Μοναδική ομορφιά του ψαροχωριού Ganh Do

VHO - Φωλιασμένο στον κόλπο Xuan Dai, το ψαροχώρι Ganh Do είναι ένα από τα αρχαία χωριά με μοναδική ομορφιά, καθώς και την αλμυρή γεύση μιας γης που εκτείνεται κατά μήκος της αμμώδους λωρίδας της κεντρικής ακτής.

Το ψαροχώρι Ganh Do είναι ένα από τα αρχαία χωριά με μοναδική ομορφιά (ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: BICH NGAN)

Το μυστήριο του ονόματος Ganh Do

Το ψαροχώρι Ganh Do ανήκε κάποτε στην περιφέρεια Xuan Dai, στην πόλη Song Cau (πρώην επαρχία Phu Yen ), τώρα συνοικία An Thanh, στην περιφέρεια Xuan Dai (επαρχία Dak Lak). Το Ganh Do είναι επίσης το όνομα ενός μικρού ψαροχωριού, που βρίσκεται στην καρδιά του κόλπου Xuan Dai, ενός πολύ ήσυχου και πρωτόγονου μέρους. Ο λόγος για το όνομά του οφείλεται στους πολλούς μικρούς βραχώδεις υφάλους που είναι διάσπαρτοι στον κόλπο με τα χαρακτηριστικά κοκκινωπά-καφέ βράχια.

Ωστόσο, κανείς δεν μπορεί να θυμηθεί πόσο καιρό υπάρχει το όνομα του χωριού Ganh Do, απλώς επιμένουν στο όνομα Ganh για να είναι εύκολο να το αποκαλούν και να το θυμούνται. Πολλοί ηλικιωμένοι εδώ λένε ότι κατά τη διάρκεια του πολέμου, το χωριό ονομαζόταν An Do και αργότερα άλλαξε το όνομά του σε Ganh Do.

Ο κ. Le Van Thanh, κάτοικος του Ganh Do εδώ και πολύ καιρό, είπε: Το Ganh μπροστά από το χωριό είναι κόκκινο, γι' αυτό και οι άνθρωποι το αποκαλούν Ganh Do για να το θυμούνται εύκολα. Παλαιότερα, το όνομα του χωριού ήταν An Do, αλλά λίγοι το θυμούνται.

Οι βράχοι στο Γκαν Ντο δεν είναι τόσο αιχμηροί όσο αυτοί στο Γκαν Ντα Ντία, ούτε τόσο τεράστιοι όσο του Χον Γιεν, αλλά έχουν μια πολύ μοναδική απαλή εμφάνιση (ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: BICH NGAN)

Στο χωριό, οι άνθρωποι εξακολουθούν να αγνοούν την ιστορία του βουνού Ganh Do, καθώς στην άκρη του νησιού Ong Xa υπάρχει μια λωρίδα γης σαν όχθη που φράζει την επιφάνεια της λιμνοθάλασσας.

Εκείνη την εποχή, ένα γιγάντιο λαβράκι από την ανοιχτή θάλασσα χάθηκε εκεί, το μονοπάτι του ήταν μπλοκαρισμένο, το λαβράκι κούνησε θυμωμένα την ουρά του, το νερό έπεσε ψηλά, τα κύματα βρυχήθηκαν δυνατά, το φράγμα διαβρώθηκε σχεδόν ολοκληρωτικά, μόνο δύο βουνοκορφές είχαν απομείνει, οι άνθρωποι το ονόμασαν Φράγμα Λαβρακιού. Από τότε και στο εξής, τα ψάρια γύρισαν πίσω στην Ανατολική Θάλασσα, για να μην επιστρέψουν ποτέ ξανά σε αυτή τη λιμνοθάλασσα.

Το Γκαν Ντο μοιάζει με πρόχειρη τομή όταν μπροστά από το χωριό υπάρχει μια χαμηλή κοκκινωπή-καφέ βραχώδης παραλία που εκτείνεται σαν φυσικός τοίχος για να μπλοκάρει τα κύματα, ενώ στο βάθος βρίσκεται το Λάο και το Λο (όπως αποκαλούν το νησί οι ντόπιοι), όπου αγκυροβολούν σχεδίες και κλουβιά όταν έρχονται καταιγίδες.

Το αρχαίο ψαροχώρι Γκαν Ντο δεν είναι πολύ μεγάλο, με περίπου 664 νοικοκυριά να ζουν εκεί, κάθε σπίτι να βλέπει στη θάλασσα, με την πλάτη του να ακουμπά σε μια χαμηλή βραχώδη βουνοπλαγιά.

Ο δρόμος του χωριού είναι ελικοειδής και στενός, με παλιά σπίτια εκατέρωθεν, κοντά το ένα στο άλλο, μερικά από τα οποία είναι χτισμένα απευθείας πάνω στα βραχώδη θεμέλια, δημιουργώντας έναν χώρο διαβίωσης που είναι ταυτόχρονα τραχύς και ποιητικός, όπου οι άνθρωποι μπορούν σχεδόν να αγγίξουν τη θάλασσα κάθε πρωί.

Τα βράχια στο Γκαν Ντο δεν είναι τόσο αιχμηρά όσο αυτά στο Γκαν Ντα Ντία, ούτε τόσο τεράστια όσο του Χον Γιεν, αλλά έχουν μια πολύ μοναδική απαλή εμφάνιση.

Τα σπίτια στο Γκαν Ντο είναι πολύ δαιδαλώδη και στενά, με παλιά σπίτια εκατέρωθεν του δρόμου, κοντά το ένα στο άλλο (ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: BICH NGAN)

Στρογγυλά, κοκκινωπά-καφέ βράχια που προεξέχουν στη θάλασσα. Οι πρεσβύτεροι του χωριού λένε ότι ο βράχος Ganh Do έσωσε κάποτε το χωριό από πολλές μεγάλες καταιγίδες, χάρη σε αυτόν τον γκρεμό τα κύματα δεν πλημμύρισαν βαθιά τη γη. Γι' αυτό οι χωρικοί πιστεύουν ότι ο βράχος είναι ιερός.

...Στο διάσημο επάγγελμα της σάλτσας ψαριού

Το Ganh Do δεν έχει μόνο όμορφα τοπία, αλλά είναι επίσης διάσημο για το παραδοσιακό χωριό σάλτσας ψαριού, που συνδέεται με την εποχή του γαύρου από τον Ιανουάριο έως περίπου τον Μάρτιο του σεληνιακού ημερολογίου κάθε χρόνο. Μπορεί να θεωρηθεί ότι πρόκειται για μια εξαιρετική σπεσιαλιτέ για κάθε τουρίστα που θέλει να την αγοράσει ως δώρο.

Το όνομα «Ganh Do Fish Sauce» μεταδίδεται από στόμα σε στόμα μεταξύ των ψαράδων εδώ και εκατοντάδες χρόνια. Με την πάροδο του χρόνου, η σάλτσα ψαριού έχει γίνει η ψυχή των ντόπιων στο χωριό. Προηγουμένως, αν και οι εγκαταστάσεις παραγωγής σάλτσας ψαριού ήταν γνωστές σε πολλούς ανθρώπους, δεν είχαν επίσημη μάρκα.

Πολλές οικογένειες εξακολουθούν να διατηρούν τη συνήθεια να ζυμώνουν τη σάλτσα ψαριού σε πήλινα βάζα.

Μόλις το 1975, η μάρκα σάλτσας ψαριού Ganh Do εμφανίστηκε επίσημα στην αγορά του Βιετνάμ. Οι κάτοικοι του Ganh Do επιλέγουν μικρούς, σφιχτούς γαύρους, που αλιεύονται ακριβώς στη θάλασσα μπροστά από το χωριό, όπου η αλμυρότητα είναι χαρακτηριστική.

Επειδή αυτός ο παράγοντας βοηθά τη σάλτσα ψαριού να έχει ένα λαμπερό χρώμα σαν φτερό κατσαρίδας, αλμυρή γεύση, γλυκιά επίγευση και ένα πολύ μοναδικό, αδιαμφισβήτητο ήπιο άρωμα.

Πολλές οικογένειες εξακολουθούν να διατηρούν τη συνήθεια να ζυμώνουν σάλτσα ψαριού σε πήλινα βάζα, να την στεγνώνουν στην πέτρινη αυλή, να εκτίθενται στον ήλιο και το θαλασσινό αεράκι, ως έναν τρόπο να διατηρήσουν τη γεύση των προγόνων τους.

Ωστόσο, με την πάροδο του χρόνου, το παραδοσιακό χωριό χειροτεχνίας έχει σταδιακά εξασθενίσει καθώς η νέα γενιά εγκαταλείπει το χωριό για να εργαστεί μακριά. Πολλά νοικοκυριά δεν φτιάχνουν πλέον σάλτσα ψαριού, αλλά στρέφονται στην αλιεία ή στο εμπόριο μικρής κλίμακας. Ωστόσο, η τοπική αυτοδιοίκηση καταβάλλει προσπάθειες για να αποκαταστήσει την αλμυρή γεύση του Ganh Do στο πλαίσιο της ανάπτυξης του οικοτουρισμού .

Το Ganh Do δεν έχει μόνο όμορφα τοπία, αλλά είναι επίσης διάσημο για το παραδοσιακό χωριό με σάλτσα ψαριού.

Σύμφωνα με τον Πρόεδρο της Λαϊκής Επιτροπής της Περιφέρειας Xuan Dai, Pham Van Nguyen, η περιοχή προσαρμόζει τον σχεδιασμό για την αναβίωση του ψαροχωριού Ganh Do. Ορισμένα έργα τουριστικών καταλυμάτων υψηλής ποιότητας υλοποιούνται στην περιοχή δίπλα στο χωριό.

Στο μέλλον, η περιοχή θέλει να μετατρέψει το Ganh Do σε θέρετρο και προορισμό πολιτιστικών εμπειριών, όπου οι επισκέπτες όχι μόνο θα μπορούν να χαλαρώσουν αλλά και να κατανοήσουν την αξία ενός παραδοσιακού ψαροχώρι στις όχθες του κόλπου Xuan Dai.

Πηγή: https://baovanhoa.vn/du-lich/net-dep-doc-dao-cua-lang-chai-ganh-do-163326.html