Tilapia: un factor potencialmente innovador en la acuicultura

(Chinhphu.vn) - La tilapia, que no es simplemente una especie acuática fácil de criar, se está convirtiendo gradualmente en un producto estratégico. Si se aprovechan bien las ventajas naturales, se mejora la tecnología y se incrementa el valor de las exportaciones, la tilapia puede contribuir con mayor fuerza al objetivo de que los productos acuáticos de Vietnam alcancen una facturación de 20 000 millones de dólares para 2030.

El clima tropical y los abundantes recursos hídricos le dan a Vietnam una ventaja especial para el desarrollo de la tilapia - Foto: Periódico Nghe An

Mantener producción de 300 mil toneladas/año

Según el Departamento de Pesca y Control Pesquero ( Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente ), la producción de tilapia de Vietnam es actualmente de alrededor de 300 mil toneladas/año, de las cuales 220 mil toneladas se produjeron en los primeros 6 meses de 2025, mostrando una tasa de crecimiento positiva.

El Sr. Nhu Van Can, Subdirector del Departamento de Pesca y Control Pesquero, afirmó que el clima tropical y la abundancia de recursos hídricos otorgan a Vietnam una ventaja especial para el desarrollo de la tilapia. Los modelos de cultivo también son muy diversos: cultivo en jaulas en embalses, cultivo en estanques, cultivo en agua dulce y salobre, e incluso se está investigando la expansión a zonas costeras con cepas de peces tolerantes a la sal.

A nivel mundial , China es el mayor productor de tilapia, seguida de Indonesia, Egipto y Brasil. El Sudeste Asiático, Tailandia y Filipinas también priorizan el desarrollo de esta especie. Ante la creciente demanda mundial, especialmente en Estados Unidos, Europa y Sudamérica, la tilapia se considera un producto altamente competitivo.

En Vietnam, los mercados de exportación se están expandiendo. Además de Estados Unidos, donde la tilapia es un producto pesquero popular, en 2025 se iniciaron los primeros envíos a Brasil, lo que abre un nuevo rumbo para la industria.

Para el desarrollo sostenible, la tilapia está incluida en la lista de temas prioritarios en la Estrategia de Desarrollo Pesquero de Vietnam hasta 2020 (Decisión 1690/QD-TTg) y continúa afirmándose en el Programa Nacional de Desarrollo de la Acuicultura para el período 2021-2030 (Decisión 985/QD-TTg).

El Departamento de Pesca y Vigilancia Pesquera también realiza periódicamente un seguimiento ambiental en zonas agrícolas concentradas para prevenir enfermedades y garantizar la calidad de los productos para la exportación.

En materia de investigación, desde la década de 1990, Vietnam ha cooperado internacionalmente para seleccionar y criar tilapias, generalmente de la cepa GIFT y exclusivamente machos, lo que les permite crecer rápidamente y producir una alta tasa de filetes. Actualmente, el Instituto de Investigación de Acuicultura I y II continúa con el nuevo programa de cría, cuyo objetivo es obtener tilapias de rápido crecimiento y tolerantes a la sal, satisfaciendo así las necesidades de cultivo tanto en zonas costeras como continentales.

A pesar del buen crecimiento de la producción, la tilapia vietnamita se enfrenta a una feroz competencia de países con condiciones de cultivo similares, como China, Filipinas y Tailandia. Para mejorar la competitividad, la solución clave es reducir los costos de producción, de los cuales los costos de alimentación representan entre el 60 % y el 70 %.

El Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente está dirigiendo la investigación sobre fuentes alternativas de proteínas vegetales (soja, maíz) para reducir costos y aumentar la eficiencia de conversión alimenticia (reducir el índice de conversión alimenticia). Las empresas nacionales también están adoptando la agricultura intensiva a gran escala, aplicando tecnología en la gestión y el control de calidad.

Además de eso, la construcción de áreas de cultivo concentradas y especializadas basadas en las ventajas de cada localidad y el desarrollo del cultivo de tilapia en embalses ayudarán a Vietnam a aumentar la producción y estabilizar la calidad para la exportación.

Con una producción de aproximadamente 300.000 toneladas anuales, la tilapia ha trascendido el ámbito de la pequeña agricultura familiar, convirtiéndose en un producto industrial. Los expertos afirman que el desarrollo de la tilapia debe estar vinculado a la economía acuícola, lo que implica producir según la demanda del mercado, promover ventajas competitivas y buscar un alto valor añadido.

A largo plazo, la tilapia podría convertirse en uno de los tres productos principales, junto con el camarón y el panga, creando un nuevo equilibrio en la estructura de la industria pesquera vietnamita. Mejorar la productividad, reducir costos, garantizar la seguridad alimentaria y consolidar la marca vietnamita de tilapia en el mercado internacional serán las tareas clave en el futuro próximo.

De una especie de pez que antaño sufría de muchos prejuicios, la tilapia está consolidando su importante posición en la industria pesquera vietnamita. Gracias a sus ventajas biológicas, condiciones naturales favorables, un marco legal integral y una creciente demanda en el mercado internacional, la tilapia promete convertirse en uno de los productos clave de Vietnam en el futuro próximo.

Para aprovechar este potencial, la industria de la acuicultura debe seguir invirtiendo en razas, tecnología agrícola, alimentos y gestión de la seguridad alimentaria, construyendo así una marca de tilapia vietnamita sólida en el mercado global.

Do Huong

Fuente: https://baochinhphu.vn/ca-ro-phi-nhan-to-tiem-nang-but-pha-trong-thuy-san-102250909161903384.htm