Και στο βάζο με το ρύζι…

Φτιαγμένο επίσης από πηλό και ψημένο σε υψηλή θερμοκρασία, το βάζο είναι μικρότερο από το βάζο αποθήκευσης νερού, που συνήθως χρησιμοποιείται για την αποθήκευση ρυζιού και τη ζύμωση σάλτσας ψαριού. Το βάζο ρυζιού δεν είναι μόνο ένα απαραίτητο αντικείμενο, αλλά και ένα στοιχείο φενγκ σούι στην οικογένεια, παρόλο που κρέμεται μόνο στην κουζίνα.

Φτιαγμένο επίσης από πηλό και ψημένο σε υψηλή θερμοκρασία, το βάζο είναι μικρότερο από το βάζο αποθήκευσης νερού, που συνήθως χρησιμοποιείται για την αποθήκευση ρυζιού και τη ζύμωση σάλτσας ψαριού. Το βάζο ρυζιού δεν είναι μόνο ένα απαραίτητο αντικείμενο, αλλά και ένα είδος φενγκ σούι στην οικογένεια, παρόλο που κρέμεται μόνο στην κουζίνα. Ένα γεύμα με βραστά λαχανικά και βραστή σάλτσα ψαριού είναι έτοιμο, αλλά αν το βάζο έχει ακόμα ρύζι για μαγείρεμα, το στομάχι είναι ήσυχο. Μια λαϊκή αντίληψη για γενιές είναι ότι όταν παίρνετε ρύζι για μαγείρεμα, το κουτί δεν πρέπει να ακουμπάει στον πάτο του βάζου για να κάνει ήχο, και ακόμη περισσότερο, το βάζο δεν πρέπει να ξύνεται. Λίγο πολύ, πρέπει να έχει μείνει μισό βάζο ρύζι στο σπίτι, τότε η δουλειά μπορεί να γίνει.

Τα μήλα κρέμας στο βάζο ρυζιού θα ωριμάσουν ομοιόμορφα και θα είναι πιο αρωματικά. Φωτογραφία: DO TINH

Το ρύζι στον αχυρώνα εξακολουθεί να φοβάται τους αρουραίους και τα έντομα που έρχονται να το βρουν, αλλά το ρύζι στο βάζο δεν αποτελεί πρόβλημα. Η τραχιά εμφάνιση, η συμπαγής δομή και το αρκετά βαρύ καπάκι, κανένα ποντίκι δεν μπορεί να το βρει. Τα σκυλιά και οι γάτες φοβούνται τα έπιπλα στο σπίτι, οπότε οι ηλικιωμένοι συχνά έχουν το κόλπο «κρεμάστε τον σκύλο, σκεπάστε τη γάτα». Όσο για το ρύζι στο βάζο, απλώς σκεπάστε το καπάκι και αφήστε το σε μια γωνία.

Το βάζο με το ρύζι δεν είναι μόνο δουλειά της μητέρας ή της αδερφής, αλλά και τα παιδιά στο σπίτι, είτε είναι αρκετά μεγάλα για να μαγειρέψουν είτε όχι, πρέπει επίσης να προσέχουν το βάζο με το ρύζι, επειδή οι «οικονομίες» που συχνά κρατάει η μητέρα σε αυτό. Κάθε φορά που πηγαίνει σε μια κηδεία, οι άνθρωποι φέρνουν πίσω μόνο μερικά κέικ, ή μανταρίνια ή πορτοκάλια, η μητέρα συχνά τα βάζει στο βάζο με το ρύζι για να τα δώσει στα παιδιά όταν γυρίζουν σπίτι από το σχολείο, αλλά σε μια οικογένεια πέντε ή επτά ατόμων, αν δεν τα βάλουν στο βάζο, θα εξαφανιστούν με μια γρήγορη ματιά. Το βάζο με το ρύζι είναι σαν μια «μυστική αποθήκη», η μητέρα ή η γιαγιά που γυρίζει από μια κηδεία συχνά ψιθυρίζει στα παιδιά «Άφησα κέικ στο βάζο με το ρύζι, ελάτε να τα φάτε αργότερα».

Ζώντας στα χωράφια, τα λαχανικά και τα φρούτα γύρω από το σπίτι είναι επίσης σνακ για τα παιδιά. Ο μπαμπάς συχνά μαζεύει μερικά παλιά μήλα κρέμας για να τα βάλει στο βάζο με το ρύζι, τα οποία μετά από λίγες μέρες θα είναι χρυσά και αρωματικά. Ή μερικά μάνγκο και μήλα κρέμας που μαζεύουμε όταν είναι μόλις ώριμα, τα βάζουμε στο βάζο με το ρύζι για τρεις μέρες και θα ωριμάσουν ομοιόμορφα. Όταν ανοίγουμε το καπάκι, μυρίζουμε το γλυκό άρωμα, κάνοντάς μας να το λαχταράμε. Αυτή η μικρή γεύση του σπιτιού μας ακολουθεί καθώς μεγαλώνουμε, και όταν επιστρέφουμε σπίτι, συχνά περιμένουμε να ακούσουμε τα λόγια «Η μαμά είναι ακόμα στο βάζο με το ρύζι, ξέρεις». Ή μαζεύουμε κατά λάθος ένα άγουρο μάνγκο, το φέρνουμε βιαστικά σπίτι και το βάζουμε στο βάζο με το ρύζι, περιμένοντας να ακούσουμε το γλυκό άρωμα, για να μην μετανιώσουμε για την προσπάθεια που κατέβαλε ο μπαμπάς για να το φροντίσει κάθε μέρα, ενώ τα παιδιά μαζεύουν ανυπόμονα τα άγουρα φρούτα.

Ο ρυθμός της ζωής εξελίσσεται, μαζί με τις αυξανόμενες ανάγκες και το βιοτικό επίπεδο των ανθρώπων, είτε σε αστικές περιοχές είτε στην ύπαιθρο. Το τραχύ, βαρύ βάζο ρυζιού έχει επίσης δώσει τη θέση του σε νέες, βολικές επιλογές που οι άνθρωποι τώρα αποκαλούν έξυπνους κάδους ρυζιού, σχεδιασμένους με καπάκια για να παίρνουν και να μετρούν το ρύζι σύμφωνα με τις επιθυμίες του μάγειρα... Και δεν υπάρχει έλλειψη επιλογών από νόστιμα, γλυκά φρούτα που κόβονται και τρώγονται αμέσως αντί να χρειάζεται να περιμένουν στο βάζο ρυζιού, περιμένοντας κάθε μέρα. Αλλά παρόλο που περνάει μια απλή παιδική ηλικία, μέσα στις μυριάδες ανατροπές και αλλαγές, ανεξάρτητα από τη μορφή που εμφανίζεται, η εικόνα του βάζου ρυζιού περιέχει πάντα μια οικογενειακή αγάπη, έναν τρόπο ζωής που ξέρει πώς να αγαπά και να σώζει, τον οποίο γενιές παππούδων και γονέων έχουν διδάξει στα παιδιά στο σπίτι.

ΚΟΚΚΙΝΟ ΗΛΙΑΝΘΟ

Πηγή: https://www.sggp.org.vn/con-trong-khap-gao-post806646.html