La "Comida del Día de la Independencia" despierta recuerdos históricos

(NLDO) - "Independence Tet Meal" evoca recuerdos históricos a través de sabores culinarios y evoca el espíritu de reunión a través de las comidas vietnamitas.

El taller "Comida Tet de la Independencia" fue organizado por Ngon Garden en el ambiente alegre de todo el país hacia el Gran Día del 2 de septiembre.

"Comida del Día de la Independencia" con platos de las tres regiones del Norte, Centro y Sur.

Inspirado en la sencilla comida con la que el Presidente Ho Chi Minh fue recibido por sus compatriotas el primer día que regresó a Hanoi desde la zona de guerra, el taller devolvió a los comensales a los valores de sus raíces, donde el espíritu de independencia se asocia a una comida familiar.

A finales de agosto de 1945, el tío Ho regresó a Hanói desde la base de resistencia del Viet Bac. Antes de entrar en el centro de la ciudad para prepararse para el momento sagrado de declarar al mundo la completa independencia de Vietnam, pasó tres días, del 23 al 25 de agosto de 1945, alojado en casa de la Sra. Nguyen Thi An, una base revolucionaria en la aldea de Phu Thuong, Hanói.

Aquí, la Sra. Nguyen Thi An y su familia cocinaron platos sencillos para el tío Ho, como sopa de taro, sopa de plátano, sopa de frijoles, diversas verduras y, a veces, gachas de pollo...

El taller atrajo la atención de numerosos comensales.

El periodista Vinh Quyen, invitado especial del taller, quien tiene una profunda pasión por la cocina vietnamita, compartió que cada plato lleva una historia sobre la cultura y la historia.

Esta comida es conocida como un símbolo de reencuentro. Ese espíritu es aún más sagrado cuando el país está unido, las tres regiones bajo un mismo techo. En la cena del Día de la Independencia en el Jardín Ngon, los sabores del Norte, Centro y Sur se fusionan para crear una sinfonía culinaria rica y cálida, llena de reencuentro.

El periodista Vinh Quyen y la Sra. Hanh Pham compartieron en el taller

Desde un tazón de sopa dulce y fresca del norte, una ensalada agria de la región central, hasta una olla de rico pescado estofado del sur, todo se combina para crear una comida familiar, donde el espíritu de unión está profundamente grabado.

Los comensales disfrutan con entusiasmo de la "Comida del Día de la Independencia"

El escritor Phong Diep expresó su emoción al asistir al taller. Este es un momento muy significativo y conmovedor para recordar los días de orgullo de la nación.

Para la juventud de hoy, la palabra "independencia" es solo una palabra que se repite muchas veces, pero para comprender de forma significativa y profunda los sacrificios de las generaciones anteriores para disfrutar hoy de un día tranquilo con sus familias, con una comida caliente, hemos tenido que hacer muchos sacrificios. Esta es una oportunidad para repasar la historia, el pasado, comprender la identidad cultural de la nación a través de cada plato, a través de los sentimientos de los chefs que transmite cada uno de ellos.

La comida incluía platos de las regiones Norte y Central, platos de la ciudad natal del tío Ho y platos del Sur.

La Sra. Hanh Pham, fundadora del Jardín Ngon, comentó que la "Comida del Tet de la Independencia" también transmite el significado de la unidad nacional, donde todos comparten la alegría de una comida familiar, Norte, Centro y Sur, como una sola familia. Por eso, la comida incluye platos del Norte, del Centro, del pueblo natal del tío Ho y del Sur.

La "Comida del Día de la Independencia" no es solo un taller culinario, sino también un homenaje al pasado y un recordatorio para el presente. La libertad y la independencia se preservan no solo en los libros de historia, sino también en los momentos de reencuentro en la mesa familiar, donde se nutre el alma vietnamita para que el espíritu nacional perdure para siempre.

Fuente: https://nld.com.vn/bua-com-tet-doc-lap-danh-thuc-nhung-ky-uc-lich-su-196250825171541266.htm