Τιλάπια: Πιθανός παράγοντας καινοτομίας στην υδατοκαλλιέργεια

(Chinhphu.vn) - Η τιλάπια, όχι μόνο ένα εύκολο στην εκτροφή υδρόβιο είδος, αλλά και ένα στρατηγικό αγαθό, σταδιακά γίνεται στρατηγικό αγαθό. Εάν αξιοποιηθούν σωστά τα φυσικά πλεονεκτήματα, βελτιωθεί η τεχνολογία και αυξηθεί η αξία των εξαγωγών, η τιλάπια μπορεί να συμβάλει περισσότερο στον στόχο της επίτευξης του κύκλου εργασιών των υδρόβιων προϊόντων του Βιετνάμ στα 20 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ έως το 2030.

Το τροπικό κλίμα και οι άφθονοι υδάτινοι πόροι δίνουν στο Βιετνάμ ιδιαίτερο πλεονέκτημα στην ανάπτυξη της τιλάπιας - Φωτογραφία: Nghe An Newspaper

Διατήρηση παραγωγής 300 χιλιάδων τόνων/έτος

Σύμφωνα με το Τμήμα Αλιείας και Ελέγχου της Αλιείας ( Υπουργείο Γεωργίας και Περιβάλλοντος ), η παραγωγή τιλάπιας στο Βιετνάμ ανέρχεται σήμερα σε περίπου 300 χιλιάδες τόνους ετησίως, εκ των οποίων οι 220 χιλιάδες τόνοι παρήχθησαν τους πρώτους 6 μήνες του 2025, παρουσιάζοντας θετικό ρυθμό ανάπτυξης.

Ο κ. Nhu Van Can, Αναπληρωτής Διευθυντής του Τμήματος Αλιείας και Ελέγχου της Αλιείας, δήλωσε ότι το τροπικό κλίμα και οι άφθονοι υδάτινοι πόροι δίνουν στο Βιετνάμ ένα ιδιαίτερο πλεονέκτημα στην ανάπτυξη της τιλάπιας. Τα μοντέλα γεωργίας είναι επίσης πολύ ποικίλα: εκτροφή σε κλουβιά σε δεξαμενές, εκτροφή σε λίμνες, εκτροφή σε γλυκό νερό, υφάλμυρο νερό, ακόμη και έρευνα για επέκταση σε παράκτιες περιοχές με ποικιλίες ψαριών ανθεκτικές στο αλάτι.

Σε παγκόσμιο επίπεδο , η Κίνα είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός τιλάπιας, ακολουθούμενη από την Ινδονησία, την Αίγυπτο και τη Βραζιλία. Η Νοτιοανατολική Ασία, η Ταϊλάνδη και οι Φιλιππίνες δίνουν επίσης προτεραιότητα στην ανάπτυξη αυτού του είδους ψαριού. Με την αυξανόμενη παγκόσμια ζήτηση - ειδικά στις ΗΠΑ, την Ευρώπη και τη Νότια Αμερική - η τιλάπια θεωρείται ένα εξαιρετικά ανταγωνιστικό προϊόν.

Στο Βιετνάμ, οι εξαγωγικές αγορές επεκτείνονται. Εκτός από τις Ηνωμένες Πολιτείες – όπου η τιλάπια είναι ένα δημοφιλές θαλασσινό προϊόν – το 2025 σημειώθηκαν οι πρώτες αποστολές στη Βραζιλία, ανοίγοντας μια νέα κατεύθυνση για τον κλάδο.

Για τη βιώσιμη ανάπτυξη, η τιλάπια περιλαμβάνεται στον κατάλογο των θεμάτων προτεραιότητας στη Στρατηγική Ανάπτυξης Αλιείας του Βιετνάμ έως το 2020 (Απόφαση 1690/QD-TTg) και συνεχίζει να επιβεβαιώνεται στο Εθνικό Πρόγραμμα Ανάπτυξης Υδατοκαλλιέργειας για την περίοδο 2021-2030 (Απόφαση 985/QD-TTg).

Το Τμήμα Αλιείας και Επιτήρησης Αλιείας διεξάγει επίσης τακτικά περιβαλλοντική παρακολούθηση σε περιοχές συγκέντρωσης γεωργικών δραστηριοτήτων για την πρόληψη ασθενειών και τη διασφάλιση της ποιότητας των προϊόντων για εξαγωγή.

Όσον αφορά την έρευνα, από τη δεκαετία του 1990, το Βιετνάμ συνεργάζεται διεθνώς για την επιλογή και αναπαραγωγή τιλάπιας, συνήθως της ποικιλίας GIFT και αποκλειστικά αρσενικών τιλάπιων, τα οποία τις βοηθούν να αναπτύσσονται γρήγορα και να παράγουν υψηλά ποσοστά φιλεταρίσματος. Επί του παρόντος, το Ινστιτούτο Έρευνας για την Υδατοκαλλιέργεια I και II συνεχίζει το νέο πρόγραμμα αναπαραγωγής, με στόχο την τιλάπια που αναπτύσσεται γρήγορα και είναι ανθεκτική στο αλάτι, καλύπτοντας τις γεωργικές ανάγκες τόσο των εσωτερικών όσο και των παράκτιων περιοχών.

Παρά την καλή αύξηση της παραγωγής, η βιετναμέζικη τιλάπια αντιμετωπίζει έντονο ανταγωνισμό από χώρες με παρόμοιες γεωργικές συνθήκες, όπως η Κίνα, οι Φιλιππίνες και η Ταϊλάνδη. Για τη βελτίωση της ανταγωνιστικότητας, η βασική λύση είναι η μείωση του κόστους παραγωγής, εκ του οποίου το κόστος των ζωοτροφών αντιπροσωπεύει το 60-70%.

Το Υπουργείο Γεωργίας και Περιβάλλοντος κατευθύνει την έρευνα για εναλλακτικές πηγές πρωτεΐνης από φυτά (σόγια, καλαμπόκι) για τη μείωση του κόστους και την αύξηση της αποτελεσματικότητας της μετατροπής των ζωοτροφών (μείωση της FCR). Οι εγχώριες επιχειρήσεις στρέφονται επίσης σε μεγάλης κλίμακας εντατική γεωργία, εφαρμόζοντας τεχνολογία στη διαχείριση και τον ποιοτικό έλεγχο.

Παράλληλα, η δημιουργία συγκεντρωμένων, εξειδικευμένων γεωργικών περιοχών με βάση τα πλεονεκτήματα κάθε τοποθεσίας και η ανάπτυξη της καλλιέργειας τιλάπιας σε δεξαμενές θα βοηθήσει το Βιετνάμ τόσο να αυξήσει την παραγωγή όσο και να σταθεροποιήσει την ποιότητα για εξαγωγή.

Με παραγωγή περίπου 300.000 τόνων/έτος, η τιλάπια έχει ξεπεράσει την κλίμακα των μικρής κλίμακας γεωργικών νοικοκυριών και έχει γίνει βιομηχανικό προϊόν. Οι ειδικοί λένε ότι ο αναπτυξιακός προσανατολισμός της τιλάπιας πρέπει να συνδέεται με τη σκέψη της οικονομίας της υδατοκαλλιέργειας, που σημαίνει παραγωγή σύμφωνα με τη ζήτηση της αγοράς, προώθηση ανταγωνιστικών πλεονεκτημάτων και στόχευση σε υψηλή προστιθέμενη αξία.

Μακροπρόθεσμα, η τιλάπια θα μπορούσε να γίνει ένα από τα τρία κύρια προϊόντα μαζί με τις γαρίδες και το παγκάσιους, δημιουργώντας μια νέα ισορροπία για τη δομή της βιομηχανίας θαλασσινών του Βιετνάμ. Η βελτίωση της παραγωγικότητας, η μείωση του κόστους, η διασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων και η οικοδόμηση της βιετναμέζικης μάρκας τιλάπιας στη διεθνή αγορά θα είναι τα βασικά καθήκοντα την επόμενη περίοδο.

Από ένα είδος ψαριού που κάποτε υπέφερε από πολλές προκαταλήψεις, η τιλάπια διεκδικεί τη σημαντική της θέση στη βιομηχανία θαλασσινών του Βιετνάμ. Με βιολογικά πλεονεκτήματα, ευνοϊκές φυσικές συνθήκες, ένα πλήρες νομικό πλαίσιο και αυξανόμενη διεθνή ζήτηση στην αγορά, η τιλάπια υπόσχεται να γίνει ένα από τα βασικά προϊόντα του Βιετνάμ την επόμενη περίοδο.

Για να αξιοποιήσει αυτό το δυναμικό, ο κλάδος της υδατοκαλλιέργειας πρέπει να συνεχίσει να επενδύει σε ράτσες, τεχνολογία εκτροφής, ζωοτροφές και διαχείριση της ασφάλειας των τροφίμων, χτίζοντας έτσι ένα ισχυρό βιετναμέζικο εμπορικό σήμα τιλάπιας στην παγκόσμια αγορά.

Ντο Χουόνγκ

Πηγή: https://baochinhphu.vn/ca-ro-phi-nhan-to-tiem-nang-but-pha-trong-thuy-san-102250909161903384.htm