Συζητήστε για τη μοναδικότητα του βιετναμέζικου τσαγιού

Το πρωί της 28ης Δεκεμβρίου, στην οδό Book Street της πόλης Χο Τσι Μινχ, πραγματοποιήθηκε η εκπομπή Journey to Find Tea , στην οποία συζητήθηκε η μοναδικότητα του βιετναμέζικου τσαγιού και παρουσιάστηκε το βιβλίο Finding Tea της συγγραφέως - τεχνίτη Nguyen Ngoc Tuan . Στο πρόγραμμα συμμετείχαν δύο καλεσμένοι, ο Αναπληρωτής Καθηγητής - Διδάκτωρ Τεχνολογίας Τροφίμων Nguyen Duy Thinh και ο Thuy Tien - ένας νέος άνθρωπος που λατρεύει να μαθαίνει για το τσάι από τον Lam Dong , μαζί με πολλούς αναγνώστες και ανθρώπους που αγαπούν την τέχνη της τελετής του τσαγιού.

Ο συγγραφέας και καλλιτέχνης Nguyen Ngoc Tuan μοιράζεται το ταξίδι του για να βρει τσάι

Νεαρός λάτρης του τσαγιού Thuy Tien – καλεσμένος στην εκδήλωση παρουσίασης βιβλίου Finding Tea

Σύμφωνα με τον τεχνίτη Nguyen Ngoc Tuan: «Το Βιετνάμ είναι γνωστό ως το λίκνο της ανάπτυξης του τσαγιού. Είμαστε περήφανοι για τα παλαιότερα δάση τσαγιού στον κόσμο και έχουμε διατηρήσει το μοναδικό έθιμο της κατανάλωσης φρέσκου τσαγιού εδώ και χιλιάδες χρόνια. Τα τεϊόδεντρα σε κάθε περιοχή έχουν τα δικά τους χαρακτηριστικά κλίματος και εδάφους, από τα οποία διαμορφώνουν επίσης τα δικά τους έθιμα και πρακτικές απόλαυσης τσαγιού. Επί του παρόντος, η χώρα μας διαθέτει 34 περιοχές καλλιέργειας και επεξεργασίας τσαγιού, η ποσότητα τσαγιού που εξάγεται κατατάσσεται 5η στον κόσμο και οι ιστορίες για το τσάι αποτελούν πάντα θέμα ενδιαφέροντος για πολλούς ανθρώπους».

Το τελευταίο έργο, Finding Tea (που εκδόθηκε πρόσφατα από τον Εκδοτικό Οίκο του Συνδέσμου Συγγραφέων) του τεχνίτη Nguyen Ngoc Tuan, συλλέχθηκε και συντάχθηκε από τον συγγραφέα μετά από πολλά χρόνια αναζήτησης, έρευνας και εμπειρίας με το τσάι σε πολλές χώρες, συγκεντρώνοντας ενδιαφέρουσες ιστορίες για το βιετναμέζικο και το παγκόσμιο τσάι με νέες προσεγγίσεις. Στο ταξίδι του για να βρει το τσάι, ο τεχνίτης Nguyen Ngoc Tuan συνέλεξε τα μοναδικά χαρακτηριστικά που έχουν κάνει το όνομα του βιετναμέζικου τσαγιού από το παρελθόν μέχρι σήμερα. Μαζί με αυτά, υπάρχουν ιστορίες για διάσημα τσάγια και έθιμα κατανάλωσης τσαγιού σε πολλές χώρες που δεν έχουν όλοι την ευκαιρία να βιώσουν στην πραγματική ζωή.

Το έργο " Βρίσκοντας το τσάι" μόλις κυκλοφόρησε στους αναγνώστες.

Γιατί υπάρχει η παροιμία «Τρία τσάι, τέσσερα κρασί»;

Όσον αφορά την προέλευση του βιετναμέζικου τσαγιού, ο Αναπληρωτής Καθηγητής Δρ. Nguyen Duy Thinh δήλωσε: «Το τεϊόδεντρο προέρχεται από το Βιετνάμ, υπάρχουν πολλές ενδείξεις ότι το τεϊόδεντρο υπάρχει στη χώρα μας από την αρχαιότητα - πριν από περισσότερα από 600 χρόνια. Οι Βιετναμέζοι απολάμβαναν ακόμη και το τσάι πριν από τους Κινέζους και τέλος τους Ιάπωνες, αλλά οι Ιάπωνες ήξεραν πώς να το ανεβάσουν στο επίπεδο της κουλτούρας του τσαγιού, κάτι που είναι υπέροχο».

Και γιατί ονομάζεται τσάι; Κατά τη γνώμη μου, οτιδήποτε παρασκευάζεται σε ένα ποτό και τα υπολείμματα πετιέται ονομάζεται τσάι. Ανάλογα με το μέρος, μπορεί να ονομαστεί πίνοντας τσάι ή τσάι, αλλά γιατί οι άνθρωποι λένε πίνοντας πράσινο τσάι, αλλά κανείς δεν λέει πίνοντας πράσινο τσάι; Αυτό είναι επίσης κάτι πολύ μοναδικό στη γλώσσα.

Σκηνή της ανταλλαγής τσαγιού και συζήτησης

Οι αναγνώστες έθεσαν ερωτήσεις στους καλεσμένους και στον συγγραφέα – καλλιτέχνη Nguyen Ngoc Tuan

Η Thuy Tien - καλεσμένη στην ανταλλαγή - είπε ότι από παιδί αγαπούσε το τσάι και της άρεσε να πίνει τσάι με τους γονείς της. Τώρα που μεγάλωσε, το πάθος της για το βιετναμέζικο τσάι έχει εισχωρήσει στο αίμα της. «Υπάρχουν μέρες που ξυπνάω νωρίς στις 4:30 π.μ. στη μέση ενός σπιτιού στο δάσος για να φτιάξω τσάι, νιώθοντας σαν να έχω γίνει δισεκατομμυριούχος του χρόνου και ξαφνικά συνειδητοποιώντας τη σιωπή γύρω μου. Δεν ακούω πια τους πολύβουους, πολυάσχολους ήχους της ζωής (και μάλιστα στο κεφάλι μου) να τρέχουν και να καλούν. Αυτές τις στιγμές σιωπής μπορείς να τις απολαύσεις μόνο μόνη ή με αγαπημένα πρόσωπα πάνω από ένα φλιτζάνι τσάι», εμπιστεύτηκε η Thuy Tien.

Η τεχνίτρια Nguyen Ngoc Tuan πρόσθεσε: «Το τσάι μας φέρνει ηρεμία, ένα αναζωογονητικό πνεύμα και αποβάλλει τις ακαθαρσίες από το σώμα. Έχει τρία αποτελέσματα: βοηθά τους ανθρώπους να διαλογίζονται όλη τη νύχτα χωρίς να αισθάνονται υπνηλία, βοηθά το σώμα να χωνέψει, το μυαλό είναι καθαρό και βοηθά τους ανθρώπους να μάθουν πώς να συγκρατούν και να ελέγχουν τη σεξουαλική επιθυμία».

Όσο για το γιατί ονομάζεται «Τσάι, τρία, κρασί, τέσσερα», η συγγραφέας Nguyen Ngoc Tuan εξηγεί: «Ταμ, τέσσερα αντιπροσωπεύει τον αριθμό των ατόμων για ένα παιχνίδι. Το να πιεις τρεις γεύσεις τσαγιού είναι αρκετό, ο χώρος δεν είναι θορυβώδης, αρκετός για να απολαύσεις την τελετή του τσαγιού. Όποια και αν είναι η διαφωνία, θα υπάρχει πάντα κάποιος στη μέση για να λειτουργήσει ως διαιτητής. Το να πιεις τέσσερα άτομα είναι ζυγός αριθμός, όταν πίνεις πολύ, αν υπάρχει δυσαρέσκεια, τρία άτομα πιέζουν το καθένα από ένα άτομο, θα θεωρηθεί αμέσως άδικο, το θέμα θα σταματήσει σύντομα, αλλά όταν ισορροπήσει, κάθε πλευρά θα είναι ίση, η παρέα θα είναι πιο διασκεδαστική...».

Πηγή: https://thanhnien.vn/dam-luan-ve-nhung-doc-dao-cua-tra-viet-185241228122942147.htm