Βιετναμέζικος καφές με ένα ταξίδι σχεδόν δύο αιώνων παγκόσμιας κατάκτησης

Η θεματική έκθεση «Σχεδόν δύο αιώνες βιετναμέζικου καφέ που κατακτά τον κόσμο» που διοργανώνεται από το Trung Nguyen Legend και το Παγκόσμιο Μουσείο Καφέ στοχεύει να παρουσιάσει την αναπτυξιακή πορεία της βιετναμέζικης βιομηχανίας καφέ σε διάστημα σχεδόν δύο αιώνων. Η έκθεση παρουσιάζει τη σύγκλιση μονάδων παραγωγής καφέ που πληρούν τα πρότυπα OCOP από διάσημες περιοχές καλλιέργειας καφέ στο Βιετνάμ.

Ένα ταξίδι με τον βιετναμέζικο καφέ μέσα από δύο αιώνες

Σύμφωνα με πολλές μελέτες, η πορεία ανάπτυξης του βιετναμέζικου καφέ μπορεί να χωριστεί σε τρία βασικά στάδια: το στάδιο της εισαγωγής από τα τέλη του 18ου αιώνα έως τις αρχές του 20ού αιώνα, το στάδιο ανάπτυξης από περίπου το 1925, όταν ο καφές καλλιεργήθηκε σε μεγάλη κλίμακα στο Βιετνάμ και το στάδιο της ανακαίνισης από το 1986 έως σήμερα, όπου έγινε η κορυφαία δύναμη εξαγωγής καφέ στον κόσμο. Με την επιθυμία να παρουσιάσει και να διευκρινίσει τη διαφορά - ιδιαίτερη - μοναδικότητα της κουλτούρας του βιετναμέζικου καφέ στην τουριστική κοινότητα όταν επισκέπτεται την πρωτεύουσα του καφέ, το Buon Ma Thuot, η θεματική έκθεση "Σχεδόν δύο αιώνες βιετναμέζικου καφέ κατακτούν τον κόσμο" θα πραγματοποιηθεί από τις 19 Αυγούστου έως τον Νοέμβριο του 2023.

Ο χώρος αναδημιουργεί το εργαστήριο και τον χώρο εργασίας του γιατρού, επιστήμονα , εξερευνητή A. Yersin στην κορυφή του Hon Ba - Khanh Hoa. Ήταν αυτός που εξερεύνησε και πειραματίστηκε με την καλλιέργεια καφεόδεντρων στις επαρχίες των Κεντρικών Υψιπέδων.

Μέσω της έκθεσης, οι επισκέπτες θα έχουν την ευκαιρία να περιηγηθούν στο ταξίδι των καφεόδεντρων στο Βιετνάμ για δύο αιώνες, από τις πρώτες γαίες και φυτείες καφέ στο Βιετνάμ, στη διαδικασία αξιοποίησης των δυνατοτήτων των Κεντρικών Υψιπέδων στη φύτευση και ανάπτυξη καφεόδεντρων, βοηθώντας το Βιετνάμ να γίνει η κορυφαία δύναμη εξαγωγής καφέ robusta στον κόσμο, κατακτώντας την παγκόσμια κοινότητα των λάτρεις και των ενθουσιωδών του καφέ.

Με μια ζωντανή και δημιουργική έκθεση, οι επισκέπτες θα απολαύσουν πολλούς μοναδικούς χώρους, όπως τον χώρο διαβίωσης και εργασίας του γιατρού, επιστήμονα, εξερευνητή A. Yersin - επίτιμου πολίτη του Βιετνάμ. Κατά την περίοδο που εμφανίστηκε για πρώτη φορά ο καφές, πραγματοποίησε πολλές αποστολές και πειραματικές φυτεύσεις καφέ στις επαρχίες των Κεντρικών Υψιπέδων, συμπεριλαμβανομένης της σημερινής Buon Ma Thuot. Χώροι καφετεριών και εκατοντάδες πολιτιστικά αντικείμενα καφέ από την περίοδο της «κάρτας σιτηρεσίου» αναδημιουργούνται μαζί με εμπορικά καταστήματα, καφετέριες πεζοδρομίων... κατά την περίοδο που αναπτύχθηκαν τα καφεόδεντρα στο Βιετνάμ, βοηθώντας τους επισκέπτες να βιώσουν και να αλληλεπιδράσουν. Όσον αφορά το στάδιο της καινοτομίας και της ολοκλήρωσης από το 1986 έως σήμερα, η έκθεση παρουσιάζει 7 πρωτοβουλίες για την παγκόσμια βιομηχανία καφέ που πρότεινε ο Ιδρυτής - Πρόεδρος του Trung Nguyen Legend Group, Dang Le Nguyen Vu, και το ταξίδι περισσότερων από 2 δεκαετιών προσπαθειών για την υλοποίησή τους. Εμβληματικά έργα της βιετναμέζικης βιομηχανίας καφέ, εθνικά φεστιβάλ για να τιμήσουν την κουλτούρα του καφέ. οι χώροι καταστημάτων συμβάλλουν στην οικοδόμηση της βιετναμέζικης μάρκας καφέ παγκοσμίως. Αυτή είναι επίσης η περίοδος κατά την οποία ο βιετναμέζικος καφές αυξήθηκε από 258,7 εκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ το 1996 και για πρώτη φορά έφτασε τα 4 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ το 2022, σημειώνοντας αύξηση άνω των 16 φορές και εξήχθη σε περισσότερες από 80 χώρες σε όλο τον κόσμο.

Το βραβείο Καλύτερης Σκηνοθεσίας στις Κάννες 2023, η Tran Anh Hung και η ηθοποιός Tran Nu Yen Khe, επισκέπτονται την έκθεση.

Η κα Cam Thi Mon - Διευθύντρια του Συνεταιρισμού Ara-Tay από το χωριό Long Nghiu, στην κοινότητα Chieng Chung, στην περιφέρεια Mai Son, στην επαρχία Son La, δήλωσε: «Ο οπτικός και δημιουργικός εκθεσιακός χώρος βοηθά όλες τις συμμετέχουσες μονάδες και τους επισκέπτες να δουν ξεκάθαρα ότι ο βιετναμέζικος καφές έχει αναβαθμιστεί στο επίπεδο της απόλαυσης της κουλτούρας του καφέ, όχι απλώς ενός ποτού. Έχουμε μάθει πώς να εκθέτουμε και να παρουσιάζουμε, προσφέροντας διαδραστικές εμπειρίες και μπορούμε να το εφαρμόσουμε στα προϊόντα του Συνεταιρισμού για την προώθηση και την ενίσχυση της αξίας των καφεόδεντρων στο Son La».

Σύγκλιση διάσημων περιοχών πρώτων υλών καφέ στο Βιετνάμ

Με την επιθυμία να παρουσιάσουν διάσημες επαρχίες καλλιέργειας καφέ στο Βιετνάμ, όπως: Dak Lak, Dak Nong, Kon Tum, Son La, Dien Bien, Quang Tri... Εκτός από την παρουσίαση προϊόντων καφέ από διάσημες περιοχές πρώτων υλών στο Βιετνάμ, οι συμμετέχουσες μονάδες παρουσιάζουν και εκθέτουν επίσης μοναδικά πολιτιστικά προϊόντα όπως: εργαλεία εργασίας, μπροκάρ, μουσικά όργανα... χαρακτηριστικά κάθε εθνικής κοινότητας που συνδέεται στενά με τα καφεόδεντρα σε κάθε τοποθεσία.

Στην τελετή έναρξης, ο κ. Nguyen Quoc Te - Διευθυντής της Hong Ky International Coffee Joint Stock Company από την περιοχή Tuan Giao της επαρχίας Dien Bien, δήλωσε: «Στα πρότυπα OCOP, κατά τη γνώμη μου, το πιο σημαντικό κριτήριο για να βοηθηθούν οι κόκκοι καφέ να βελτιώσουν τη θέση τους και να αναπτυχθούν βιώσιμα είναι ο ανθρώπινος παράγοντας, η δύναμη της τοπικής εθνικής κοινότητας που συμμετέχει άμεσα στη διαδικασία φροντίδας και παραγωγής ποιοτικών υλικών καφέ για προϊόντα καφέ που πληρούν τα πρότυπα OCOP».

Οι επισκέπτες επισκέπτονται τον χώρο παρουσιάζοντας εμβληματικά έργα της βιετναμέζικης βιομηχανίας καφέ.

Επιπλέον, ο κ. Tran Dinh Trong - Διευθυντής του Συνεταιρισμού Γεωργικών Υπηρεσιών Ea Tu, στην πόλη Buon Ma Thuot, δήλωσε: «Ευχαριστώ ειλικρινά τον Όμιλο Trung Nguyen Legend για τη δημιουργία των συνθηκών που μας επέτρεψαν να έρθουμε στην έκθεση για να παρουσιάσουμε και να εκθέσουμε προϊόντα καφέ, δημιουργώντας παράλληλα πολύτιμες ευκαιρίες για σύνδεση και ανταλλαγή με συνεταιρισμούς καφέ σε άλλες περιοχές της χώρας. Για πολλά χρόνια, ο Trung Nguyen Legend είναι ένας από τους κορυφαίους ομίλους καφέ, προωθώντας ενεργά τη βιετναμέζικη μάρκα καφέ στην παγκόσμια αγορά. Χάρη σε αυτό, οι πελάτες παγκοσμίως έχουν κατανοήσει καλύτερα την νόστιμη ποιότητα του βιετναμέζικου καφέ με μια ποικιλία ειδικών καφέδων παρόμοιων με άλλες χώρες. Με αυτή την εξάπλωση, οι μικρές και μεσαίες επιχειρήσεις όπως εμείς μπορούν επίσης να μάθουν, να συμβάλουν στην οικοδόμηση της ποιότητας του βιετναμέζικου καφέ όλο και καλύτερα, ενώ παράλληλα οι αγρότες επωφελούνται όταν η αξία του βιετναμέζικου καφέ αυξάνεται ολοένα και περισσότερο».

Η έκθεση με θέμα τον καφέ είναι μια τριμηνιαία δραστηριότητα που πραγματοποιείται στο Παγκόσμιο Μουσείο Καφέ. Τυπικές εκθέσεις περιλαμβάνουν: «Ιστορία του Παγκόσμιου Καφέ» (2019 και 2023)· «Καφές - Ένα θαυματουργό φάρμακο για τον εγκέφαλο, ένα θαυματουργό φάρμακο για τη δημιουργικότητα»· «Η τέχνη της απόλαυσης του καφέ»· «Ο πολιτισμός του καφέ - Ένα ταξίδι για την ανακάλυψη των ανθρώπινων αξιών»· «Καφές - η ενέργεια της καλλιτεχνικής δημιουργίας»· «Ο καφές και η επιστροφή στη φύση»· «Ο καφές - η ενέργεια της οικονομίας της γνώσης»· «Ο καφές και ο συνειδητός τρόπος ζωής»· «Ο καφές στις ιερές χώρες της Ανατολής»· «Τρινχ Κονγκ Σον - Έμπνευση από το Ζεν και τον καφέ»· έκθεση τέχνης φωτογραφίας «Βιετναμέζικος καφές - το ταξίδι για τη δημιουργία παγκόσμιας πολιτιστικής κληρονομιάς»...

Σύμφωνα με το όραμα του Trung Nguyen Legend, η βιετναμέζικη βιομηχανία καφέ μπορεί να αποφέρει κέρδη περίπου 20 δισεκατομμυρίων δολαρίων ΗΠΑ ετησίως, αν γνωρίζουμε πώς να τα πάμε καλύτερα από τώρα και να χαράξουμε μια εθνική στρατηγική για την ανάπτυξη της βιομηχανίας καφέ.

Με αυτό το όραμα, το Trung Nguyen Legend αναρωτιέται πάντα: πού βρίσκεται η βιετναμέζικη βιομηχανία καφέ αυτή τη στιγμή σε αυτό το όραμα; Ειδικά στο τρέχον πλαίσιο, η ποιότητα του βιετναμέζικου καφέ έχει αρχίσει να αναγνωρίζεται από ειδικούς στην παγκόσμια βιομηχανία καφέ και μαγειρικής, καταλαμβάνοντας υψηλή θέση, πληρώντας τα αυστηρά πρότυπα του κόσμου. Εκτός από βασικά έργα και έργα όπως το Coffee City - η πρώτη αστική περιοχή στον κόσμο που χτίστηκε με έμπνευση από τον καφέ, συμπεριλαμβανομένου του Παγκόσμιου Μουσείου Καφέ, του ξενοδοχείου "La Forêt En Ville" και του συνεδριακού κέντρου "The World Coffee Center"... Το Trung Nguyen Legend είναι επίσης ο οργανισμός που εφαρμόζει τη διαδικασία πρότασης για τον "παγωμένο καφέ γάλακτος", τον "καφέ φίλτρου" του Βιετνάμ και την περιοχή καλλιέργειας καφέ Buon Ma Thuot ώστε να γίνουν πολιτιστική κληρονομιά αναγνωρισμένη από την UNESCO. Συνοδεύει την κατασκευή του Φεστιβάλ Καφέ Buon Ma Thuot ώστε να γίνει διεθνές φεστιβάλ, συνοδεύοντας την επαρχία Dak Lak στο έργο ανάπτυξης της μάρκας Buon Ma Thuot ώστε να γίνει "η πόλη του καφέ του κόσμου".

Πηγή: https://baoquocte.vn/ca-phe-viet-voi-hanh-trinh-gan-hai-the-ky-chinh-phuc-toan-cau-239232.html