superan los 400 millones de VND. Además, su familia también genera empleos regulares para cinco trabajadores locales, con ingresos de 4 millones de VND por persona al mes.

El modelo de cría de caracoles del joven Vu Van Hiep ha explotado el potencial disponible de la localidad, abriendo una nueva dirección para el desarrollo de animales de granja especializados con un alto valor económico para las familias y la población local.

Artículo y fotos: Trung Hieu

Fuente: https://baothanhhoa.vn/chang-trai-9x-danh-thuc-vung-dat-dai-loi-251753.htm