Σύμφωνα με την έκθεση Ipos, το 2024, η βιομηχανία τροφίμων και ποτών του Βιετνάμ θα αυξηθεί κατά 10-12% σε σύγκριση με το 2023 και αυτή τη στιγμή κατατάσσεται 3η στη Νοτιοανατολική Ασία όσον αφορά τα έσοδα.

Αυτό ασκεί μεγάλη πίεση στις επιχειρήσεις τροφίμων και ποτών τόσο για την επέκταση της παραγωγής όσο και για τη διασφάλιση της ποιότητας των προϊόντων στο πλαίσιο του αυξανόμενου κόστους και της έλλειψης εργατικού δυναμικού λόγω διαταραχών στην αλυσίδα εφοδιασμού.

Για να συνεχίσουν να ανταγωνίζονται αποτελεσματικά στην αγορά, οι επιχειρήσεις εστίασης και ποτών δίνουν προτεραιότητα στην εφαρμογή λύσεων ψηφιακού μετασχηματισμού και αυτοματισμού για την αύξηση της χωρητικότητας, τη βελτιστοποίηση των επενδύσεων και του λειτουργικού κόστους, με στόχο τη δημιουργία προϊόντων υψηλής ποιότητας σε ανταγωνιστικές τιμές.

Με 30 χρόνια παρουσίας στο Βιετνάμ, η Tetra Pak έχει στηρίξει τις επιχειρήσεις τροφίμων και ποτών στην επίλυση προκλήσεων όσον αφορά τη βελτιστοποίηση του κόστους παραγωγής και τη βελτίωση της ποιότητας των προϊόντων με ολοκληρωμένες λύσεις συσκευασίας και επεξεργασίας. Συγκεκριμένα, η επιχείρηση αυτή έχει εισαγάγει και εφαρμόσει τη λύση αυτοματισμού και ψηφιοποίησης Tetra Pak PlantMaster και την υπηρεσία Tetra Pak Plant Perform για να βοηθήσει τις επιχειρήσεις να ελέγχουν εύκολα ολόκληρη τη λειτουργία του εργοστασίου, από τα υλικά εισόδου έως την αλυσίδα εφοδιασμού, διασφαλίζοντας σταθερή ποιότητα προϊόντος, αυξάνοντας την αποδοτικότητα με λογικό κόστος επένδυσης.

Αυτοματοποίηση Παραγωγής - το Κλειδί για τη Βελτιστοποίηση του Συνολικού Κόστους Ιδιοκτησίας (TCO)

Ο αυτοματισμός βοηθά στην αντιμετώπιση επαναλαμβανόμενων εργασιών, απελευθερώνοντας χρόνο για τους εργαζομένους ώστε να επικεντρωθούν σε πιο σύνθετες εργασίες. Αυτή η τεχνολογία όχι μόνο εξοικονομεί χρόνο, μειώνει τα σφάλματα, βελτιώνει την ποιότητα, αλλά βοηθά επίσης στη μείωση του κόστους και στον περιορισμό των υπερωριών.

Συγκεκριμένα, το 2013, προκειμένου να καλυφθεί η αυξανόμενη ζήτηση για κατανάλωση γάλακτος από την αγορά, η Tetra Pak και ο κορυφαίος γαλακτοκομικός εταίρος του Βιετνάμ εισήγαγαν ένα εργοστάσιο με δυναμικότητα έως και 800 εκατομμύρια λίτρα γάλακτος/έτος. Όλα τα συστήματα εξοπλισμού και μηχανημάτων, ειδικά τα ρομπότ LGV (Laser Guided Vehicle - Όχημα με Καθοδήγηση Λέιζερ), λειτουργούν αυτόματα, ελεγχόμενα από ένα κεντρικό σύστημα υπολογιστή που βοηθά το εργοστάσιο να ελέγχει ολόκληρη τη διαδικασία παραγωγής σε κάθε στάδιο λειτουργίας.

Ένα από τα βασικά συστήματα ελέγχου είναι το λειτουργικό σύστημα Tetra Pak PlantMaster, με πυρήνα το σύστημα εκτέλεσης και αυτοματοποίησης παραγωγής - MES (Manufacturing Execution System) που επιτρέπει τη συνεχή παρακολούθηση, τον έλεγχο και τη βελτίωση της ποιότητας. Επιπλέον, το σύστημα διαχείρισης αποθήκης - WMS (Warehouse Management System) είναι ενσωματωμένο με το ERP (Enterprise Resources Planning) - ένα σύστημα σχεδιασμού επιχειρηματικών πόρων που βοηθά στη συλλογή και ανάλυση δεδομένων σε πραγματικό χρόνο, υποστηρίζοντας τη γρήγορη λήψη αποφάσεων και τη μείωση των αποβλήτων.

εικόνα001.jpg
Η λύση αυτοματισμού και ψηφιοποίησης Tetra Pak PlantMaster επιτρέπει τη συνεχή παρακολούθηση, τον έλεγχο και τη βελτίωση της ποιότητας

«Αυτό το σύστημα παρέχει ολοκληρωμένο έλεγχο των διαδικασιών παραγωγής, συμπεριλαμβανομένης της διαχείρισης συνταγών, της αναφοράς παραγωγής, της ιχνηλασιμότητας και του ποιοτικού ελέγχου, ώστε να διασφαλίζεται η βελτιστοποίηση κάθε βήματος της παραγωγικής διαδικασίας, από την προετοιμασία των πρώτων υλών έως τη συσκευασία των προϊόντων», δήλωσε ο κ. Ngo Minh Thanh - Διευθυντής των Λύσεων Επεξεργασίας Tetra Pak Vietnam.

Για την περαιτέρω αύξηση της αποδοτικότητας της παραγωγής που επιτυγχάνεται με την εφαρμογή αυτών των τεχνολογιών αυτοματισμού, η Tetra Pak ανέπτυξε επίσης τη λύση υπηρεσιών Tetra Pak Plant Perform.

Διασφάλιση της συντήρησης του εργοστασιακού εξοπλισμού σε άριστη κατάσταση, βελτιώνοντας την αποδοτικότητα λειτουργίας

Απώλειες που προκύπτουν στο εργοστάσιο, όπως διακοπές λειτουργίας των μηχανημάτων λόγω βλαβών που οδηγούν σε καθυστερήσεις στην παραγωγή, επηρεάζοντας την παραγωγική ικανότητα του εργοστασίου και επιβαρύνοντας το συνολικό κόστος παραγωγής.

Για την άμεση επίλυση προβλημάτων που σχετίζονται με τεχνικές βλάβες και αντικατάσταση ανταλλακτικών, το 2013, η Tetra Pak παρουσίασε τη λύση Tetra Pak Plant Care, η οποία περιλαμβάνει ολοκληρωμένο σχεδιασμό συντήρησης, προληπτική συντήρηση, διαχείριση ανταλλακτικών και υποστήριξη παραγωγής 24/7. Αυτή η λύση έχει βοηθήσει τα εργοστάσια να επιτύχουν υψηλή σταθερότητα στη λειτουργία.

Η Tetra Pak συνεχίζει να αναπτύσσει τη λύση Tetra Pak Plant Perform για την παροχή προληπτικών υπηρεσιών συντήρησης που προβλέπουν πιθανούς κινδύνους για τα μηχανήματα, διασφαλίζουν τη συνεχή λειτουργία της γραμμής παραγωγής και ελέγχουν το λειτουργικό κόστος μέσω μιας σταθερής δομής κόστους.

Η ικανότητα διαχείρισης της απόδοσης μέσω διαδικασιών συνεχούς βελτίωσης και η δέσμευση για την επίτευξη των στόχων παραγωγής αποτελούν χαρακτηριστικά γνωρίσματα του Tetra Pak Plant Perform. Η Tetra Pak και οι κατασκευαστές ορίζουν από κοινού σαφείς στόχους, μειώνουν τα συμβάντα και τα απόβλητα και βελτιώνουν την παραγωγικότητα. Επιπλέον, η δομή σταθερού κόστους διευκολύνει τις επιχειρήσεις να προβλέπουν το κόστος και να διαχειρίζονται τους προϋπολογισμούς τους πιο αποτελεσματικά.

εικόνα002.jpg
Οι λύσεις Perform του εργοστασίου της Tetra Pak διασφαλίζουν αδιάλειπτες γραμμές παραγωγής

Συγκεκριμένα, αυτή η λύση έχει φέρει αποτελεσματικότητα στο γαλακτοκομικό εργοστάσιο Italac στη Βραζιλία, συμβάλλοντας στη μείωση των περιστατικών που σχετίζονται με την ποιότητα κατά 46%, στη μείωση των απωλειών συσκευασίας κατά 20% και στην αύξηση της παραγωγικότητας κατά 6 εκατομμύρια κουτιά ετησίως. Εκτός από τη βελτίωση της λειτουργικής αποδοτικότητας, το εργοστάσιο Tetra Pak Perform απέφερε επίσης πρόσθετα έσοδα έως και 9,7 εκατομμύρια ευρώ χάρη στη βελτιστοποίηση των διαδικασιών και στην ελαχιστοποίηση άλλων απωλειών σε ολόκληρο το εργοστάσιο.

«Οι λύσεις εξυπηρέτησης της Tetra Pak διατηρούν την τρέχουσα απόδοση, προωθώντας παράλληλα τη συνεχή βελτίωση μέσω της Συνολικής Παραγωγικής Διαχείρισης (TPM), συμπεριλαμβανομένων: της μείωσης της κατανάλωσης ενέργειας και νερού, της μείωσης των εκπομπών άνθρακα ανά συσκευασία προϊόντος και της βελτίωσης της συνολικής λειτουργικής αποδοτικότητας, ξεπερνώντας τις απώλειες σε άλλα στάδια του εργοστασίου», πρόσθεσε ο κ. Nguyen Van - Διευθυντής του Τμήματος Εξυπηρέτησης της Tetra Pak στο Βιετνάμ.

Με ολοκληρωμένες λύσεις αυτοματισμού και ψηφιοποίησης, η Tetra Pak πρωτοπορεί στην υποστήριξη κατασκευαστών και επωνυμιών τροφίμων και ποτών για την επίλυση προβλημάτων κόστους παραγωγής και ζημιών σε ολόκληρο το εργοστάσιο και τη βελτίωση της λειτουργικής αποτελεσματικότητας, βελτιώνοντας έτσι την ποιότητα των προϊόντων για την καλύτερη κάλυψη των αναγκών των καταναλωτών.

Μάθετε περισσότερα για τις ολοκληρωμένες λύσεις επεξεργασίας, συσκευασίας και σέρβις της Tetra Pak στη διεύθυνση: https://www.tetrapak.com/en-vn/solutions.

Ντόαν Φονγκ