El conocimiento popular sobre la sopa de fideos con carne de Hue está reconocido como patrimonio cultural inmaterial nacional (Foto: NHAT LINH)
El 5 de julio, el Sr. Phan Thanh Hai, Director del Departamento de Cultura y Deportes de la Ciudad de Hue, dijo que el Ministerio de Cultura, Deportes y Turismo emitió una decisión para incluir dos patrimonios culturales típicos de la ciudad de Hue en la lista de patrimonios culturales intangibles nacionales, incluido el nuevo festival del arroz del pueblo Co Tu y el conocimiento popular sobre la sopa de fideos con carne de Hue.
En consecuencia, el festival Bhuoih Haro Tơme, la nueva celebración del arroz del pueblo Co Tu en las comunas de Nam Dong, Long Quang y Khe Tre (ciudad de Hue), fue reconocido como un patrimonio en la categoría de festivales tradicionales, costumbres sociales y creencias.
Este festival, que tiene lugar después de cada temporada de cosecha, es una ocasión para que la comunidad Co Tu agradezca a los dioses, especialmente al dios del arroz, Giang Haro, rezando por una buena cosecha y una vida próspera.
El festival tiene un fuerte carácter indígena con rituales tradicionales como el sacrificio, la danza del gong y el tambor, la danza Padil Yayă y la construcción del poste de sacrificio Xônur, el símbolo espiritual de la comunidad.
La ceremonia puede celebrarse a nivel familiar o de aldea y es una oportunidad para unir a la comunidad y preservar la cultura de las minorías étnicas en la región montañosa.
Este es el resultado de un meticuloso proceso de investigación y documentación realizado por el Instituto Central de Cultura, Artes y Deportes, en coordinación con el Departamento de Cultura y Deportes de la Ciudad de Hue y la comunidad local.
Además, el Ministerio también reconoció el conocimiento popular sobre la sopa de fideos con carne de Hue como patrimonio intangible nacional, un tipo de conocimiento popular.
Esto reconoce el valor cultural, histórico y culinario del plato estrella de Hue, apodado "la mejor sopa del mundo " por el difunto y famoso chef Anthony Bourdain en CNN.
La sopa de fideos con carne de Hue no solo es un plato famoso a nivel nacional e internacional, sino que también está asociada con pueblos artesanales tradicionales como Van Cu, O Sa, y la exquisita artesanía de artesanos como Mai Thi Tra, Hoang Thi Nhu Huy, Ton Nu Thi Ha, Phan Ton Gia Hien...
Este registro es la base para que Hue promueva la preservación y promoción de los valores culinarios, con el objetivo de convertirse en una Ciudad Creativa de la UNESCO en el ámbito culinario.
Según el periódico Tuoi Tre
Fuente: https://tuoitre.vn/bun-bo-hue-duoc-vinh-danh-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-20250705162921369.htm
Fuente: https://baolongan.vn/bun-bo-hue-duoc-vinh-danh-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-a198203.html
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