Βιολογικό αγρόκτημα άνω των 60 εκταρίων που πληροί τα πρότυπα των ΗΠΑ, της ΕΕ και της Ιαπωνίας

ΑΝΟΪ Μπαίνοντας στο αγρόκτημα, ένιωσα σαν να είχα χαθεί στο δάσος, με τους ήχους πουλιών και σκίουρων στα αυτιά μου, και τις ζωηρές εικόνες φρύνων, βατράχων, μελισσών με κόκκινα μάτια και αλογάκια της ανθρωπότητας...

ΑΝΟΪ Μπαίνοντας στο αγρόκτημα, ένιωσα σαν να είχα χαθεί στο δάσος, με τους ήχους πουλιών και σκίουρων στα αυτιά μου, και τις ζωηρές εικόνες φρύνων, βατράχων, μελισσών με κόκκινα μάτια και αλογάκια της ανθρωπότητας...

Η κα Truong Kim Hoa ελέγχει τον ρυθμό ανάπτυξης των γαιοσκωλήκων. Φωτογραφία: Duong Dinh Tuong.

Αναπαράγονται στο αγρόκτημα για να εξαλείψουν τα έντομα σύμφωνα με την αρχή της φυσικής ισορροπίας. Διδάσκει εκατοντάδες εργάτες στο αγρόκτημά της πώς να διακρίνουν τα κουκούλια των σφηκών με τα κόκκινα μάτια από αυτά των κάμπιων για να φύγουν ή να διατηρήσουν τις φωλιές αυγών φυσικών εχθρών, όπως οι αλογάκια του άνθους. Μόνο όταν υπάρχουν πάρα πολλά έντομα χρησιμοποιούν σπιτικά βότανα όπως σκόρδο και τσίλι εμποτισμένα σε αλκοόλ για να τα εξαλείψουν, διαφορετικά αφήνουν στις σφήκες με τα κόκκινα μάτια ένα μέρος για να γεννήσουν τα παρασιτικά τους αυγά. Αν εξαλειφθούν όλα τα σκουλήκια, σημαίνει ότι δεν υπάρχει μέρος για τις σφήκες με τα κόκκινα μάτια να γεννήσουν τα αυγά τους. Όσο για το γρασίδι, πρέπει να το τραβήξουν με το χέρι ή να σκάψουν τις ρίζες για να το εξαλείψουν.

Είναι η Truong Kim Hoa - ιδιοκτήτρια του αγροκτήματος Hoa Vien (Yen Binh, Thach That, Hanoi ). Κάθε χρόνο, αυτό το γιγάντιο αγρόκτημα προμηθεύει την αγορά του Ανόι και τις γύρω περιοχές με χιλιάδες τόνους βιολογικών λαχανικών με την επωνυμία Dai Ngan, τα οποία πληρούν τα βιολογικά πρότυπα των πιο απαιτητικών χωρών, όπως οι ΗΠΑ (USDA), η Ευρώπη (EU) και η Ιαπωνία (JAS).

Το ταξίδι μιας τραπεζικής υπαλλήλου στο κέντρο της πόλης του Ανόι, όπως κι εκείνη, στη γεωργία ξεκίνησε το 2004, όταν αγόρασε ένα οικόπεδο 8.000 τ.μ. για να στήσει ένα αγρόκτημα, προσέλαβε κάποιον για να το φροντίζει, αλλά απέτυχε. Ως εκ τούτου, αναγκάστηκε να μείνει εκεί για να διαχειρίζεται το αγρόκτημα. Ήταν άρρωστη, αλλά από τότε που ασχολήθηκε με την καθαρή γεωργία, η υγεία της έχει βελτιωθεί πολύ και το πνεύμα της είναι πάντα χαλαρό.

Οι γεωσκώληκες εκτρέφονται για να τρώνε υποπροϊόντα και να δημιουργούν λίπασμα. Φωτογραφία: Duong Dinh Tuong.

Με τα κέρδη από την καλλιέργεια λαχανικών, καθώς και τα χρήματα που εξοικονομούσε χρόνο με το χρόνο, αγόρασε περισσότερη γη για να επεκταθεί σε περισσότερα από 60 εκτάρια, όπως είναι σήμερα, και έγινε ένα τυπικό κλειστό, κυκλικό, οικολογικό αγρόκτημα του Ανόι ειδικότερα και του Βορρά γενικότερα.

Για να έχει ένα ποικιλόμορφο οικοσύστημα με πολλούς φυσικούς εχθρούς όπως σήμερα, έχει εργαστεί σκληρά για να εφαρμόσει μεθόδους αμειψισποράς και διακαλλιέργειας για τα λαχανικά· διακαλλιεργώντας πολλά είδη για πολυετή φυτά και φυτεύοντας καλλιέργειες κάλυψης, βελτιώνοντας το έδαφος (καλλιέργειες πράσινης λίπανσης όπως σόγια, πράσινα φασόλια, φιστίκια κ.λπ.). Εκτός από αυτό, φυτεύει επίσης δέντρα και διατηρεί την ουδέτερη ζώνη των πρωτογενών δασών ως περιβάλλον για να ζουν και να αναπτύσσονται μαζί διαφορετικά είδη ζώων και φυτών.

Ένα τυχερό για μια λάτρη της βιολογικής γεωργίας όπως αυτή είναι ότι το έδαφος εδώ δεν έχει επηρεαστεί από χημικά φυτοφάρμακα, χημικά λιπάσματα ή πηγές ρύπανσης από τη βιομηχανική παραγωγή. Σε αυτή τη βάση, καλλιεργεί όσπρια για να επωφεληθεί από την ικανότητα δέσμευσης αζώτου, σε συνδυασμό με περιττώματα σκουληκιών που παράγονται από το ίδιο το αγρόκτημα για να αυξήσουν τη γονιμότητα και την χαλαρότητα του εδάφους.

Το πολύ καθαρό νερό πηγής από το όρος Vua Ba εισάγεται για την άρδευση των φυτών. Επειδή ακολουθεί αυστηρά ξένα βιολογικά πρότυπα, το αγρόκτημα δεν χρησιμοποιεί χημικά σε κανένα στάδιο της παραγωγής. Η περιοχή καλλιέργειας είναι πλήρως απομονωμένη από τις κατοικημένες περιοχές και την καλλιεργούμενη γη των τοπικών αγροτών. Όλα τα απόβλητα κατά τη συγκομιδή και την επεξεργασία των λαχανικών συλλέγονται από τους εργάτες και γίνονται τροφή για τους γεωσκώληκες. Η κοπριά των γεωσκωλήκων επιστρέφει στα χωράφια για να λιπάνει τα λαχανικά.

Τα αυτοφυή παρτέρια καλλιεργούνται βιολογικά στο αγρόκτημα. Φωτογραφία: Duong Dinh Tuong.

Όσον αφορά τις ποικιλίες, το αγρόκτημα δεν χρησιμοποιεί γενετικά τροποποιημένες καλλιέργειες, αλλά δίνει προτεραιότητα στις ιθαγενείς καλλιέργειες των ορεινών δασών Ba Vi, όπως rau bo khai, rau sang, rau mo, sau sau, rau adam chua do, lac lay, tam hap... Όσο για τα φαρμακευτικά βότανα όπως Gynostemma pentaphyllum, xạ đen, ophiopogon, codonopsis, αγιόκλημα και τζίνσενγκ... στην αρχή, σκόπευε να τα καλλιεργήσει μόνο για τη θεραπεία των χοίρων στο αγρόκτημα, αλλά στη συνέχεια είδε ότι η κατεύθυνση της παραγωγής για τους ανθρώπους θα ήταν καλύτερη, οπότε τα επιδίωξε επίμονα. Έχουν υψηλή αξία, αλλά ο χρόνος συγκομιδής είναι μεγάλος, οπότε πρέπει να καλλιεργεί λαχανικά, να εκτρέφει σκουλήκια για βραχυπρόθεσμα για να θρέψει μακροπρόθεσμα, να κάνει ενδκαλλιέργειες και να εναλλάσσει καλλιέργειες, ώστε οι 100 εργαζόμενοι του αγροκτήματος να έχουν πάντα δουλειά και να έχουν συνεισφορές.

Ως άτομο που ζει σύμφωνα με τη φιλοσοφία του ήπιου Βουδισμού, η κα Χόα έχει πάντα κατά νου ότι η βιολογική γεωργική παραγωγή φέρνει υγεία στο περιβάλλον, στους παραγωγούς, στους καταναλωτές και στο μέλλον του είδους. Αυτός είναι επίσης ο τρόπος με τον οποίο οι καλοί αγρότες μπορούν να δημιουργήσουν ευτυχία για τη ζωή.

Πηγή: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/trang-trai-huu-co-hon-60ha-dat-tieu-chuan-cua-my-eu-nhat-ban-d406812.html