Νέες ποικιλίες ρυζιού υψηλής ποιότητας - το κλειδί για το άνοιγμα της πόρτας στην παγκόσμια αγορά για το βιετναμέζικο ρύζι

Ο Δρ. Hoang Xuan Truong - Αναπληρωτής Διευθυντής του Κέντρου Έρευνας και Ανάπτυξης Γεωργικών Συστημάτων, Ινστιτούτο Τροφίμων και Φυτών Τροφίμων, δήλωσε τα εξής στο σεμινάριο με τίτλο « Ανάπτυξη μεταποιημένων προϊόντων από ρύζι για την αύξηση της αξίας της βιομηχανίας ρυζιού του Βιετνάμ », που διοργανώθηκε από το Εθνικό Κέντρο Γεωργικών Επεκτάσεων σε συντονισμό με το Ινστιτούτο Τροφίμων και Φυτών Τροφίμων στο Hai Duong στις 9 Οκτωβρίου.

Ο κ. Hoang Xuan Truong, Αναπληρωτής Διευθυντής του Κέντρου Έρευνας και Ανάπτυξης Γεωργικών Συστημάτων, συζήτησε την αλυσίδα αξίας στη βιομηχανία ρυζιού του Βιετνάμ. Φωτογραφία: Nghia Le

Η αλυσίδα αξίας του ρυζιού του Βιετνάμ εξακολουθεί να αντιμετωπίζει πολλές δυσκολίες

Επισκόπηση του σεμιναρίου με τίτλο «Ανάπτυξη προϊόντων μεταποιημένου ρυζιού για την ενίσχυση της αξίας της βιομηχανίας ρυζιού του Βιετνάμ» που διοργάνωσε το Εθνικό Κέντρο Γεωργικών Επεκτάσεων σε συνεργασία με το Ινστιτούτο Καλλιεργειών Τροφίμων και Φυτών Τροφίμων στο Hai Duong στις 9 Οκτωβρίου. Φωτογραφία: Nghia Le

Μοιράζοντας πληροφορίες στο Σεμινάριο, ο Αναπληρωτής Διευθυντής του Κέντρου Γεωργικών Επεκτάσεων Thai Binh, Nguyen Van Dinh είπε: Βιομηχανία Η γεωργία στην επαρχία Thai Binh θεωρείται ισχυρός πυλώνας, ένα κορυφαίο κριτήριο για την οικονομική ανάπτυξη. Η μέση παραγωγή ρυζιού είναι 160.000 εκτάρια/έτος, ωστόσο, καταναλώνεται κυρίως στην εγχώρια αγορά και δεν εξάγεται λόγω των δυσκολιών στην επεξεργασία ρυζιού στην επαρχία. Οι εγκαταστάσεις επεξεργασίας ρυζιού εξακολουθούν να είναι καθυστερημένες, μη καλύπτοντας την απαραίτητη χωρητικότητα.

Ο Αναπληρωτής Διευθυντής του Κέντρου Γεωργικών Επεκτάσεων Thai Binh, Nguyen Van Dinh, συζήτησε στο σεμινάριο τις δυσκολίες στην καλλιέργεια ρυζιού στην Thai Binh. Φωτογραφία: Nghia Le

Επί του παρόντος, οι δραστηριότητες επεξεργασίας ρυζιού στην Thai Binh επικεντρώνονται κυρίως στην παραγωγή βερμιτσέλι, κέικ, κρασιού και ρυζόχαρτου. Ο κ. Dinh ελπίζει ότι η Thai Binh μπορεί να βελτιώσει την αλυσίδα αξίας της παραγωγής ρυζιού, ειδικά με την ποικιλία ρυζιού TBR97, η οποία αναπτύσσεται δυναμικά και έχει εξαγωγικό δυναμικό χάρη στην υψηλή της απόδοση.

Ομοίως, το Χάι Ντουόνγκ είναι μια επαρχία με μεγάλη περιοχή καλλιέργειας ρυζιού με μέση ετήσια παραγωγή περίπου 700.000 τόνων ετησίως. Εκ των οποίων περίπου 500.000 τόνοι εξυπηρετούν την κατανάλωση στην επαρχία, ενώ 200.000 τόνοι προορίζονται για τα εθνικά αποθέματα, την κατανάλωση σε επαρχίες και πόλεις και για εξαγωγή.

Η επαρχία διαθέτει περισσότερες από 3.000 μονάδες άλεσης ρυζιού που επεξεργάζονται ρύζι για επιχειρήσεις εξαγωγής ρυζιού, μεταποιούν ρύζι για ζαχαροπλαστεία και παράγουν αλκοόλ. Ορισμένες σπεσιαλιτέ ζαχαροπλαστικής με βάση το ρύζι, όπως το κέικ gai και το κέικ khao του Hai Duong, αποτελούν τα δυνατά σημεία της επαρχίας, συμβάλλοντας στη βελτίωση της ζωής των ανθρώπων και στην προσέλκυση τουριστών.

Ο Αναπληρωτής Διευθυντής του Κέντρου Γεωργικών Επεκτάσεων Hai Duong, Nguyen Phu Thuy, δήλωσε ότι παρόλο που το Hai Duong διαθέτει αρκετές εγκαταστάσεις επεξεργασίας που επενδύουν σε σύγχρονη τεχνολογία, χρησιμοποιούν κυρίως ξεπερασμένη τεχνολογία λόγω περιορισμών σε κεφάλαιο και χώρο.

Επιπλέον, η επαρχία έχει εφαρμόσει πολλά μέτρα για την τυποποίηση των περιοχών καλλιέργειας ρυζιού και τη δημιουργία εμπορικών σημάτων ρυζιού, συμπεριλαμβανομένης της χορήγησης κωδικών για περιοχές καλλιέργειας που πληρούν τα πρότυπα εξαγωγής. Ωστόσο, η αλυσίδα εφοδιασμού εξακολουθεί να αντιμετωπίζει πολλές δυσκολίες λόγω της εξάρτησης από τους εμπόρους, επηρεάζοντας τις τιμές και τα συμφέροντα των αγροτών.

Ο Αναπληρωτής Διευθυντής του Κέντρου Γεωργικών Επεκτάσεων Hai Duong, Nguyen Phu Thuy, συζήτησε την τρέχουσα κατάσταση της παραγωγής, επεξεργασίας και εξαγωγής ρυζιού στο Hai Duong κατά την περίοδο 2022-2024 στο σεμινάριο. Φωτογραφία: Nghia Le

Ο κ. Thuy πιστεύει ότι για να ξεπεραστεί αυτή η κατάσταση, θα πρέπει να υπάρχουν πολιτικές που να ενθαρρύνουν την ανάπτυξη ενός σύγχρονου συστήματος άλεσης και να σταθεροποιήσουν την εγχώρια αγορά, δημιουργώντας μια σταθερή βάση για την επωνυμία ρυζιού Hai Duong. «Καταβάλλουμε προσπάθειες για την εφαρμογή πολιτικών για την προσέλκυση επενδύσεων και την υποστήριξη των αγροτών, προς μια πιο βιώσιμη και αποτελεσματική γεωργία», ενημέρωσε ο κ. Thuy.

Προώθηση της έρευνας και ανάπτυξης νέων ποικιλιών ρυζιού υψηλής ποιότητας

Όσον αφορά τις λύσεις για την ανάπτυξη γεωργικών αλυσίδων αξίας, ιδίως των αλυσίδων ρυζιού, ο Δρ. Hoang Xuan Truong - Αναπληρωτής Διευθυντής του Κέντρου Έρευνας και Ανάπτυξης Γεωργικών Συστημάτων, δήλωσε ότι είναι απαραίτητο να προωθηθεί η διάδοση εγγράφων και σαφών στρατηγικών κατευθύνσεων για τη γεωργία της χώρας.

Συνεπώς, ο κ. Truong πρότεινε 5 σημαντικές στρατηγικές: Επένδυση στην έρευνα και την παραγωγή ποικιλιών ρυζιού που μπορούν να προσαρμοστούν στην κλιματική αλλαγή, να αντέξουν την ξηρασία και την αλατότητα, και εφαρμογή της βιοτεχνολογίας στη διαδικασία. Επένδυση στη συντήρηση και την επεξεργασία για την ελαχιστοποίηση των απωλειών μετά τη συγκομιδή και την αύξηση της χωρητικότητας αποθήκευσης για τις επιχειρήσεις. Η ανάπτυξη συνεταιριστικών μοντέλων είναι επίσης ένας βασικός παράγοντας, που βοηθά τους αγρότες να συνδεθούν και να αυξήσουν την ανταγωνιστικότητα.

Ο κ. Truong συνέστησε επίσης την ανάπτυξη, την προστασία και την ανάπτυξη της βιετναμέζικης μάρκας ρυζιού. Αυτό περιλαμβάνει τη δημιουργία κωδικών περιοχής καλλιέργειας ρυζιού για εξαγωγή και γεωγραφικών ενδείξεων για την προστασία της βιετναμέζικης μάρκας ρυζιού. Τέλος, πρότεινε την ανάπτυξη ενός βιώσιμου, φιλικού προς το περιβάλλον μοντέλου παραγωγής ρυζιού, ώστε να διασφαλιστεί ότι η βιομηχανία ρυζιού όχι μόνο θα αναπτυχθεί αλλά και θα συμβάλει θετικά στην προστασία του οικοσυστήματος.

Ένας εκπρόσωπος του Ινστιτούτου Τροφίμων και Φυτών Τροφίμων δήλωσε ότι τα τελευταία χρόνια, η μονάδα έχει προωθήσει την έρευνα και την ανάπτυξη νέων ποικιλιών ρυζιού με στόχο την καλύτερη ποιότητα και βιωσιμότητα, συνήθως Gia Loc 601 και HD12. Αυτές οι ποικιλίες ρυζιού έχουν ανώτερα χαρακτηριστικά, καλύπτοντας τις ανάγκες σε πρώτες ύλες για την παραγωγή βερμιτσέλι και κέικ, βοηθώντας τα βερμιτσέλι και τα κέικ να είναι μαλακά και καλής ποιότητας.

Η ποικιλία ρυζιού GL601 παρουσιάζεται και παρουσιάζεται από το Ινστιτούτο Φυτών και Φυτών Τροφίμων. Φωτογραφία: Nghia Le

Εκπρόσωποι από τις τοπικές αρχές εξέφρασαν επίσης την επιθυμία τους να έχουν περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την τεχνολογία επεξεργασίας ρυζιού, ώστε να μπορούν να προτείνουν και να καθοδηγήσουν τους αγρότες στην εφαρμογή της, αυξάνοντας έτσι την αξία παραγωγής, και ταυτόχρονα πρότειναν στενότερο συντονισμό με τους επιστήμονες στην έρευνα και επιλογή ποικιλιών ρυζιού με κατάλληλη απόδοση και ποιότητα για βαθιά επεξεργασία.

Η επεξεργασία ρυζιού στο Βιετνάμ έχει αναπτυχθεί πιο έντονα τα τελευταία χρόνια, με 3 επίπεδα. Επίπεδο 1: Πρωτογενής επεξεργασία είναι το στάδιο της συγκομιδής, της ξήρανσης, της άλεσης του ρυζιού... Επίπεδο 2: Δευτερογενής επεξεργασία, είναι το στάδιο της επεξεργασίας του ρυζιού για την παραγωγή κέικ, noodles, vermicelli, pho... και άλλων προϊόντων Επίπεδο 3: Βαθιά επεξεργασία είναι η απομόνωση και η ανακάλυψη χρήσιμων και σπάνιων ουσιών στα προϊόντα ρυζιού.

Πηγή: https://danviet.vn/giong-lua-moi-chat-luong-cao-chia-khoa-tot-mo-canh-cua-ra-cho-toan-cau-cho-gao-viet-nam-20241010123313617.htm